晒晒我家的午餐,低脂美味营养好,蛋白质满满,吃到饱不怕胖
今天是9月1号,闺女开学的第一天了,早上送去学校还真有点舍不得,但是孩子终究是要长大,希望她在学校能够快乐学习,健康成长,和同学和睦相处。
因为闺女中午都在学校吃饭,老公中午也在公司用餐,就只有我和二宝两个人中午在家吃饭。平常要是我一个人,估计也就随便煮点面条吃,或者煮碗螺蛳粉解解馋,但是有了孩子,一日三餐都不敢马虎,就算两个人,也要用心煮饭。
今天就来更加分享我和儿子两个人的午餐,两菜一汤,花不到30元,营养解馋又下饭,孩子吃光光不浪费。
午餐分享:米饭+西红柿炒蛋+花蛤豆腐汤+酱油水金线鱼
接下来就来跟大家一一分享每一道菜的教程分享,喜欢的小伙伴可以参考一下,让你们一日三餐不愁吃。
【西红柿炒蛋】
不得不说,西红柿炒蛋不愧是国民经典家常菜,做法简单又下饭,每次炒这盘菜,一大锅米饭都不够吃,比吃大鱼大肉还过瘾。但是西红柿炒蛋,想要炒得好吃,也是需要技巧,今天就来分享西红柿炒蛋好吃的教程。
食材准备:西红柿2个,鸡蛋2个,生抽适量,淀粉适量,香葱1根
制作过程:
第一步:先将鸡蛋打入碗中,用筷子往一个方向搅拌均匀散开备用,鸡蛋中可以加入少许胡椒粉去腥。
第二步:将西红柿底部划十字刀,放入沸水中焯烫一下,就可以轻而易举地将其表皮去除,再将西红柿切成小块,放入碗中备用。
3、起锅烧油,先将鸡蛋下锅煸炒至凝固即可盛起,不要炒太久,以免口感不够嫩滑。
4、再往锅中加入适量的油,将西红柿下锅煸炒至软烂出汁,再把鸡蛋下锅一起煸炒,加入1勺生抽提色提味。
5、最后再加入适量的淀粉水勾芡一下,这样西红柿炒蛋的汁水会更加香浓入味,更加下饭。
【花蛤豆腐汤】
有时候不知道煮什么汤,我就会花5块钱,煮一锅花蛤豆腐汤,鲜甜好喝又营养,大人孩子都很喜欢喝。关键这道汤做法很简单,5分钟不到就能搞定。
食材准备:嫩豆腐1块、花蛤150g、姜丝、香葱1根、食用油5ml
制作过程:
1、我们先将买来的花蛤清洗干净,提前浸泡2个小时左右,让花蛤可以充分吐沙。
2、将嫩豆腐轻轻切成大小一致的小方块,放入沸水锅中焯烫一下,记得加入1小勺盐,去除豆腥味,又能防止豆腐烹饪过程中散掉。
3、锅中放入一点点油,将姜丝先下锅煸香出来,再倒入适量的水,把豆腐和花蛤也一起下锅。
4、水煮沸后,继续煮2分钟左右即可关火,出锅前撒点葱花增色增香,适量的盐提味,胡椒粉去腥开胃。
【酱油水金线鱼】
早上去菜市场买鱼,看到这金线鱼非常好看,就买半斤。金线鱼在闽南一带非常受欢迎,价格算是比较经济实惠,其肉多刺少营养好,大人孩子都会很喜欢吃。金线鱼我一般是用来做酱油水鱼,不需要什么烹饪技巧,又能保留鱼鲜嫩的口感,一点都没有腥味哦。
食材准备:金线鱼300g、姜片4-5片、香葱2根、酱油10ml
制作过程:
1、我们先将金线鱼鱼鳞刮掉,内脏取出,再清洗干净,用厨房纸巾充分沥干金线鱼表面的水分。
2、起锅烧油,油热后,先将姜片下锅煸香至干瘪状态,再把金线鱼下锅,倒入酱油,均匀上色入味。
3、接下来往锅中加入1碗水,没过金线鱼即可。盖锅焖煮5分钟左右,打开锅盖看一下是否收汁,差不多收汁的时候,再把葱段下锅,继续焖1分钟左右即可。
4、因为加入酱油,本身就咸甜适宜,就不要再加入其它调料,味道就非常鲜美了。
以上就是我们家的午餐,2个菜1个汤,因为只有两个人吃,所以分量都煮得比较少,确保每顿都吃光光不浪费。自己在家煮饭,虽然很辛苦,但是怎么样都比叫外卖干净卫生,吃得也放心,也更加实惠。
#818生活好物# #夏日乐悠游#
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