这个问题应这样去理解,广东人喝凉茶可以说在全国有名的,这与广东气候有密切关系。广东的气候属于亚热带气候,一年四季都比较湿润和燥热,因而人们身体的火热(燥气)难易排出,随时都会引起上火,咽喉痛、口腔溃疡等常见疾病,平时我们常听医生所说,要病人多喝开水,排出毒气。但作为广东地区,人们就认为喝开水不如多喝二杯清热去火的凉茶更快凑效。另一方面,广东人在全国各地经商人员较多,把广东人喜欢喝凉茶的习俗带到全国各地,因而广东人喜欢喝凉茶就这样传开来致使全国闻名。 早在东晋年间,凉茶已经开始流传于世,经过数百年的慢慢改进和代代相传。由于凉茶多为用中草药熬制而成,所以正宗的广东凉茶多以苦涩为主,由于一些人怕苦味,经改进后加上白沙糖更成了了市面上出售的"王老吉"、"多加宝"等清凉饮料,实际上广东凉茶是用寒凉属性的24味中草药熬煎而成,其中有鱼腥草、金银花、扳蓝根等等去湿热的中草药为主,在炎热的天气下,喝上一杯凉茶,生津止渴,令人清爽。 据我所知,其实南方如广西与海南等省,也有相当部分民众也同样喜欢喝凉茶,由于地域及气候与广东有别,因而他们制作凉茶的选择中草药配方上有所加减,可能与广东凉茶成分上有些区别就是了。 了解下梧州凉茶 凉茶铺比广东还多 广西凉茶多呀!路边的草草木木随手一抓都是凉茶,广西人那个不饮凉茶的?大多都是自已煲的,不用钱买的。 一方水土养一方人 广东凉茶主要是珠三角地区需要,山区地区因为水土属性寒凉不需要凉茶。就是王老吉凉茶现在的配方也改变了,现在以去湿为主,以前是以清热解表为主,金钱草,火炭母,金沙藤,千层纸,岗梅根…等,味苦难入口。现在是仙草(凉粉草),菊花,薏米…等。