灵艺的炖法用什么材料配？

　　你是想问灵芝的炖法吗？
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　　灵芝怎么吃
　　灵芝有被称为＂不死药＂或＂长生不老药＂，其营养价值和药用价值极高，备受人们推崇。灵芝营养价值毋庸置疑，但是人们往往买到灵芝才发现不知道灵芝怎么吃才好。而且灵芝味道苦，更加不好做。灵芝虽苦，但是它的苦往往伴着清香，可以适当加入蜂蜜调味，味道独特而美味。下面介绍几个灵芝简单而效果好的吃法。
　　1、新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然凉干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝，使用前最好清洗后食用。置干燥处，防霉，防蛀。
　　2、灵芝可用来泡酒。将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。
　　3、灵芝可用来做饮品。取灵芝(整芝)切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。
　　4、灵芝可以用水煎。将灵芝切片，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。
　　5、灵芝也可以用于炖肉 ，无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化。
　　灵芝的食用禁忌
　　1、灵芝不适合于正常孕妇吃，因为灵芝的滋补功效非常强，可能诱发流产。
　　2、灵芝还有一点微毒性，不可以过量或过常服用。
　　3、对灵芝过敏的人群，禁用灵芝。
　　4、病人手术前、后一周内，或者正在大出血的病人禁用灵芝。
　　灵芝煲猪骨汤
　　食材主料
　　猪骨50克
　　灵芝100克辅料
　　红枣适量
　　盐适量
　　枸杞子适量
　　桂圆适量步骤
　　1.猪骨在热水中焯烫一下。
　　2.锅中倒入适量水把焯水的猪骨放入。
　　3.适量灵芝洗净入锅中。
　　4.加入适量枸杞和桂圆。
　　5.加入适量红枣。
　　6.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
　　7.关火加盐调味即可。
　　小贴士盐要最后放的。灵芝不要放的太多，放多了会很酸，不好喝的。
　　灵芝老鸽汤
　　食材主料
　　老鸽子400克
　　红枣50克
　　灵芝10克 辅料
　　盐适量
　　料酒适量
　　葱适量
　　姜适量步骤
　　1.准备的材料。
　　2.鸽子放入开水锅中焯出血水后捞出洗净切块。
　　3.红枣浸泡一会。
　　4.用刀拍松，取出枣核。
　　5.锅中放入葱姜，鸽子。
　　6.加入灵芝和红枣。烧开后淋入料酒，小火烧一个半小时左右。
　　7.最后加入适量盐即可。
　　小贴士灵芝放入鸽子汤煮好后，取出灵芝，喝汤吃肉。
　　灵芝花胶炖瘦肉汤
　　食材主料
　　灵芝20克
　　花胶60克
　　瘦肉350克 辅料
　　盐适量
　　新会陈皮适量
　　红枣适量
　　桂圆适量
　　姜适量 步骤
　　1.灵芝稍用清水过一下即可;
　　2.陈皮,红枣和桂圆洗一下,红枣要去核;
　　3.瘦肉切适量大小块备用;
　　4.把瘦肉冷水下锅焯血水,然后过清水洗净;
　　5.花胶提前泡三小时或以上,然后入开水焯一下,还要下料酒和姜片去腥;
　　6.焯好的花胶过凉水洗净里面并剪适量大小块;
　　7.把瘦肉入炖盅;
　　8.加入陈皮,灵芝,红枣和桂圆;
　　9.最后加入花胶;
　　10.加入约八成满的开水,电子炖盅外围也按说明加入适量开水;
　　11.盖好盖子,炖约三小时,食用前加盐调味!
　　小贴士灵芝一般一人份量为6-9克,我按人头份量放了,很苦啊,所以喝不习惯的人酌情减量.
