8块钱的鸡胸肉，按这方法做，外酥里嫩，来客人就是一盘压轴菜

　　鸡肉一直都是大多数人喜欢吃的食材，说到吃肉的话，鸡肉可以做出很多好吃的食物，许多菜都是鸡肉做的，比如，辣子鸡、鸡公煲、口水鸡等等数不胜数，可以说这些肉菜是大菜，也可以说是家常菜，非常受欢迎，人人都能做的吃，这也就是人们为什么喜欢吃鸡肉的原因了，好吃不贵，而且好吃又好做。今天小雅给大家带来常做的一道家常菜粉蒸肉，里面用的便是鸡胸肉，不知道你做过没有，应该有人做过，这也是一道很经典的家常菜，一般请客吃饭的时候，都会做上一道。它作为一道非常家常的硬菜，看起来有点复杂，好像很难做的样子，但其实制作过程并不是很难，好吃的粉蒸肉不仅要看米粉，其次上锅蒸的时间也要掌握好，同时，肉的腌制也很重要，最后蒸得够透才能软糯喷香，油脂、米粉交相辉映，保证让人食指大动。家里的老人和小孩子都特别的喜欢吃，以后在家也能做出好吃又美味的粉蒸肉了。想要学会做给家人吃的朋友赶紧和小雅一起学起来吧！
　　【粉蒸肉】【制作食材】：鸡胸肉、蒜末、生姜、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、蒸米粉。
　　【制作步骤】：
　　1.大家好，今天用鸡脯肉给大家分享一个非常好吃又简单的做法。首先，将鸡脯肉切片，切片的时候稍微切得厚一点，不要太薄了，太薄的话后面抓的时候会抓烂。
　　2.然后切一些蒜末，把生姜切成丝，最后把蒜和姜一起放入碗中。碗中倒入俩勺黄豆酱、一勺料酒、俩勺生抽、一勺耗油，用勺子搅拌均匀。料酒在这里有很好的去腥作用。
　　3.把切好的鸡胸肉摆入盘中，将料汁倒入鸡胸肉上，然后拌均匀。这个不需要加盐，因为酱里面本来就有咸味。
　　4.搅拌均匀后加入大概100克的蒸米粉，如果家里没有蒸米粉的，可以用大米去炒，然后把炒好的大米捣碎就可以了，再次用筷子搅拌。腌制20分钟入味，腌好以后把肉片放入一个盘中，盘口尽量宽一点，这样铺得能薄一些。
　　5.然后，放入蒸屉，盖上锅盖。上汽以后蒸20分钟。等20分钟后关火，焖两分钟。然后揭开盖，用夹子给它夹出来。
　　6.最后，撒上一些葱花作为点缀。就这样，非常简单又好吃的粉蒸肉就做好啦。因为鸡胸肉本身就比较软嫩，用筷子直接就能夹断。尝一口也是十分的好吃入味，喜欢吃粉蒸肉的可以试一下用鸡胸肉去做，20分钟就能出锅，非常的简单。
　　【小贴士】：
　　1.把调好的料汁倒在鸡胸肉上时，不需要再次加盐了，因为里面的酱料本身就有咸味，直接搅拌即可。
　　2.把肉放入盘子里的时候，盘口尽量宽一点，这样就能铺得薄一点，放入锅中也更容易蒸熟。
　　3.粉蒸肉蒸的时候，要把握好时间，不可以太长时间，也不可以太短，20分钟左右就可以了。
　　今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭。