河北哪些小吃比较有名？

　　不谢邀，哈哈，因为没有被邀。
　　废话不多说，入正题。
　　本人河北沧州人事，专说说沧州美食。
　　沧州的美食排第一的就是河间驴肉火烧。
　　都说天上龙肉地上驴肉，这里不从科学角度介绍，就从吃货角度来说。
　　驴肉的口感比猪肉纤维量高，吃起来更能感受肉在嘴里的纤维度，感受到牙齿摩擦肉的快感。比牛肉的口感要细腻，而且驴肉火烧中的驴肉会添加驴肉汤做的美食--焖子。合在一起的话增加口感的丰富程度，会有多汁的感觉。增加香味但是不增加腻味。其次说说火烧，火烧其实就是烧饼，在河间把烧饼叫做火烧，为啥我这么清楚呢，因为我是河间女婿，哈哈，没少吃我丈母娘烙的火烧。夹驴肉的火烧做成方形的，外表酥脆，内里软糯。一个热腾腾的火烧夹上驴肉，真的让人欲罢不能。本地人吃驴肉火烧的方式是，先每人来一个，吃完以后再要，并不是节俭和吃不起，而是为了吃刚出锅的新鲜和热气。
　　排名第二的是献县的早餐羊肠汤和豆腐脑
　　羊肠汤的汤色类似于牛奶，非常的醇厚，一口下去就是羊肉的鲜味，回味无穷。喝几口汤在来一口羊肠，羊肠口感非常弹牙劲道。一口汤一口肠，再补上一口麻酱芝麻烧饼，吃完还想来一碗。
　　豆腐脑区别于其他地方的就是在浇卤上，献县的豆腐脑用的是大骨熬制的卤汁，都不用木耳金针的配菜，就单单是大骨的卤汁浇上去，撒上韭菜和香菜颜色诱人，味道勾魂啊。搭配两个烧饼夹上一个煎蛋，这一顿早餐吃到嘴里忘记所有忧愁啊。
　　排名第三的是沧州的面条
　　其实沧州的面条是被全国人低估的，如果你去沧州人家里做客，主人说咱们吃面条绝对不是对您的敷衍，反而是最高的尊重。
　　沧州人吃的手工面，口感十分劲道。而配菜则是十分讲究，配菜级别上都是能够上席的菜用来配苗条吃，而不像其他地方，一碗面放几根黄瓜丝来一勺麻酱或者炸酱就敷衍了事了，在沧州人眼里这是对面条的极大不尊重。
　　今天暂且说到这里，喜欢的朋友可以点击关注下，我会定期更新沧州美食的制作，为家乡做宣传，也能让大家尝到不一样的美食味道，谢谢。
　　新的一天继续聊美食，如果有不同意见的朋友可以下发评论哈，毕竟讨论出真知嘛，不喜欢的朋友也可以喷的，哈哈。
　　排名第四的我觉得是老家的菜窝头
　　这个的话吃到就比较困难了，可遇不可求哈。
　　我们老家的农村小时候秋天会经常蒸窝头吃，玉米面，豆面加上白面。白面发酵，杂粮面不要发酵，比例大概是玉米面：豆面：白面为1:1:2，白面发酵好之后加上豆面和玉米面。秋天的时候用会有胡萝卜的叶子，把叶子洗净切碎，放到面里，加上适量的盐，和面。用手做成金字塔样的圆形，内部有空隙，为了蒸汽进入更好的蒸熟。出锅后菜香和面相的交汇令人欲罢不能啊。不就菜一口气也能吃五六个。
　　排第五的就不得不说大锅菜了
　　我们老家农村过年的时候有一个习俗，就是三十儿中午吃大锅菜。白菜，木耳，蘑菇，黄花菜，鲜豆腐，炸豆腐，片粉，粉条，肉丸子，还有过年炖好的方子肉。加上炖肉的老汤，熬制出来的大锅菜，每人一碗，撒上香菜和韭菜叶，淋上些醋，就着一个热腾腾的馒头，过年的幸福感就会油然而生。
　　老家习俗每逢婚丧嫁娶也会吃大锅菜，应该叫大大锅菜了，一个村子里的亲朋好友都会来吃，大铁锅炖出来的菜可能就是我们老家农村那边小孩子的童年的味道记忆吧。
　　今天先写到这，记得评论哈
　　河北10大中国地域名小吃公布，石家庄缸炉烧饼、石家庄熏肉、牛肉罩饼、羊汤、熏鸡、驴肉火烧、河北包子、棋子烧饼、邯郸豆沫和鞋底烧饼上榜。
　　近日，经中国烹饪协会专家组综合认证，全国310个小吃入选首届＂中国地域十大名小吃＂。此次地域名小吃以省为单位，每个省评选十个，石家庄有两家入选，看看哪个最让你＂牵肠挂肚＂。
　　石家庄缸炉烧饼
　　缸炉烧饼，石家庄地区特色小吃之一，和面、火候、手艺处处有讲究。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了＂缸＂的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味。
　　代表品牌企业： 石家庄石门一味酒家
　　石家庄熏肉
　　石家庄熏肉最负盛名的当属石门一味。据考证，康熙年间，无极人李善魁因制作熏肉被封为御厨。民国初年，李善魁后人再回民间开办熏肉作坊，李氏熏肉得传至今。石门一味的熏肉用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了传统的工艺和品质。
