大家都会做什么菜？能说说怎么做吗？

　　说一道菜吧，平茹撕条，用盐鸡精五香粉码一下，用面粉团粉鸡蛋盐水和成糊，放入码好的茹条，慢火炸成焦黄，装盘撒些椒盐，香酥的炸素鸡腿即成。
　　要说做菜，听起表真的很简单，但要做出一道色、型、味俱佳的菜品需要很多步骤，不是生的做成熟的那么简单，我主要是做面食的，比较喜欢做甜点方面的菜，怎天就给大家分享一道拨丝香蕉的做法。
　　<原料>香蕉2根、淀粉50g、鸡蛋1个白糖100g、食用油1000g。
　　作法1.淀粉放盆中加鸡蛋，少许水，少许食用油调成脆浆。
　　2.香蕉去皮切块放入脆浆中。
　　3.起锅倒油上火，六成热下入挂浆的香蕉炸脆。
　　4.另起锅放入少许干净的食用油，下入白糖顺一个方向不停搅动，呈金黄色下入炸好的香蕉迅速翻匀装盘。
　　特点:外脆里嫩，甜糯可口，色泽金黄。
　　所以，要想做好一道菜，每一个步骤都不能马虎。
　　1：爆炒姜辣肚条。八角桂皮香叶花椒盐将洗干净的猪肚一起炖煮至软烂适宜后洗净切成条，爆香葱姜蒜辣椒后加少许生抽倒入猪肚条炒匀加少许味精出锅。
　　2：牛肉串、牛油串。牛肉牛油切块用竹签串好后均匀撒上玉米淀粉腌制二三十分钟即可上火烤，迅速烤干表层水分后刷油，断生后刷生抽，再刷一次薄薄的油，撒上孜然辣椒面就能愉快的撸串啦。
　　3：营养美味的草鱼豆腐汤。热油放姜片再放鱼块，再放入大葱煎一会，加入酱油白糖料酒上锅盖闷一下，加三百克清水煮沸在家第二次三百克水，煮沸调入辣酱和少量盐大火煮四分钟汤汁见浓盛出撒上蒜叶或者香菜就可以啦。
　　4：新鲜牛肉抹盐风干三天七八成干，做之前泡水一小时切片，热油中火炒干盛出，再热油下干辣椒油姜蒜，加少许生抽和鸡精喝半大碗水煮开放入炒好的牛肉收干汤汁就好啦。
　　5：小龙虾过油爆后捞出，锅内热油加入姜蒜大葱炒香，加入剁辣椒或者辣椒酱炒香，再加入小红米椒、洋葱粒、藤椒炒香，加入八角桂皮香叶后倒入小龙虾翻炒后倒入骨头汤，煮沸后加盐酱油，加橘子叶，洋葱段和青椒段，出锅前加一把紫苏。
　　6：鸡爪去指甲后放入清水里，加大葱姜片黄酒泡两小时，两小时后捞出放入烧开的水里，再烧开时立马捞出放入凉水里，加葱姜黄酒先大火烧开后转小火焖十分钟立刻捞出用冷水冲(目的让鸡爪脆嫩)，冲凉后放入冷藏冰箱控干水分，再开始剔骨…左手抓住鸡爪，右手拇指食指捏住指甲顶部的骨头往掌心推，依次将骨头取出后开始准备配菜…洋葱、青椒、小米椒、泡椒、小葱、姜片、大蒜粒、柠檬、八角、桂皮、香叶、放入鸡爪中拌匀，调入白糖半勺、盐、生抽三勺、蚝油两勺、陈醋小半碗、泡菜水小半碗拌匀冷藏腌制两小时以上就能吃啦，一斤八两的调料配方。
　　很高兴回答你的问题，我是厨师老白，希望我的回答能让你满意！
　　作为厨师，问会做什么菜，其实是不好回答的。一个合格的厨师，给你食材，告诉你味型，剩下的就是自由发挥了！一般都要做的大差不差才算得上厨师！发一下我们饭店卖的挺火的菜吧！想了解具体做法，可以关注老白，去看我的视频，保证你一学就会！ 也可以私信询问一些菜的技巧！老白知无不言！
　　会做西红柿炒鸡蛋，最简单最不费时又营养的菜，热锅油煎鸡蛋快熟时下切好的西红柿，加盐，如果想更鲜，加一点点白糖也行
　　很高兴回答这个问题，虽不是大厨，一般家常菜还行，三五个客人来做菜也不成问题，像油焖大虾，红烧鱼，清蒸排骨，凉拌菜等，下面我来分享红烧鱼的做法吧。
　　1.先把鱼里外清理干净，特别是鱼肚里的一层黑膜，又苦又腥，影响口感。
　　2.然后把鱼表面打上花刀，就是斜刀切几刀，加盐，料酒，十三香腌制半小时入味。
　　3.腌好的鱼用干面粉拍匀，油热7成下锅炸至两面金黄，备用。
　　4.锅中留些底油，把葱段姜片，干辣椒下锅爆香，把鱼放进去加少许水，生抽，老抽上色，再倒入少许水淀粉勾薄欠，少许鸡精提味，出锅装盘，撒点葱花，香菜，淋上香油，一道色香味俱全的红烧鱼做好了，香味扑鼻。
　　希望我的回答能帮到你。
　　你好，我是老黑，很高兴回答你的问题。
　　说实话，家常菜我差不多都会做，而且做出来的味道还是不错滴。要说最拿手的就是西红柿炒蛋了，这个菜我从小学时候就会做。
　　这个菜对于大家来说都并不陌生，而且非常简单，但是越简单的越难做好。接下来我给大家说一下西红柿炒蛋的制作过程还有小妙招。
　　首先1西红柿开水烫一下，去皮，切成小块，这样容易熬出汤汁。
　　2鸡蛋就不用多说了，打入碗中两三个搅拌均匀就可以了，但是鸡蛋中也有小妙招哦，放入一点点清水，这样炒出来的蛋特别嫩。3葱姜蒜是必不可少的，炝锅的时候用。
　　4备好食材以后就是制作了，锅中倒油，放入鸡蛋，多放一点油，一个鸡蛋可以炒出三个鸡蛋的效果哦。
　　5再炒西红柿，先放葱姜蒜，放入西红柿，翻炒放入炒好的鸡蛋，放盐，生抽，口重的可以放点老抽，出锅后撒上葱花。一盘香喷喷的西红柿炒蛋就做好了。
　　这道菜虽然简单，但是要想做的特别好吃，还是很不容易的，学会我文章中的小妙招，做出来的西红柿炒蛋肯定不一样！不妨去试试哦！
　　嗨，我是沉渔De美食情书，很高兴能回答这个问题[大笑]
　　我觉得我会做的菜还挺多的[害羞]，江西人比较能吃辣，比如辣椒炒肉很下饭，还有米粉蒸肉也很软糯可口，我家小吃货最喜欢我给她做的秋葵鸡蛋羹，秋葵的营养价值十分的丰富，除了含有丰富的维生素和微量元素以外，分泌的黏蛋白还有保护胃壁的作用，能促进胃液分泌，胃肠蠕动，提高食欲，改善消化不良，对肠胃健康十分有益！
　　用料很简单
　　鸡蛋 2个
　　秋葵 2根
　　温水 适量
　　做法步骤
　　1 ：秋葵洗干净，去头尾，切成薄片备用。
　　2 ：将鸡蛋加一丢丢盐搅打成蛋液，倒入1-1.5倍的温水。
　　3 ：鸡蛋液拌均后过筛，静置10分钟。
　　4 ：将秋葵轻轻的放在蛋液上面，盖上保鲜膜，开水上锅，中火蒸8分钟左右，不开盖闷2分钟。
　　5 ：根据个人口味淋上香油和生抽。
　　一碗颜值爆表又营养丰富的秋葵蒸蛋就做好了，是不是很简单，可是它的味道却不简单哦[呲牙]，赶紧试试吧，有不懂地方可以问我哦[可爱]
　　附上我那些年曾经做过的秋葵蒸蛋的照片[害羞]
　　你好，很高兴回答你的问题！
　　我平时喜欢在家做饭吃，经济实惠，最主要是健康卫生哦。这里分享几道家常菜的做法。好吃易做还下饭呢。
　　一、家常小炒肉
　　准备材料：五花肉适量切片备用
　　配料：红尖椒适量不吃辣的用菜椒代替哦、蒜苗适量
　　调味料：生姜、大葱
　　1、锅中倒油，放入生姜、大葱炒出香味，加入肉片翻炒出油；
　　2、锅中加入生抽、盐、糖翻炒至变色，加入蒜苗大火翻炒1分钟，加入红椒段，炒一分钟调味出锅。
　　这道菜个人建议用五花肉做比较好吃哦。
　　二、红烧带鱼
　　准备材料：带鱼切小段备用
　　配料：青椒一个、大蒜头、葱、姜、八角适量
　　1、带鱼洗干净，撒一点面粉，让带鱼表面均匀裹上一层面粉，平底锅中少许油，6成热，下锅煎至两面金黄，捞出备用；
　　2、炒锅倒入少许油，加入蒜、姜、葱、八角炒出香味，放入煎好的带鱼段，加入适量生抽、料酒、老抽、糖、盐调味，最后加入适量清水，大火煮10分钟；
　　3、出锅前2分钟，放入青椒丝，青椒可以很好的提味去腥，最后大火收汁装盘。
　　三、家常肉末豆腐
　　准备材料：嫩豆腐一块、肉末适量
　　做法步骤：
　　1、肉末提前腌制入味，加入盐、生抽、蚝油、料酒腌制30分钟；
　　2、豆腐切块，开水加盐侵泡去腥；
