鸡胗是鸡身上的精华部分,平常用来卤制或者爆炒,就是一道不错的下饭下酒菜。鸡胗脆爽,香辣可口,一大盘都不够吃。 鸡胗虽说处理起来稍微复杂一点,但不论是口味还是功效上都是数一数二的,富含铁元素,对于挑食、厌食、注意力不集中,效果不错,另含有胃激素,可以刺激肠胃蠕动,对于消化不良、积食见效也很快。 今天教大家一道野山椒炒鸡胗,酸辣的野山椒,配上脆爽的鸡胗,香辣开胃,用来下酒下饭,不要太完美。野山椒炒鸡胗 配料: 鸡胗300克、野山椒适量、香菜适量、红椒小半个、油适量、盐适量、十三香适量、生抽适量 烹饪步骤: 1.鸡胗用盐反复搓洗,再冲洗干净。 2.鸡胗切片 3.准备野山椒,香菜洗净切段,红椒切小棱形。 4.油烧热,炒鸡胗 5.炒的时候会出水 6.一直把鸡胗炒干。 7.倒入野山椒,野山椒里的水也可倒点进去,这样更酸辣入味。 8.再次炒干后加红椒,翻炒至红椒断生,加入香菜,再加适量盐,香油,加适量十三香和生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。 大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞、评论 转发关注香哈菜谱(xiangha100)每天为您分享各种美食,简单又易做哟