　　虫草灵芝老鸭汤
　　食材主料
　　老鸭1只
　　灵芝30克
　　虫草花20克
　　枸杞10克
　　麦冬10克 辅料
　　盐适量
　　生姜适量步骤
　　1.鸭子洗净剁块备用；
　　2.虫草花，灵芝，枸杞，麦冬备用；
　　3.将虫草花，灵芝，枸杞，麦冬用水冲洗一遍；
　　4.置锅火上烧开水；将鸭子倒入烧开焯掉血水，然后用水冲洗干净沥干备用；
　　5.生姜用刀面轻拍几下；
　　6.电炖锅倒入适量的水，倒入鸭肉；
　　7.加入虫草花，灵芝，枸杞，麦冬；
　　8.加入生姜；
　　9.通电设置功能快炖，4个小时后加入盐即可。
　　小贴士1  灵芝上面的粉状物是灵芝孢子粉，也就是灵芝的种子，它的药用成分是灵芝的40倍多，   本来是不用洗的，但是现在污染太严重了，不洗好像吃了不太放心，所以还是用水冲了一遍。2  鸭子一定要先焯掉遍血水，这样出来的汤水才清澈不含杂质；3 一次性加足够量的水，炖煮的多程会损耗水分，中途不添加水。
　　灵芝花胶煲斑鸠
　　食材主料
　　灵芝30克
　　白花胶150克
　　斑鸠400克 辅料
　　清水适量 步骤
　　1.食材：灵芝、白花胶和斑鸠。
　　2.将食材全部焯烫一遍。
　　3.重新倒入适量的清水。
　　4.盖锅盖，大火烧开。
　　5.揭盖，关火。
　　6.整锅倒入电炖锅中。
　　7.盖锅盖，通电，大火，2小时。
　　8.时间到，即可断电。
　　小贴士1.感冒和经期期间不宜食用。2.此汤原汁原味，无需加任何调味料，如重口味者，可以加入适量的食盐调味。
　　乌鸡煲灵芝汤
　　食材主料
　　乌鸡300克
　　灵芝50克
　　北芪50克 辅料
　　油适量
　　盐适量
　　猪瘦肉适量
　　枸杞适量
　　阿胶枣适量 步骤
　　1.乌鸡和瘦肉放入热水锅中焯烫一下。
　　2.焯烫好的乌鸡和瘦肉放入砂锅中，倒入适量开水。
　　3.灵芝片洗净放入砂锅中。
　　4.北芪冲洗干净后放入砂锅中。
　　5.加入适量枸杞入砂锅。
　　6.阿胶枣适量放入砂锅中。
　　7.砂锅盖上盖子大火煮开后改小火煲1.5-2小时。
　　8.关火加盐调味即可。
　　小贴士乌鸡和瘦肉都要淖水煮出来的汤才会更干净。放点瘦肉汤的味道会好很多，盐要关火放，不要早放。
　　灵芝舞茸排骨汤
　　食材主料
　　排骨400克
　　灵芝200克
　　舞茸100克 辅料
　　清水6碗
　　盐适量步骤
　　1.排骨斩件洗净，锅里放水煮开，把排骨放下焯几下，捞起冲洗干净。
　　2.灵芝用刀斩块。（最好在商店里叫商家用专用的刀具斩好）
　　3.斩成粗条状即可，用清水冲洗一下捞起。
　　4.舞茸用温水泡发开。
　　5.剪去头部分，洗净、捞起沥干水。
　　6.排骨、舞茸、灵芝处理好后全部放入汤锅内，加上6-8碗左右的清水。
　　7.遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1个小时左右即可。
　　8.调入盐，即可舀起饮用。（舞茸本身有很鲜甜的味道，不需要再加任何调料）
　　小贴士排骨要焯水去肥腻，用鸡肉或纯瘦肉代替也可。灵芝如果单独和肉煲汤口感有点苦，家里的孩子不会接受，加点红枣也可。水和食物的量按照家里人数而定。
　　灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘
　　灵芝的做法有很多种，下面娟子就来分享一道希望大家喜欢；
　　灵芝、百合、姜、虫草、红枣、枸杞、盐
　　1；先将灵芝用水清洗干净掰成块，干百合清洗后浸泡一下，姜切片
　　2；虫草洗净泡一会，红枣洗净
　　3；猪骨洗净用水浸泡一会，泡去血水
　　4；放入锅中加水烧开焯一会，捞出洗净
　　5；汤锅中放入猪骨、红枣百合、虫草、姜片加适量的水
　　6；大火烧开后小火慢炖至一个半小时放入枸杞和适量的盐再炖5分钟即可出锅
