为什么这些年东北菜的名气越来越大了，接受面越来越广了？

　　东北菜为什么名气越来越大？原因有三点1. 第一点是最重要且最基本的原因。
　　东北菜的口味确实符合全国范围内大部分群众的饮食口味。东北菜属于鲁菜的一个分支，在烹饪方法上其擅长扒、炸、烧、蒸、炖、烤等多种元素，口味上其咸甜分明、色鲜味浓且讲究造型。因此，东北菜不仅能满足北方人的口感及习惯还能满足南方人对于饮食的精致和格调。
　　精美实惠的东北菜2.我国经济的发展，国力的日益强大。
　　中国的基础建设水平增强，人们的出行是越来越方便快捷。 这样人们就可以方便的前往中国各地，所以很多东北人离开家乡去往全国各地开饭店，让各个地区的人们都能在轻易品尝接触到东北菜系。
　　有了做菜的东北人那么必然存在相应的消费者，在外拼搏的东北人肯定还是喜欢家乡菜系这样就潜移默化影响到当地朋友们喜欢上东北菜。
　　况且现在东北人已走出国际化路线，东北人遍布全国各地，所以送给菜范围越广泛就很正常了吧。
　　东北菜-炖鸡瓦罐锅3.东北菜人们津津乐道的特点-量大便宜。
　　我公司门口的一家东北菜，100元三个人四菜一汤有荤有素有鱼肉对于在外打工的上班族改善伙食是十分不错的，平时和三五好友一起在东北菜馆一聚既能够吃爽还可以省钱。
　　东北硬菜锅包肉      以上三点就是我认为＂东北菜＂为什么越来越广泛接受面越大。纯属个人见解欢迎讨论。
　　为什么这些年＂东北菜＂的名气越来越大了？接受面越来越广了。东北菜之所以这么赢得大家的喜爱是因为东北菜不拘小节，型糙色重味浓。而且还有一菜多味、咸甜分明、滋味浓郁、色香味浓、酥烂香脆等特点。充分体现了东北人的豪迈。现在越来越多的东北人毫无保留的带着自己的美食秘籍走出家乡分布在大江南北。也越来越多的人品尝到了地道的东北菜。使东北菜在越来越多的地方流传盛行。在我们这里最火爆的就是东北餐馆，不但味道好，还经济实惠，而且环境优雅，干净卫生。东北人用自己勤劳的双手热情豪爽的性格把东北菜打造的深受大众的喜爱。
　　你好，我是美食领域创作者小邹，感谢您的提问。
　　我们中国的菜品多种多样，其中大家津津乐道的就是我国特别著名的8大菜系了，他们的口味不一，但是却得到了大家的认可，成为大家日常生活中经常吃的菜品。今天介绍给大家介绍东北菜，虽然在很多人的眼中不上台面，它从来都不被很多人认可，但是却越来越被大家所接受了，也更受到了更多人的欢迎，大家提起来都津津乐道，因为它的味道特别的好吃，而且物美价廉，它就是现在越来越受欢迎的东北菜，但是为什么它现在得到了大家的喜爱呢？
　　东北菜在很多人的眼中都特别的不上台面，觉得它特别的低端，曾经在很多人的眼中仿佛吃东北菜是一种特别low的事情，这跟他的制作方式有着很大的关系，在东北人的烹饪方式中，真的是万物皆可炖，所有的菜品都用了炖的做法，但是却将做出了一种特色，别具一格，东北人炖出来的菜品，虽说外观不是很友好，但是吃起来味道真的是特别的棒。而且东北的菜特别的实惠，量特别的大，很多人现在聚会的时候都喜欢吃东北菜，主要是因为它的味道好，还能让人吃得饱。
　　提起东北菜，很多人都能想到小鸡炖蘑菇，这可是东北炖菜的代表，里面主要的食材就是鸡肉和蘑菇，这在我们看来特别的单调，但是经过东北人的烹饪之后，这道菜吃起来真的是超级香，而且特别的下饭里面的肉吃起来一点都不柴，而且特别的美味。当然它的分量真的是特别的大，每一份小鸡炖蘑菇里面就有一整只鸡，还有很多的蘑菇，但是它的价格却很便宜！
　　当然还有一道炖菜大家也都吃过，那就是白菜炖粉条也是东北菜的代表，他所用到的食材价格都特别的低廉，不管是白菜还是粉条都特别的接地气里面加上一些猪肉简单的放在锅里面，一顿就能够得到大家的喜爱，吃起来特别下饭！
　　当然除了我们介绍的这些炖菜之外，他们还有炖的大骨头，还有铁锅炖的鱼，另外就是当地极具特色的大锅菜，烹饪方式都是炖，除此之外还有各种杂粮。种类特别的多样化，味道也极具特色，特别的适合聚餐聚会，不但味道好，而且价格低，真的是物美价廉，也正是因此现在大家对这特色的东北菜越来越喜欢、越来越接受了。
