邯郸有哪些美食？

　　磁州焖的磁县藕，胖妮熏鸡鲜粉皮。磁州焖子，味道鲜美，吃过磁州焖子后别地儿的焖子不愿吃。磁县的藕与众不同有9个孔，是当年进贡之藕，老百姓辛辛苦苦种的藕被皇上点名要了还不给钱，有一任州官想了一个办法，上书皇上说磁州藕是浇的滏阳河的水，这水是从峰峰黑龙洞金丝娘娘屁股下流出的。自此皇上就不让磁州进贡藉了，该州官为磁州人民免去了一项沉重的负担。磁县藕吃后嘴中不留渣。磁县的胖妮熏鸡更上味道独特，一尝终身难舍。磁县的鲜粉皮，独一无二，只有磁县有，单炒和做大锅菜可好吃了。
　　你好，我是头条号乡村董哥，很高兴能够回答你的问题。邯郸都有什么美食？
　　邯郸位于河北省南端，晋冀鲁豫四省交界处，西依太行山脉，东连华北平原，北连邢台，南毗安阳，素称河北省的南大门，中国唯一三千年没有改过名字的城市。
　　说到邯郸美食，我是个手指都数不过来。
　　下面我来分享一下我所了解的邯郸美食有哪些，排名不分前后。
　　①驴肉香肠
　　＂驴肉香肠＂是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北邯郸永年。
　　用驴肉和多种香料制成。香而不腻，营养丰富。
　　选用精驴肉，剁成肉末，加绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料用老汤调制成的糊糊，灌入驴肉肠衣，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成，老少皆宜。
　　②二毛烧鸡
　　＂二毛烧鸡＂创于清朝嘉庆年间，采用祖传秘方，经久不衰。
　　用老汤加香料、草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重，典型的北方口味，透熟离骨、肉嫩且烂。
　　③磁州焖子
　　选上好的精肉，剁成肉泥，加上调料和葱姜蒜末、水淀粉搅拌成糊状，摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面裹好，上笼蒸熟，等到冷却凝固成长方形的块状，再改刀切成条或片的形状装盘，是一道特色凉菜；蘸上蒜汁或芥末汁，刺激而爽口。
　　④武安拽面
　　武安拽面是河北省邯郸市武安市的特产。每一道工序都非常讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面稍微宽些，吃起来非常的筋道。是独具地方风味的面食。
　　⑤广府酥鱼
　　＂广府酥鱼＂是邯郸市永年区的地方传统名吃，历史悠久。源于明末，乾隆年间列为贡品。
　　选用优质鲜活鲫鱼、食用油、白糖、姜、陈醋和各种名贵调料配制而成。
　　色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口，久吃不腻。
　　⑥羊汤
　　邯郸比较有名的羊汤是界河店羊汤和老苏羊汤，制作比较讲究，每个阶段都严格要求，做饭了物美价廉，让人吃的舒心放心。
　　羊汤最具特色的是汤，采用纯羊骨，大锅大火，精心熬制而成，具有鲜香扑鼻，浓而不腻的特点，让人回味无穷。
　　⑦郭八火烧
　　＂郭八火烧＂是邯郸市大名县汉族传统名吃。作料齐全，制作精细，层多且薄，风味独特，每张上有25层到30层，外表金黄油亮，吃起来皮酥里筋，焦香可口。
　　以上是我知道所了解的邯郸美食，希望我的回答能够帮助到你。
　　邯郸这个城市是我国的一个历史文化名城，当地好吃的美食也是非常的多，像我们经常吃的马头油焖酥鱼就是当地的特产，炸好的小酥鱼配上独有的配方，做出来的味道香味十足，而且还都是邯郸市的十大名吃之一。
　　还有邯郸的仕望集油条炸出来的金灿灿的，外焦里酥相当的好吃，吃油条怎么可能干吃，当然还要配上邯郸的驴肉吃着才过瘾，还有当地的津津乐菊花包也都是当地的名吃，据说也是从天津传过来的，是天津狗不理包子的传人亲自指导的配方。
　　院堡集白面烧饼、芝麻焦烧饼、邯郸拽面、邯郸的豆沫、灌掌、抿截、合计包子、邯郸洺关熏肠、临洺关驴肉香肠、老槐树烧饼、柿饼子、磁县鲜粉皮、马保玉酱牛肉、曲周煎饼汤、柳园煎血、黄辛庄块肉、驴肉卷饼、南关恰铬都是邯郸的特产。
