今日是大年初二，虽然大雪纷飞，湖北地区开始飘雪，虽然在雨雪中度过，但是亲朋好友还是需要团聚，尤其是春节后前三天，亲戚之间常常走动。如果家里来亲朋好友，可不能只吃剩菜，需要一些有面子的菜肴，今天分享一道零失败的美食——土豆芝士黄金虾球，做法特别简单，主要用鲜虾，土豆和鸡蛋制作而成，表面依次裹上淀粉，蛋液和面包糠，用空气炸锅制作而成，看起来色泽很好看，老少皆宜。大年初二，这菜记得要端上桌，做法特别简单，色泽金黄，待客有面子。
　　【土豆芝士黄金虾球的详细做法】
　　食材选购：挑选新鲜大虾200克左右，料酒少许，土豆一个，食盐少许，黑胡椒粉少许，一个鸡蛋，若干食用油，生姜和小葱少许，玉米淀粉少许，芝士碎少许，面包糠少许，清水少许，其他调味品。
　　烹饪小诀窍：需要选购好鲜活大虾，土豆和一些配料，大虾处理干净腌制，掌握土豆芝士黄金虾球的制作技巧，难度较低。
　　详细制作步骤：
　　步骤1：准备好所有的食材，将大虾清洗干净，沥干掉表面的水分，去掉虾头和虾线，洗净控干水分。
　　步骤2：鲜虾肉全部放在碗中，分别用一些料酒去腥，分别加上葱姜少许，撒上一些食盐，将虾肉腌制15到20分钟左右。
　　步骤3： 将一个土豆削掉外皮，洗干净切成薄片，放在盘中上锅蒸熟，加上一些黑胡椒粉，将土豆用勺子压成土豆泥，备用。
　　步骤4：取适量土豆泥，捏成光滑的圆形，中间加上一些芝士，放入腌制好的虾肉，包起来捏成一个圆形，将虾尾露出来。
　　步骤5：一个鸡蛋打入碗中，将蛋液调配好打散，将圆形的土豆泥裹上一层淀粉，然后裹上一层蛋液，这样炸出来色泽金黄。
　　步骤6：最后裹上一层面包糠，面包糠均匀裹一层，将做好的土豆芝士黄金虾球放入空气炸锅里。
　　步骤7：调到180摄氏度，20分钟炸熟了，这样土豆芝士黄金虾球非常酥脆入味，肉质特别细腻，色泽金黄，太有食欲了。
　　土豆芝士黄金虾球是春季期间的美食之一，色泽特别好看，外焦里嫩，酥脆可口，做法还特别简单，用来招待客人特别有面子。
　　你们有没有掌握这道土豆芝士黄金虾球的做法呢？（所有图片来自网络）

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