　　东北菜越来越受欢迎，让小宝用一句话总结就是东北菜【价格没赢过，菜量没输过】。
　　虽然说民以食为天，但是人们依然有门户之见。八大菜系中只有鲁菜是北方菜，其余七大菜系都是南方菜，而东北菜连入选的资格都没有。但是东北菜也是非常争气，现在得到越来越多的人认可，主要原因是人们的＂审美标准＂变了。
　　北方菜与南方菜相比，在卖相上与菜名上输了不少，所以过去的人们认为不上相的东北菜是上不了台面的美食，所以八大菜系也就没有东北菜的一席之地。 就拿菜名来说，佛跳墙、松鼠桂鱼、八宝鸭、白切贵妃鸡等都是文雅有趣的南方菜，而东北菜则是小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅、锅爆肉等等，让人感觉这是比较俗的菜。再加上东北菜基本上都是炖菜一类的，也就不讲究摆盘，挑剔的食客就不愿意吃东北菜了。
　　但是随着时代的发展，人们不再讲究菜品的卖相，对于味道、菜量也逐渐重视起来，所以东北菜也逐渐被大家所接受。 毕竟东北菜的最大特点就是菜量大、分量足、味道价、价格廉，加上东北老板热情、实在，所以现在很多人请客吃饭首选就是东北饭店。
　　小宝也是东北菜的忠实粉丝，去东北饭店要是吃炒菜的话，一定要吃的一道炒菜就是锅爆肉，味道酸甜，外皮酥脆，内里软嫩，这种口感不是糖醋里脊所能比的。而铁锅炖吃起来最有滋有味的不是炖大鹅而是铁锅炖鱼，味道咸香，鱼肉鲜嫩，土豆、豆角一类的炖的软糯，并且分量极大，三五个人光吃铁锅炖鱼就能吃撑，都不用点其他的菜（铁锅炖鱼会在锅边贴一圈饼子、花卷一类的干粮，非常实惠）。 所以在北方的很多地方，最常见的东北饭店就是铁锅炖系列，因为这是最受北方人欢迎的硬菜，省事、省心、省钱。
　　在小宝看来，东北菜系花样丰富，并且味道也各具特色，适合大多数人的口味，就连素食主义者也有东北蘸酱菜、东北拌拉皮可以选择。并且东北饭店特别适合聚餐，主要原因就是东北菜物美价廉，在价格上没赢过，在菜量上没输过。
　　我是小宝侃美食，挑逗味蕾，不管饱！
　　本期导读：为什么这些年‘东北菜‘’的名气越来越大了。接受面越来越广了？
　　其实饮食在清朝以前也就皇亲国戚，达官贵人，风流雅士在歌舞升平，填词作赋之后吩咐家厨，御厨什么的做个‘瞎指挥‘’’弄个食不厌精什么的来彰显自己的与众不同……
　　其实据资料记载至到清朝才形成四大菜系，民国以后才在社会上层发展到八大菜系。随着现代的普通劳动人民沐浴这改革的春风，开始走南闯北的接触到了新鲜的世界。开始一部分貌似‘虚荣的人’开始追捧上流社会流传下来的‘’高级饮食‘’。各种彰显不同追新，追奇，追滋补，追潮流……违背了自然，违背了食物是食用滋养身体的本意……至到2020……
　　东北菜发展的比较晚，一直流行着食在当季的纯朴时代。东北适合植物生长的时间有限，东北大部分的食用蔬菜都是自家种植的，蘑菇，木耳是要冒雨进山采摘的。溜达鸡，咸鸭蛋，笨大鹅，杀年猪。豆角丝，土豆干……三花五罗十八子七十二杂鱼。无不是遵循大自然的馈赠……
　　好食材无需花哨的烹饪技巧来渲染。东北菜在各种菜系的口水油，添加剂，乱食野味黑，地沟油……的各种黑幕中依然保持纯朴的乱炖，蘸酱菜式的发展……可谓是良心制作。不忘饮食的初心
　　东北菜的名气越来越大是发展的必然。是返璞归真的必然
　　其实东北菜也一直在改变着以前黑，粘，咸的老面貌。现在一些有志的青年厨师也在致力龙菜的发展。决心在中华餐饮文化里写出浓墨重彩的一笔总结
　　其实东北菜的名气大取决于东北的资源丰富，各种的水里资源。纯天然的蘑菇，木耳，山野菜，天然水域的冷水鱼。北纬39 最适宜海鲜生长的海域……和世界上最肥沃的黑土地生长的特供大米，小米，大豆，土豆，矿泉水……棒打狍子，瓢舀鱼，野鸡飞到你锅里……在东北随手都是天然美食，
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　　为什么这些年＂东北菜＂的名气越来越大了？接受面越来越广了？