　　邯郸永年有特制驴肉，驴肉香肠，颇具永年特色。俗话说的好天上龙肉地上驴肉。欢迎朋友们到永年品尝。
　　邯郸的美食有很多。最有特色的我觉得应该是路边的小吃煎血块。血块用的是猪血，它不用刀切，而是用细细的绳子割成片。然后用油煎止两边发黑了也就熟了。接着就可以呈在碗里放上用醋和蒜泥调成的汁了。血块吃右嘴里又软又有嚼劲，加上蒜汁的辣味特别的香.特别的好吃。一定要用蒜泥不能用蒜末，要不然吃不出這個味。邯郸人都吃过。而且还特别的便宜，很有小时候的味道。
　　邯郸的美食在名气上虽然比不过北京烤鸭、兰州拉面、天津狗不理、东北猪肉炖粉条……更比不上八大菜系，但一方水土养一方人，邯郸的味道就是家乡的味道，家乡味最美。就说普通的馒头，毫不夸张的说，除了家里老娘蒸的馒头，外面买的馒头就不能吃，少了刚出锅时的甜甜的麦香味。当然，来邯郸不能光吃馒头，下面介绍几种我想到的。比如：
　　1.丛台酒。酒的国度自然不能不说酒，丛台酒据说有2000多年的历史，每次从丛台酒厂经过，十里飘香啊，总是联想到赵武灵王在丛台上饮酒观舞。
　　2.永年驴肉香肠。＂天上龙肉，地上驴肉＂，永年驴肉香肠以驴肉为原料，加入多种配料，灌入驴肠衣内，经过多道工序精心制成。营养丰富，鲜美可口。
　　3.广府酥鱼。鱼骨酥透，不用担心鱼刺。
　　4.大名五百居香肠。最早是一位济南人士在大名开熟食店，香肠最好，远近闻名，因大名距离济南500里，取店名五百居。大名的＂郭八火烧＂＂二毛烧鸡＂也是当地特产。大名的芝麻焦烧饼，第一次吃前，寻思着这么大怎么吃的了？一咬，香酥美味，外面鼓鼓的，里面空空的，两张皮，哈哈！有意思。
　　4.魏县大锅菜。其实就是烩菜，也叫熬菜，满满一大碗，量大实惠。
　　5.曲周饸饹面。用专门工具压制而成，比兰州拉面粗，吃法和普通面条相似。
　　6.一篓油水饺。不要以为油腻，是配料中加入香油，皮薄见馅。
　　7.临漳大锅羊汤。大锅熬汤，羊杂为主，现放调料：盐、辣椒、味精、孜然、醋等，根据个人口味酌情添加，一般搭配火烧包子，喝完可免费加汤，十分过瘾。
　　8.磁县胖妮熏鸡。具有形、色、味、烂四绝。磁县焖子，工艺独特，沾蒜汁或者芥末吃。外地一般吃不到。
　　9.广平缯肘。选料考究，肉质痩嫩，营养丰富。
　　10.成安八大碗。都需要上锅蒸，有荤有素，有酥肉、豆腐乳肉、鸡块、排骨、酥肉饼、丸子、皮渣、海带等，有的种类稍有不同。
　　太多了，欢迎补充。
　　邯郸古城文化浓厚，各个下辖县市都有不同的特色，大名的郭八火烧，在邯郸市区也有分店，跟大名的是一家人，火烧夹煎鸡蛋和茶叶蛋，香肠，辣片，淘宝城东门有大名焦烧饼，也可以夹些东西吃，二毛烧鸡，五百居香肠，永年酥鱼，驴肉，邱县马丑牛羊肉卤火烧，都是比较独特的，还有很多本人也只是听说没吃过的就不一一列举了。
　　答：一娄油水饺
　　大名二毛烧鸡
　　永年驴肉香肠
　　武安拉面 等等
　　二毛前几次，五百居香肠，郭八火烧，永年驴肉香肠，广府酥鱼，武安拽面，武安驴肉卷饼……峰峰三下锅……
　　我是@老馬食途 ，一路总是逛吃的家伙！
　　邯郸的饮食文化挺特别，邯郸本地人也并没有始终追捧某一种吃食。
　　原因为什么呢？那就是杂食性文化，不一定厌旧，但一定会追新。
　　每一种餐饮新品出来后，总会一窝蜂的去＂尝尝＂，一般热度超不过2年，就会被新的饮食替代。
　　不像在兰州吃拉面，在北京吃卤煮，无法形成饮食认可，做不到那种不吃这个就不是邯郸人的境界。
　　永年的驴肉酥鱼又怎样？临漳的扒兔、羊汤又如何？还有大名的二毛烧鸡、五百居香肠，老幼乐的包子，磁县的焖子，尽管肥乡的烫面包子被列入非物质文化遗产，那似乎也没什么。
　　至于武汉的拽面，曲周的饸络，邱县的臭豆腐，这些也没什么……
　　怎么说着说着感觉自己被邯郸人喂叼了？
　　惭愧惭愧！我的批判精神哪去了？
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