　　代表品牌企业： 石家庄石门一味酒家
　　牛肉罩饼
　　牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：＂何物发此香？＂左右答：＂牛肉罩饼。＂知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：＂色、香、味＂三绝。传统的牛肉罩饼，点餐时并不是按份来点，而是通过分别报出牛肉和饼的重量来点餐。例如：1两2两，就是点一份1两牛肉、2两饼的。
　　代表品牌企业：
　　保定直隶安家罩饼餐饮管理有限公司
　　保定白家罩饼餐饮有限公司
　　羊汤
　　承德平泉羊汤是河北一项名吃，素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名，其制作厨艺已有200多年的历史。2017年，平泉羊汤还入选了省级非物质文化遗产名录。羊汤的制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，健腺益气，温补肾阳。
　　代表品牌企业：
　　天然居餐饮管理有限公司
　　承德市老三羊汤餐饮有限公司
　　熏鸡
　　熏鸡所用的材料是全鸡，独特的熏制手法不仅保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性。承德老字号陈家熏鸡以色香、味美、肉嫩享誉全国各地，甚至远销海外。
　　代表品牌企业： 承德陈家记食品有限公司
　　驴肉火烧
　　驴肉火烧是把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧所用驴肉的选择极为严格，其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，火烧刚出来时最好，外面黄脆，里面柔软。
　　代表品牌企业：
　　保定市志光好滋味快餐饮食连锁有限公司
　　保定市老成家餐饮有限公司
　　徐水漕河范家小吃部
　　河北包子
　　＂馒头之有馅者，北人谓之包子＂，包子是一种古老的传统面食，河北人民却把它做出了特色。秦皇岛山海关四条包子铺远近闻名，深受中外旅游人士的喜爱。保定白运章包子曾在全国大中城市包子质量评比中，与天津＂狗不理＂包子双双夺魁。
　　代表品牌企业：
　　秦皇岛市山海关四条包子餐饮有限责任公司
　　保定市望春湖饭店白云章包子
　　棋子烧饼
　　棋子烧饼是唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。
　　代表品牌企业：
　　唐山鸿宴饭庄
　　邯郸豆沫
　　豆沫儿被誉为＂小吃中的活化石＂，豆沫其实是用小米面做成的，而邯郸武安磁山正是磁山文化的发祥地，小米就起源于那个时期。豆沫发源于邯郸的磁县、临漳一带，距今已有3000多年的历史，就此看来，＂活化石＂这个称谓可谓名副其实。
　　代表品牌企业：
　　邯郸市冀南宾馆
　　鞋底烧饼
　　鞋底儿烧饼是衡水市枣强县传统的面食小吃。制作鞋底儿烧饼的设施不是很复杂，但却有一套独特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。它所需的主要原料有精粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤。
　　代表品牌企业：
　　衡水市腾润餐饮有限公司
　　枣强赵家熏肉
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　　刚写了个史上最全河北美食就来回答这个问题，从石家庄说吧：金毛狮子鱼，金凤扒鸡，井陉烧饼，灵寿羊杂羹，深泽扒糕，藁城宫面，正定八大碗，无极饸饹。
　　邯郸：二毛烧鸡，豆沫，缯肘，大名香肠，郭八火烧，一篓油水饺，圣旨骨酥鱼
　　承德：御土荷叶鸡，血肠，汽锅野味八仙，万字扣肉，拨御面，南沙饼，烙糕
　　保定：驴肉火烧，高碑店豆腐丝，白洋淀松花蛋，缸炉烧饼，白云章包子,锅包鱼
　　沧州：羊肠子，黄骅毛蚶，奇美香肠，火锅鸡，任丘茄子饼，沧州冬菜
　　张家口：坝上莜面，柴沟堡熏肉，烧南北，怀安豆腐皮
　　邢台：老炒肉，南宫熏菜
　　衡水：鞋底烧饼，金丝杂面，饶阳豆腐脑
　　唐山：棋子烧饼，义盛永熏鸡，唐山虾酱
　　秦皇岛：回记绿豆糕，四条包子，长城饽椤饼