　　大家好，我是小白菜多肉美食，很高兴能够回答这个问题！
　　现在很多小区，都已经把封的路敞开了，一些店面，也慢慢开始营业，一切都在慢慢恢复正常！我们家附近的一家东北菜馆也开始营业了，生意特别好。最近这几年我发现，我们这边的东北菜馆越来越有名气了，喜欢吃东北菜的人也越来越多。光我们小区这边，就有两三家东北菜馆，比川菜馆的还要多。我的一些朋友，也特别喜欢去东北菜馆去吃饭。我问了一下身边的人，好多人都喜欢吃东北菜的！
　　那为什么会有这种现象呢？为什么越来越多的人喜欢东北菜？我想主要有3大原因！
　　第1个原因就是东北菜分量大，比较实在
　　吃过东北菜的人，都有一个感觉，那就是东北菜的分量特别大。平常3-4个人吃饭，如果在其他饭馆吃的话，一般点6-7个菜才够吃，但是点东北菜的话，点3-4个菜，就够三四个人吃了，而且还不一定吃完，因为分量实是太大了，分量大，吃起来也过瘾！
　　第2个原因，那就是东北菜味道好
　　东北菜虽然做得不是很精致，但是味道却很好，比较出名的有酸菜白肉，酸菜血肠，锅包肉，东北大拉皮等，味道真的很好吃，够味好吃，让人越吃越喜欢！我个人就非常喜欢东北菜，一个月要去东北菜馆吃上2~3次，就是因为东北菜的味道实在是太好了，让人怎么能不爱呢？
　　第3个也就是最重要的原因了，那就是东北菜经济实惠
　　我们去别的菜馆吃饭，看起很精致的食物，分量只有一点点，但价格却非常昂贵，吃上几口就没了！但是到东北菜馆去吃就不一样了，东北菜的分量都大，价格又实惠，吃起来不心疼，天天下馆子，也能吃得起。虽然有一些菜做得比较精犷，但是接地气，也比较好吃，关键是价格实惠，当然很多人喜欢吃了！
　　最近不仅东北菜很火，东北电视剧也挺火的，比如现在《刘老根3》《乡村爱情12》喜欢看的人很多，在评论里，还发现很多95后00后的留言，连他们都爱上东北电视剧了！不知道你最近有没有在看呢？
　　以上就是我觉得东北菜比较火的原因了。
　　好了，今天的问题我就回答到这儿了！我是小白菜多肉美食，每天都会分享各种美食的做法，喜欢我的话，就关注一下我
　　随着我们饮食文化的不断变化，大家对饮食的接受程度也越来越高。＂东北菜＂的名气越来越大，这是饮食进步的一个表现。社会在进步，时代在发展，饮食文化肯定也要与时俱进，不断添加更多新的元素，不可能一成不变。人们的口味也出现了许多差异化的变化，不再是只要吃饱，而且是要吃好。东北菜在这些年逐渐受到消费者的喜爱，主要是由于东北菜菜品种类齐全，男女老少等各年龄层次的人员都适合食用。再加上东北菜酸甜苦辣都有，可以满足许多不同人群的口味。
　　你好，我是头条作者：垚爸的小日子，很高兴能回答您的问题，为您答疑解惑。
　　您问到为什么东北菜的名气越来越大了，接受面越来越广了，我的理解有以下几点：
　　东北菜口味适合面广，老少皆宜而且十分的好吃
　　其实，东北菜是以鲁菜为基础，吸收融合各大菜系的优点进行改良后的菜系，以前山东人闯关东把鲁菜带过去，慢慢发展到了现在就成了东北菜，例如锅包肉其实就是鲁菜。鲁菜是八大菜系之首，历史最悠久、技法最丰富、难度最高，鲁菜的基础奠定了东北菜的基础。
　　2.东北人遍布全国各地，将东北菜发扬光大
　　目前现阶段，东北的朋友其实遍布了全国各地，不仅仅只在东北，他们把东北菜带到了全国各地，把东北菜馆带到了各地，无形之中就扩大了东北菜的影响力，就拿我这里来说，东北人基本占总人口的一半了。这样庞大的人口基础，肯定能带火东北菜。
　　3.东北人都比较实在，大气
　　东北人大部分祖籍都是山东的，山东人的实在是全国有名，当然东北人肯定也是这样，开店做买卖实在，不计较，热情，给顾客的感觉就好，回头客就多，慢慢的东北菜也就受欢迎了。
　　以上，就是我对这个问题的看法，希望能够对您有所帮助，如果您觉得可以，欢迎关注我，谢谢。
　　东北菜的受欢迎
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　　为什么这些年＂东北菜＂的名气越来越大、接受面越来越广：