凉拌藕片是宴客餐桌上少不了的凉拌菜，因其清爽的口感备受大家欢迎，可是很多朋友在制作过程中会发现自己做的和饭店吃的不一样，要么颜色发黑，要么口感不脆，其实看似简单的凉拌莲藕要想做好是有诀窍的，留心身边皆学问，学会这几点，你也是大厨。
　　原材料准备：莲藕，蒜瓣，生姜，小米辣，小香葱，白醋，盐，白糖，香油，色拉油
　　1、莲藕先削掉皮，切掉两端。（记住买莲藕的时候一定要挑选两端封闭的，这样里面就很干净，不会有发黑的现象，另外大家应该都看到过池塘里的荷花有的开红花，有的开白花。同样，莲藕也分红莲藕和白莲藕。红莲藕（又称七孔藕），短而且粗，外皮为褐黄色生藕吃起来味道有些苦涩，富含淀粉，适合煲汤。白莲藕（又称九孔藕）光滑细长，外表银白色，生藕吃起来脆嫩香甜。看到这里，你应该知道该选什么莲藕了吧，选对原材料就算成功了一半）。
　　2、把莲藕切成薄片。
　　3、把莲藕片放清水里泡几分钟可以去除淀粉，吃起来口感更爽脆，清水里再加一点白醋，可以起到防止莲藕氧化变黑的作用。
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　　4、把大蒜拍扁切碎，生姜切末，小米辣切圈，小葱切成葱花，全部切好之后把蒜末，姜末，辣椒圈，葱花放碗中备用。
　　5、锅中加水烧开之后加两滴白醋，倒入莲藕焯水，两分钟之后捞出莲藕放凉水中冰一下。
　　6、另取锅倒油烧沸，把热油倒入盛有葱姜蒜的碗中激发出葱姜蒜的香味。在碗中再加入适量盐，白糖，白醋，香油，搅拌均匀。
　　7、把调好的料汁浇到莲藕上，翻拌均匀，装入盘中，一盘红白相间，酸甜爽口的凉拌莲藕就做好了。
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大虾还白灼？别老一套做了，这做法才过瘾，5分钟出锅，鲜嫩味美孩子们都很喜欢吃鲜虾，逢年过节时，我们家也必定会有一道虾，白灼油焖煲粥等，做法各式各样，每一种吃法口感味道都不同，所以爱吃虾的朋友，也可以多尝试一下不一样的做法。今天铁头来跟大家分大圆茄子怎样做好吃？红烧茄子1。准备好所有食材，洗干净2。茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水分，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀3。西红柿青椒切块，葱姜蒜切片4。1勺料酒2勺酱油3勺白糖3勺白醋盖饭究竟是应该把菜盖在米饭上？还是把米饭盖在菜上？我认为盖饭中所说的饭应是指米或面条之类，故名词义，盖饭就应把菜盖在上面，同时把菜放在上面对下面的米或面条有调味滋润的作用，更好吃一些。盖浇饭，顾名思义就是，需要用菜把米饭盖住，盖浇过年炸东西，学会调万用脆皮糊，炸啥都好吃，外酥里嫩不油腻过年炸东西，学会调万用脆皮糊，炸啥都好吃，放凉后照样酥脆今天是腊月初一，离过年越来越近了，每年从腊月二十三开始，就要开始准备过年的食物了，比如蒸馒头炸东西。过年都炸些啥呢？有麻叶儿糖醋里脊的做法家常版大家好，我是乐天派吃货，大家大家糖醋里脊这道菜啊，挺多人都愿意吃，但是在家总是做不好，今天呢，跟大家伙儿分享一下这道菜的详细做法，今天也不用按江湖规矩啊，就这一样食材，准备夹里脊，两块钱搞定一道家常美食炸藕丁前几年每年过年回老家，大爸都会炸很多藕丁给我们做零食，这几年各种原因回去的少了，很想念老家各种美食。今年疫情又开始了，过年还不知道能不能回去，自己动手做了这个小零食，孩子很喜欢。B糖醋排骨（家庭简化版）By阿斯蒂芬001用料猪肋排500克葱适量姜适量料酒5勺熟白芝麻适量糖醋排骨汁一袋做法步骤1排骨冷水下锅，葱姜料酒去腥，大火煮开，打去浮末，热水洗净2放入空气炸锅，炸15分钟3炒糖四川最出名的10道名菜，香辣过瘾，开胃下饭，你吃过几道呢？中国美食文化博大精深，具有悠久的历史，各种流派层出不穷，在世界上都享有美誉，其中川菜就是比较经典的一种菜系。讲究麻辣鲜香，发展多年以来，掳获了无数人的味蕾。就连我们江浙地区，以前基这凉拌菜，冬天吃太适合了，3样食材拌一拌，开胃爽口，暖身驱寒数九寒天，大鱼大肉吃得厚重，少不了一些清爽凉拌菜来调剂，开胃解腻。鸡蛋是一种百搭的好食材，用在凉拌菜里也相当不错，分享一道适合冬季吃的凉拌菜，用鸡蛋黄瓜洋葱3样食材搭配在一起拌一拌中国3款光瓶酒，真正0添加！老一辈才知道的高品质佳酿千万不能以貌取酒！现在我们常见的茅台洋河汾酒等名酒，都是从光瓶发展过来的。过硬的从来不是外表，而是酒的品质。能在优胜劣汰的市场中存活下来，品质决定一切，和现在舍本求利的商家截然不同教你制作生炒排骨，一会就能搞定，不用担心咬不动，一大盘不够吃嗨大家好！我是小猫爱厨房的小猫，今天又和大家见面了，分享生活分享美食分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道生炒排骨的做法，这么做出来的排骨，鲜香味美，是一道特别开胃的下饭菜，今天把它