　　廊坊：香河肉饼,小熏鸡,文安熬鱼
　　还有不全的，希望补充
　　说到河北的特色美食真的是数量特别的多，像河北地区的美食还是以我国的北方饭菜为主，而其中还是以面食为主，毕竟我国的北方地区是小麦主产区，像当地有名的棋子烧饼、定州焖子、驴肉火烧、河北特色焖饼、驴打滚儿等都是当地比较有名的美食。
　　再就是河北柴沟堡的熏肉，承德的八大碗，三河的小熏鸡，唐山刘美烧鸡，三河豆腐丝，高碑店豆腐丝，白洋淀双黄蛋，廊坊扣饼，酱汁瓦块鱼，白肉罩火烧，沧州冬菜，万字扣肉，鲜花玫瑰饼，烙糕，李连贵熏肉大饼，四条包子等。
　　还有就是自己比较喜欢吃的沧州狮子头，味道也是特别的好吃，记得小时候看神医喜来乐里面的那个红烧铁狮子头，自己就特别的喜欢吃，后来尝过沧州的狮子头，味道真的是和自己想的还是挺像的，有机会的话可以来河北游玩外加尝尝当地的美食。
　　棋子烧饼。 河北唐山的特产，因为形似小小的棋子，故而得名。我觉得这种烧饼类似江南等地的＂蟹壳黄＂，外表酥脆，内馅夹着梅干菜和咸肉等等。河北的棋子烧饼像零食，一口一个，十分香脆。
　　豆沫。 河北邯郸的著名小吃，这个有历史源头，传说源于春秋战国时期。《史记·伯夷列传》载：＂武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。＂豆沫简单点来说，就是米粥里放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，吃起来口感像咸粥。
　　白运章包子。 河北保定的老字号，类似天津的＂狗不理＂。白运章以牛肉包子最为著名，其特点是皮薄馅足，回味无穷。
　　香河肉饼。 河北香河县的特产，用肉馅拌上菜馅，裹起来，摊成薄饼，再用油煎，鲜香软腻，又像菜，又像主食。
　　驴肉火烧。 最后压轴的是河间的驴肉火烧。人们常说，天上龙肉，地下驴肉，可见驴肉多么地高贵。火烧其实就是面饼，将卤制好的驴肉夹起来，便是一道著名的河间驴肉火烧。
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　　东光县的粉嘎巴，历史久远，酸甜可口，老幼皆爱吃，有玻璃嘎巴，糖醋嘎巴。相传宋时状元张绑昌把他献给微宗皇上，皇上吃了，＂大大的好吃＂封为城相。只可惜这道名吃没有传扬出去罢了。
　　有是有，但不是那么有名吧！
　　好像东北的杀猪菜遍布河北，比如廊坊、承德、石家庄等地，
　　不过，有一个享誉全国，
　　烧饼。
　　喝羊汤都吃烧饼。
　　还有一个更出名……
　　驴肉火烧，河间驴肉火烧。
　　中国各个地方都有很多的美食，就比如这一个省份里面，就有很多个城市，就有很多的当地特色美食。这些当地美食都是很多去当地旅游的游客很喜欢去尝一尝的。就拿河北省来说吧，它的各个城市就有很多很有名的特色小吃，都是很多人很爱吃的。
　　石家庄——鸡蛋灌饼
　　在河北省石家庄，这鸡蛋灌饼就是很常见的小吃，这是当地的一种很有特色的小吃。这鸡蛋灌饼的做法非常的考验技术，首先需要把面饼摊在铁锅上面去煎，在煎的差不多的时候就在这中间挖出一个洞，然后接着往里面倒入一些鸡蛋液，到这饼煎至双面金黄色的时候，就完成了。这鸡蛋灌饼吃起来非常的香，外面焦焦的，里面软软的，有鸡蛋的香味，非常好吃。
　　邯郸——石头饼
　　这邯郸的石头饼也是河南省很出名的一种小吃，这种小吃在很多地方都是没有的。这石头饼的做法非常的奇怪，很多人都没有见过，是用这面饼弄成圆形的然后放在一些石头上面，火会烤热这些石头，然后就利用这石头的温度去把面饼烤熟。这鸡蛋烤熟的石头饼吃起来软软的，非常香。
　　保定——驴火烧
　　承德——杏仁茶
　　保定的驴火烧在河北省也是相当的出名，而且它也是一种历史很悠久的小吃。这驴火烧看起来有点像是肉夹馍，但其实这驴火烧比肉夹馍好吃的多，因为这驴火烧的饼皮比肉夹馍更加薄，里面夹的肉也更加的鲜嫩。
　　除了这些饼类的小吃，这承德的杏仁茶也是非常的有名。承德的杏仁茶，吃起来香而不腻，而且营养非常的丰富。这四种小吃都是河北省各个城市很有名的小吃，不知道你们有没有吃过呢？你们还知道河北省哪个城市的当地美食呢？
　　驴肉火烧。[呲牙]
　　15年去草原天路，路经保定顺平，已近中午，找了一家主营烧饼夹熏肉的小店，一家五口（孙子两岁多）六套烧饼、四碗米粥、拌一份素菜拼，共计25元，好吃不贵，烧饼个大、肉足，3元一个，我免强吃了一个半，饱饱的，留下了很好的印象