香焖酥鸡又叫香酥鸡，在市场上有着不错的口碑，广受熟食爱好者的欢迎。
　　这里分享一下它的做法，工艺配方，有需要的朋友可以借鉴。
　　香焖酥鸡
　　一、卤料汤的配制，用到的大料如下：
　　大茴香3两、小茴香6两、红豆蔻3两、白豆蔻3两、肉豆蔻3两、丁香3两、白芷3两、良姜3两、砂仁3两、花椒6两、山奈3两、荜茇3两、砂仁6两、生姜6两、肉桂3两。
　　每种分为9包，3天后不用取出。放入第二包，6天后取出第一包，放入第三包，如此循环往复使用。
　　二、腌制鸡肉的过程：
　　拔完鸡毛，装盘，把卤好的汤煮开，把煮好的鸡放入锅中，在鸡身上压一个箅子，压一块干净的石头，然后在锅中加入调料(糖、盐、料酒、糖色、水)。(注：以50斤汤计算：盐2斤，糖1斤，料酒1斤。）
　　三、炖鸡时间：
　　1.蛋鸡：一般3-4小时。
　　2.公鸡：通常需要大约30分钟。
　　此外，根据情况，鸡肉嫩度的分析取决于腌制时间的长短：
　　1.蛋鸡：关火3-4小时，焖20-30分钟。
　　2.公鸡：关火30分钟，小火炖10分钟，然后捞出来。
　　3.卖的时候用剪刀把鸡肚子剪开几下，让空气流通，放入80度的煎锅里，煎到表皮金黄，再取出来。之后在表面撒一层辣椒粉或者孜然粉，再加一包辣椒油。
　　四、辣椒油的详细配制比例：
　　红辣椒5斤，花椒0.5斤，川椒0.3斤，桂皮0.2斤，芝麻0.5斤，盐适量。
　　使用时，从卤好的汤里取出鸡油，拌成汤，分成几小包，每只鸡一包。热门小吃：
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云南试毒大会开始，常吃的10种菌子，哪些可以百分百放心吃？最近网上很火的话题，就是云南一年一度的试毒大会开始了。如果不认识菌子乱吃，或者烹饪方式不对，很容易中毒。前几前几天不是有个视频火了吗？一位小姑娘吃了未煮熟的见手青，中毒后说自己看到中华美食真神奇，杭州宁波人爱的白斩鸡，加点料马上成新疆椒麻鸡中华美食博大精深，它包罗万象，又变化万千！一样很好吃的美食，只要稍加点变化，就有可能变成另一个地方的特色佳肴！比如北方人常吃的水饺，到了重庆一带，放了一些辣椒油和其他调料拌的吃，更在宁波花48元买了只螃蟹，煮好掰开懵了怎么有2层壳子？昨天我家宝宝要开荤了，去菜场买了一些螃蟹，虾，鸡肉，鸭肉等各种食材。逛到海鲜区的时候看到有人在卖螃蟹，这些螃蟹是养殖的，所以现在也有得卖，不过价格有点贵。尤其是这种个头稍微有一点大黄磊同款红烧肉的做法，不放一滴水不放一滴油，肥而不腻做法简单说起做饭最好吃的明星来，当然非黄磊莫属了！黄磊除了是一位非常优秀的演员之外，他的厨艺可以说是数一数二的了。尤其上了向往的生活这个综艺节目之后，更是把他的厨艺大秀了一番！黄磊做的菜很夏至将至，用鸡蛋和西红柿做道美味沙拉，清凉解暑营养丰富还有几天夏至就要到了，夏至一过，说明真正炎热的夏天就要来临了！夏天天气炎热，很多时候，因为太热了都没有什么胃口，吃不下饭去。这个时候就要做一些清凉解暑，并且营养丰富的美食来吃了！西4朵菊花，一把白凉粉，做成水馒头清凉消暑，嫩滑好吃夏天一到，就非常想吃一些比较清凉的美食。做好的清凉美食放到嘴里吃起来冰冰凉凉，赶走了夏天的炎热，在感受着清凉的同时，也吃到了美味的甜品，真是一举两得！有哪些清凉的美食适合在夏天吃呢7月天热，记得给家人炒这菜叶子，舌不干少上火，补水还清凉解暑7月天热，记得给家人炒这菜叶子，舌不干少上火，补水还清凉解暑现在已经到了7月份，到了一年中最热的月份了，7月的天气太热了，很容易缺水，也很容易上火，在这个季节里，一定要给家人准备一放暑假了，这3款夏季解馋小吃孩子爱吃，做法简单，比买的还卫生放暑假了，这3款夏季解馋小吃孩子爱吃，做法简单，也比外面买的卫生夏季有哪些必备的解馋小吃？大家好，我是小白菜多肉美食，很高兴能够回答这个问题，现在夏天了，天气越来越热，尤其是现在快向往的生活4黄磊捡起地下的鸡脚就吃，是节目效果，还是真节约？大家好，我是小白菜多肉美食，因为很喜欢吃美食做美食，所以最近一直在看向往的生活4这部综艺节目。我非常喜欢这档综艺节目，从向往的生活1，一直看到向往的生活4。这次来的嘉宾也蛮强大的，比杭州南方大包更好吃的包子做法，咬开都是肉粒，超过瘾最近这几年包子特别火，比如杭州的南方大包，店门口是天天排长队，这种包子太受欢迎了！但是也有很多人附近吃不到南方大包，如果想吃了怎么办呢？可以在家里做哦！今天咱们就来做一个比南方大包明星上向往的生活怪现象，黄晓明带火腊肠，谭松韵带火椒麻鸡最近这一两年，不管是明星还是网红，带货能力都很强。可能是很多人对明星或者是网红比较信任吧，他们推荐什么就买什么。不过也有一明星并没有推荐，但是很多粉丝还是被种草了。就比如最近，很多