有不少朋友问老于，都是在超市买的面粉，为啥我和的面，擀成饺子面就不筋道，软不拉塌的；还有些时候，在家做糕点，口感那叫一个硬啊，是面粉买得不好？ 其实，抛去个人手艺，老于今天要和大家说的是，如果面粉你买的不对，无论是包饺子、蒸包子，还是做糕点，口感差别很大！ 去买面粉时，大部分的朋友，都是找一些自己熟悉的，或者是当地比较有名气的品牌，然后再比对一下价钱仅此而已！这样说大家都认同吧！其实，别看都是面粉，确实有不同，一般来说，面粉分为高筋面粉、中筋面粉以及低筋面粉这3种！ 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉有啥差别？高筋面粉 很多朋友不明白啥是高筋面粉，其实，高筋面粉指的是它的蛋白质含量，一般来说，面粉的蛋白质含量在12.5%以上，就是高筋面粉，这种面粉的特点是颜色较深，用手把一把高筋面粉使劲握一下，不易成团状，也就是活性强且光滑！ 怎样分辨高筋面粉？ 现在很多面粉的包装上，并没有直接标注出这是高筋面粉，所以，最好的方法就是通过包装上的执行标准来辨别！高筋面粉的执行标准是GB/T8607！ GB是国家的意思，T就是推荐标准的意思，GB/T就是国家推荐标准的意思，而后面的8607则是高筋面粉的编码！所以，看这袋子面粉是不是高筋的，看看它的执行标准就知道了！ 高筋面粉适合做什么面食？ 相信这也是大家最关心的问题之一！由于高筋面粉的筋度强，有良好的延展性，所以，它最适合做面包、糕点、饺子皮等相关的面食！ 举几个例子：比如千层酥，每一层都需要拉伸得很薄，这就要求面粉有很好的延展性；蛋挞的酥皮，饺子皮以及有嚼头的面包等等。 大家想想，是不是买面包时，有的面包吃起来很松软，有的则很有嚼头？这些有嚼头的面包，其实就是用的高筋面粉，所以今后家里要做烘焙类的糕点，高筋面粉是个不错的选择！ 中筋面粉 中筋面粉指的是蛋白质在9.5%至11.5%之间的面粉，这种面粉的颜色看起来有些乳白色的样子，用手抓一下，会稍微凝聚成团。 怎样分辨中筋面粉？ 一般来说，市面上大部分售卖的面粉都是中筋面粉！而分辨中筋面粉，一样也是通过它的执行标准：GB/T1355，这个标准号大家一定要记住，因为日常生活制作的面粉，大部分都需要用到中筋面粉！ 中筋面粉适合做什么面食？ 中筋面粉又被称之为＂万能面粉＂，它既可以制作一些高筋面粉的面食，也能制作低筋面粉的一些面食，但中筋面粉最适合做的面食还是包子、面条、馒头等这样的面食！ 小贴士：同样是面粉，中筋面粉的价钱要低于高筋面粉，性价比相对较高一些，如果不是对制作的面食有很高的要求，中筋面粉就非常不错！ 低筋面粉 低筋面粉指的是蛋白质在8.5%以下的面粉，这样的面粉筋度很低，颜色看起来比较白，用手抓一把轻轻一握，就很容易成团，识别度很高的！ 怎样分辨低筋面粉？ 低筋面粉同样也可以通过执行标准来辨别，它的标准是：GB/T8608！大家一定要记住，如果不是这个标准的，一定不是低筋面粉！ 低筋面粉适合做什么面食？ 很多朋友喜欢吃松软的蒸糕，烘焙好的蛋糕坯子，酥香的曲奇饼干等等，而低筋面粉最适合做的就是这些酥软、柔软等面食。 所以，看似都是面粉，其实不同的面粉，它适合制作的面食是不同的。这也就是为什么很多朋友明明要想韧劲十足的饺子皮，结果轻轻一擀，面皮就软塌了；又或者想要做个南瓜蒸糕，结果最后却做成了南瓜馒头的原因了！还是那句话，面粉用得不对，口感差别太大了！ 以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！今后在买面粉时，不妨先想想自己要做什么样的面食，再根据要做的面食来挑选面粉，这样就不会买错了！如果你喜欢今天的内容，请帮忙转发一下，让更多的朋友知道，这就是我最大的创作动力！最后，感谢你的观看，谢谢！
