大厨教你饭店最火的12道家常菜，鲜香味美超下饭，全家人都抢着吃

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。香炒豆皮
　　材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
　　做法：
　　1. 豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
　　2. 油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；
　　3. 最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。虾仁炒青椒
　　食材：虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉
　　做法
　　1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。
　　2.蒜切末，青椒切斜片。
　　3.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅。杏鲍菇炒青椒
　　材料：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
　　做法：
　　1.干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青椒去籽，切块
　　2.锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水
　　3.锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。蒜苔炒鸡胗
　　材料：鸡胗七八个、蒜苔一小把、小米辣七八个、大蒜四瓣、生姜3g、生粉适量、胡椒粉1g、料酒半勺、豆瓣酱半勺、鸡粉适量、盐适量
　　做法：
　　1. 买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下，切丝
　　2.切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
　　3.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
　　4.大蒜生姜切沫备用，小米辣切小段备用
　　5.锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
　　6.锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
　　7.再放入小米辣段儿，最后放入豆瓣酱儿炒出红油，放入切好的蒜苔小粒儿，炒约两分钟左右
　　8.再放入滑熟的鸡胗，放入少许生抽，少许盐，和少许糖调味儿，放入少许鸡粉炒匀
　　9.最后淋入少许水淀粉勾芡即可豆芽炒粉条
　　做法
　　1.将黄豆芽洗净。
　　2.锅中加清水，大火烧开，将黄豆芽焯熟捞出备用。
　　3.将粉丝放入器皿中，加热水泡软备用。
　　4.葱姜蒜洗净切沫。
　　5.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，爆香。
　　6.下焯好的黄豆芽，大火翻炒。
　　7.然后加泡好的粉条，翻炒均匀。
　　8.开始放老抽5克，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉条软烂即可。杏鲍菇炒肉片
　　食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量
　　做法：
　　1.杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制
　　2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下
　　3.炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒
　　4.放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒
　　5.放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可干锅杏鲍菇
　　食材用料：
　　杏鲍菇一个，猪肉适量，青红椒各一个，香菜适量，红干椒适量，姜几片，蒜适量，豆瓣酱适量，糖适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。
　　步骤做法：
　　1、杏鲍菇切片，香菜切段，青红椒切好备用，姜蒜切好备用，肉洗干净切好备用。
　　2、锅中倒入适量油将切好肥肉和姜蒜，倒入锅中煎油，煎出油后倒入瘦肉翻炒。
　　3、调料油豆瓣酱，盐，鸡精，糖，生抽备用。
　　4、将切好的青红椒先倒入锅中翻炒，加入适量生抽翻炒，倒入一勺豆瓣酱适量糖和盐翻炒均匀。
　　5、然后加入杏鲍菇翻炒后小火干煸，最后加入香菜和鸡精调味，出锅。小白菜炒香菇
　　配料：
　　卷心菜250克，香菇250克，适量油盐，
　　葱1份，姜1片，大蒜2片，蚝油1汤匙。
　　做法：
　　1、把卷心菜的老叶去掉，把根去掉，冲洗干净，把蘑菇从根上切下来，用水冲洗干净。
　　2、香菇切成片，卷心菜切成英寸。
　　3、用油加热锅。加入洋葱、姜和大蒜。
　　4、把香菇炒软。
　　5、加入卷心菜段、蚝油、盐，快速搅拌均匀。将卷心菜炒至略软。把火关了，上菜。烧汁杏鲍菇
　　食材：杏鲍菇 2根、生抽5毫升 蚝油1小勺 糖少许 黑胡椒碎适量 葱花适量
　　做法
　　1、将杏鲍菇洗净斜切成同等厚度的片状，用刀轻轻的在杏鲍菇上划上十字花纹；
　　2、在平底锅中抹少许油，将杏鲍菇平铺开，小火慢煎，同时用刷子刷些油在杏鲍菇表面；
　　3、准备调味汁，5ml生抽，少许蚝油，少许糖，加少许水调匀，反复将杏鲍菇翻面，至两面煎至泛黄；
　　4、倒入调味汁，烧至沸腾收汁，研磨上少许黑胡椒碎，装盘撒上葱花。啤酒鸭
　　食材：适量的啤酒、鸭块、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
　　做法：
　　1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。
　　2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
　　3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)
　　4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
　　5、然后开大火，等里面的汁水都收的差不多即可出锅家常肉炒饼
　　材料：烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半根、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、米醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙、味精1/4茶匙。
　　做法：1.烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
　　2.锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
　　3. 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可小米辣猪肚
　　材料：猪肚、姜、蒜、八角、红干椒、老抽、盐、糖、青椒红椒
　　做法：1、买回来的猪肚洗干净用水烫之下；烫好后捞出再洗一下；
　　2、锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟；煮熟后捞出切成丝状备用；
　　3、准备好姜蒜八角红干椒；
　　4、锅中倒入油放入准备好的调料爆香；然后倒入猪肚爆炒；炒上一会可以加一点老抽盐糖调味；然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻即可出锅装盘。
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