　　您觉得娟子这样煲的灵芝汤如何？有什么建议和看法请留言？娟子期待您的点评。
　　灵芝，芝类甚多！陶弘景说，南岳本是衡山，汉武帝开始改名小霍山。赤芝生霍山。俗称的紫芝，是朽木上生的。可疗痔疮。不宜入补药。李时珍说，也有开花结实的，本草维以六芝标名。（瑞应图）云，芝草常在6月生长。春青，夏紫，秋白，冬黑。葛洪（抱补子）说，芝有石芝，木芝，草芝，肉芝，菌芝等数百种，主要的有以下几种。一，青芝，酸平无毒。神农本草经。，明目补肝，养精安神，久食轻身延年。二，赤芝，苦平无毒。神农本草经。，治胸中郁结益心气。补中增智慧，强记忆，久食，轻身延年。三，黄芝，甘平无毒。神农本草经。，益气安神除烦，久食，轻身延年。四，白芝，辛平无度。神农本草经。咳逆上气，益肺气通利口鼻长勇气，安神，久食轻身延年。五，黑芝，咸平无毒。神农本草经。治癃闭，利水道，益肾气，通九窍，聪耳目久食，轻身延年。六，紫芝，甘温无毒。神农本草经。治耳聋，利关节安神，益精气，悦颜色，久食轻身延年。李时珍说，要虚了，治痔疮。现药店和市面上有的基本上都是紫芝，虽然记载都可延年轻身。但药用价值各不相同，对症服用的好。现代医学研究有十项。延长睡眠时间。拮抗脸碱样作用。镇咳祛痰作用。降压作用。保肝与解毒作用。对肠管子宫平滑肌的作用。促进蛋白质合成，调整免疫功能。保护烫伤皮肤的作用。抗放射作用，的。可单一使用。配伍因人而宜。
　　灵芝可谓是滋补药材，吃灵芝可是大补哇！
　　灵芝可以炖的材料有很多，例如，灵芝乳鸽汤，灵芝乌鸡汤，灵芝海参汤，灵芝蹄脚汤，灵芝老鹅汤，灵芝炖猪肚，灵芝炖甲鱼，灵芝乌鱼汤，灵芝排骨汤等，灵芝做为滋补药材可以配很多材料，汤喝原味为好，不要加任何调料，只需要加适量的盐，灵芝，原料，水，炖上合适的时间，这样一碗纯天然没有任何添加的汤就好了
　　灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘
　　灵芝的做法有很多种，下面娟子就来分享一道希望大家喜欢；
　　灵芝、百合、姜、虫草、红枣、枸杞、盐
　　1；先将灵芝用水清洗干净掰成块，干百合清洗后浸泡一下，姜切片
　　2；虫草洗净泡一会，红枣洗净
　　3；猪骨洗净用水浸泡一会，泡去血水
　　4；放入锅中加水烧开焯一会，捞出洗净
　　5；汤锅中放入猪骨、红枣百合、虫草、姜片加适量的水
　　6；大火烧开后小火慢炖至一个半小时放入枸杞和适量的盐再炖5分钟即可出锅
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　　根据配图来看题主问的应该是＂灵芝＂的炖法吧，我印象里我第一次听说＂灵芝＂还是新白娘子传奇里，白素贞为了救活被自己吓死的许仙而去昆仑山盗取灵芝草，在我幼年的心中灵芝只是存在于传说中的＂神药＂，所以你可以想象当我在药店看到真的灵芝的时候心里有多复杂吗？后来我慢慢接受了灵芝就是一个稍显珍贵的药材，后来当我再长大一些知道它也可以做食材的时候，已经波涛不惊了。废话有点多，下面我们说正事，灵芝的炖法是怎么样的？
　　其实真的有点不好写，因为实在是太简单了。灵芝抛去被神化的外衣之后，只要你身体是健康不过敏的，你甚至就把它当成寻常炖汤的红枣、桂圆之类的看待就可以。基本上常见的做法就是炖鸡或者炖排骨之类的，其他配料我认为越简单越好，不要加太多其他药材之类的。因为既然相信它们是有一定功效的，那么这些功效可能就不是对中医药没有专业知识的人可以太过随意调配的，所以对于这个事情我们还是要谨慎些。
　　不管是炖鸡还是炖排骨，炒作都很简单。首先把排骨和鸡都冷水下去焯一下水，去掉浮沫；然后把灵芝、红枣、淮山之类（尽量常见常吃的配料）的冲洗干净，灵芝切大块；所有东西下锅，一次加够水大火烧开转小火慢慢炖煮2个小时左右，最后进行调味就可以了，跟平时煲汤没太大差别。