给400万快递小哥涨一毛钱，谁来买单？文王亚琪编辑斯问9月1日开始，中通圆通申通百世汇通韵达四通一达加上极兔，6家快递公司的快递派费一起上涨，每票上调0。1元，用以补贴快递员的收入。派费是快递小哥在基本工资以外，按件计未开先火的环球影城炒到5000元一张，主题公园有多吸金？文王亚琪编辑斯问年度跳票王环球影城，终于官宣了。8月24日，北京环球度假区（即北京环球影城）在其官方微信宣布，将于9月1日起正式开园试运行。当天消息一出就刷爆朋友圈冲上热搜。作为和人生第一次做馒头，又黑又丑，也不知是用什么做的，但真的超好吃人生第一次自已做馒头吃，说实话做的确实有点丑哈，不过味道那是相当的好，比我吃过的任何一次镘头都要好吃，或许是因为它没有经过太多的人为加工，更具粮食的原汁原味，才更加的好吃这馒头用的利润下降近50，谁在抢康师傅的面？文杨泥娃编辑斯问火腿肠泡面的黄金组合，真的要走进历史转折点？最近双汇集团的太子夺嫡事件闹得沸沸扬扬，靠着王中王打开半边天的老牌企业，却因为新旧权利的交接，被推上了道德的审判台。而作这菜市场每天有捡，跟油渣一块炒比肉好吃多了，不明白怎么都不要这是一盘油渣炒莴笋叶，一分钱也没花，莴笋叶是从菜市场捡回来的，去街上赶集的时候，看当地的菜农拖了一车一车的莴笋，全部只卖杆，叶子却撇下来不要，大堆大堆的堆在路边，看着这么好的东西就快递停运，13亿双莆田鞋打水漂？近日，福建本土新冠疫情突然袭来。目前，仙游县的邮政快递营业网点全面暂停营业，8个快件中转场服务阻断，波及18个乡镇。加上此次疫情中，制鞋厂成为传播链中的关键环之一，鞋厂随即大面积停薇娅雪梨辛巴，主播为什么都喜欢造节？文吴羚玮编辑斯问造节，正成为头部主播的行规。521826818717。。这些看似和普通人没什么关联的数字，已经是主播提升行业影响力和扩大粉丝圈层的商业密码。2017年，薇娅开创粉丝中年男子全网拔草，评测产品不怕得罪，圈粉千万营收过亿当代愚公移山。文姜雪芬编辑范婷婷事情闹大了。校服供应商带着几个老板，冲到魏文锋的办公室，质问他你这样搞，我们没生意做，一两百号人没有活干了，还影响后面的招标。魏文锋记得对方很凶地，比海底捞更贵，一年卖11亿的猪肚鸡火锅冲刺IPO文王亚琪编辑斯问秋天的第一顿火锅，你安排上了没？红油翻滚的热闹之下，行业正在悄悄发生着变化。明星公司海底捞深陷扩张后遗症，疯狂开店之后翻台率和客单价齐齐下降呷哺呷哺动荡不停，高管离性价比产品怎么刺激新消费？百货小二教你怎么攻略双11家居百货的双11干货来了！文易琬玉编辑范婷婷每到双11，囤日用百货，已经成为消费者的基本动作。今年天猫双11依旧是双节棍，分为11月13日和11月11日两个阶段售卖，并将在10月2毛利超50，开出万店，让人上瘾卤味接棒奶茶生意文杨泥娃编辑斯问不知不觉中，卤味市场和奶茶越来越像。同样是让人成瘾的食物，入行门槛低，全流程实现标准化运营。其中的玩家也多元各异，要么靠着加盟体系密集开店，实现规模化经营，要么走品