　　2、锅中放入姜葱，然后倒入肉末翻炒变色，加入一点豆瓣酱，继续翻炒几下，然后加入适量清水，加入豆腐，大火煮开炖煮2分钟；
　　3、分几次加入适量水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠，调味撒上蒜花即可以出锅。
　　四、西红柿鸡蛋
　　准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个
　　配料：香葱、姜
　　1、西红柿用开水烫一下去皮，切成小块备用；
　　2、鸡蛋打均匀，锅中放入油，倒入鸡蛋炒熟，加入葱姜，翻炒几下，然后加入番茄翻炒，把西红柿的汁水炒出来；
　　3、放盐调味出锅。
　　五、土豆烧肉
　　准备材料：前腿或五花肉适量、土豆一个
　　配料：大葱段、生姜、大蒜、八角
　　1、猪肉切块，冷水下锅焯水2分钟备用，土豆切块备用；
　　2、炒锅中放入葱姜蒜，炒出香味，放入肉块，加入老抽、糖翻炒上色，然后加入适量料酒、放入八角，加入适量开水，大火煮开转中小会炖煮20分钟；
　　3、20分钟以后，加入土豆继续中火炖煮10分钟，最后大火收汁，调味出锅。
　　六、青椒炒鸭血
　　准备材料：鸭血一块、青椒适量
　　配料：生姜、葱段适量
　　1、鸭血切片，青椒切块备用；
　　2、锅里放入生姜、葱段炒出香味，放入鸭血，爆炒2分钟，加入适量生抽，然后加入青椒，继续翻炒一分钟，最后加入适量糖、盐调味，即可以装盘出锅。
　　以上都是一些家常菜，不需要太多调料，在家简单易做，喜欢的朋友可以收藏哦！
　　对于新手来说，做菜要既简单还要好吃，那么下面就介绍几道好吃的家常菜，做法简单又快捷 ，一起来看看吧。
　　乳瓜俩吃
　　乳瓜俩吃是一道凉菜，这款凉菜在好多餐馆都会有售卖，不需要任何烹饪基础都能轻松搞定。
　　1.准备2个乳瓜，清洗干净，改刀切段，或者切成粗条，进行摆盘。
　　2.盘里再配上2个料碟，一个甜面酱，一个白砂糖。甜面酱需要提前蒸制一下，或者加入少许清水稀释一下，即可上桌2种口味任意蘸食。此菜也可以将乳瓜换成嫩黄瓜。
　　蓝莓山药
　　下面介绍的这款蓝莓山药是一款冷菜，做法也超级简单，但是在许多饭店餐馆却是热卖菜品。
　　1.铁棍山药去皮，冲洗干净，改刀成长条状，比筷子条略粗即可，放入清水中洗掉多余的淀粉。
　　2.起锅烧水，将山药倒入锅中焯水，焯至断生即可捞出投凉，沥水。将山药摆入盘中。
　　3.准备一个小碗，加入适量的蓝莓酱，蔗糖糖浆或者蜂蜜，搅拌均匀，均匀的淋在山药上即可上桌食用。也可以改成桂花山药，蜜汁山药，果酱味的山药等。
　　此菜吃着香甜开胃，清脆适口。是一款老少皆宜的甜菜。
　　软炸平菇
　　炸蘑菇这道菜别看简单，要想做好，第一要掌握好脆糊的稠稀，第二要掌握好油温，如果哪一步稍有差池，这道菜的口感就会大减。
　　1.买回来的平菇或者蘑菇摘洗干净，可以略微的焯一下水，控干水份，但不能捏干水分，捏干的蘑菇，炸出来的成型和口感都不那么好。
　　2.调一个常见的全蛋糊，盆中打2个鸡蛋，搅打均匀，取适量的生粉，加入少许食盐、鸡精、味精，顺着一个方向搅拌均匀，搅的稠稀程度就是脆糊可以拉一条线不断即可。
　　3.起锅烧宽油，将平菇放进调好的糊中，裹均匀，当油温升至五成热，逐一下入裹好糊的平菇，炸至表皮酥脆捞出，待油温升至6成热，再将平菇放进去复炸，炸至表皮金黄酥脆即可捞出控油。
　　4.装入盘中，撒上椒盐，或者撒上麻辣粉，也可以再次回锅炒成干煸平菇，做成香辣味等好几道菜品。
　　好吃的家常菜就先介绍到这里，觉得不错的话点个赞呗！想了解更多好吃又好做的菜品可以点击关注主页，这里总有一款属于你的菜。