　　我最近有个小想法，需要了解一下大家对于药膳、食补之类的看法，欢迎大家评论给点意见，先多谢了哦！对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的小伙伴，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
　　灵芝外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。
　　鲜灵芝历来是补益强身的高档保健菌类，但因其木化质地，不能像其它蘑菇那样直接入口嚼食，一般是剪成条后熬水，或者晒干后打碎成粉。在日常生活中，人们最经常做的就是搭配不同食材，煲成汤，比如：灵芝三果益发汤、灵芝莲心百合瘦肉汤、灵芝蹄筋汤、灵芝黄芪汤等等。
　　鲜露野生灵芝黑豆腐这道菜是选鲜灵芝熬成水，添入以黑豆磨浆制成的豆腐，再进行烹制调味后的成品，详细的做法，如下：鲜露野生灵芝黑豆腐
　　熬制灵芝水：
　　新鲜灵芝菌洗净后控干，放入汤桶内，添清水、甘草、冰糖中火烧沸，打掉浮沫，转小火煲4-6小时，用纱布过滤掉渣滓即得灵芝水。
　　制作灵芝黑豆腐：黑豆加清水泡透，捞出后添加灵芝水、清水磨成豆浆，用细纱布过滤三遍。黑豆浆与蛋液按2:1的比例充分搅匀，调入少许盐后倒入托盘，覆膜慢火蒸熟。用模具将黑豆腐扣成圆块，放入小盏内蒸热。清汤与灵芝水按比例倒入锅中烧开，调入少许盐、白糖后浇入黑豆腐盏内即可上桌。
　　这道＂灵芝肘子＂选用猪后肘（后肘活动量大，肉质紧实，但前肘漂亮），经过冲水、焯水、火烤、刮皮、浸泡、卤制6道工序制作而成，猪肘口感软糯鲜美，加入了灵芝增加营养，提升整道菜的亮点。灵芝肘子
　　初加工：
　　1.选用1000克—1250克重的后肘20个用流动水冲水40分钟，冷水下锅，加料酒1500克、大红浙醋500克、麦芽糖720克焯水，表皮收紧、上色后，捞出控水。
　　2.将猪肘捞出，趁热用铁钎子穿过，放到明火上，旋转烤至表皮略煳，迅速放入冷水中浸泡6分钟，刮干净表皮的毛发。
　　熟处理：
　　1.不锈钢汤桶内加水20千克，加猪腿骨4千克、扇子骨2.5千克、猪肘子2个、老母鸡2只，大火烧开，吊汤6小时，过滤取汤，大约10千克。
　　2.将肉蔻4个拍松、八角4个、姜块500克、灵芝片220—240克放入香料包中包好；将红曲米250克装入另外一个香料包中。
　　3.将两个料包放入骨汤中，加生抽500克、冰糖250克、老抽30克、盐300克、糖色1千克调味调色，用竹篦子垫底，将猪肘子放入桶内，烧开锅后，小火焖2.5小时，捞出用焯水的菜胆垫底即可。
　　技术要点：
　　1.第一次调汤的时候要放老抽调色，后期维护时不要再加入，否则汤会发污;卤汤不加葱，否则会有异味。
　　2.汤需每天烧开一次，定期撇油、补味、补色。
　　3.灵芝加的量不能多，否则会苦。
　　除了搭配鲜猪蹄做成菜品，腊猪蹄和灵芝搭配也可以起到画龙点睛的功效：灵芝炖元蹄
　　制作：
　　1.将腊猪蹄500克处理干净，切成厚1.5厘米的大块，用水冲净血迹后焯水。
　　2.锅内放入素高汤3千克，加入葱、姜各50克，下入腊猪蹄，放入灵芝2片、枸杞6个、百合10片，小火炖2小时至软嫩，离火存放。
　　3.客人点菜时，再取素高汤500克放入锅内，倒入炖好的腊猪蹄，大火烧开，加入盐、白糖各6克调味，出锅装入容器内，配辣椒酱、槐茂牌甜面酱、葱花、甜辣酱、香菜碎、三合油各30克一起上桌蘸食。
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　　不知道
　　市面上有干灵芝，市场上有生灵芝，
　　我觉得到市场上买生的来炖汤比较好，灵芝主要吃孢子粉，拿生灵芝来炖鸡汤是一个不错的选择，汤里放一点西洋参、红枣、枸杞，那样味道会更好一些，最好隔水炖，炖盅封上保鲜膜，减少营养的流失。
　　我一般是煲猪骨头，怕太油就用扇骨煲。