干妈住在广州，是土生土长的大眼睛白皮肤广东美女（广东也有很多美女哦），而且集勤朴，善良，贤惠于一身（经常感慨干爸好福气，娶了干妈）。干妈擅长广东菜，把她家祖传的清蒸鱼做法手把手教给了我。
　　清蒸鱼是最简单，最健康(赤身除外？），最美味的做鱼方式，可谓广东人最伟大的创造之一。如果火候掌握得当，清蒸鱼的原汁原味和鲜嫩程度绝不是别的煮鱼方式可匹及的。没试过清蒸鱼的朋友们，千万别错过，否则将是人生一大憾事。（纯粹是有感而发，无广告之嫌，呵呵）
　　清蒸鱼之简单在于做鱼前不需用任何调料腌鱼。据干妈解释，蒸鱼前如以盐抹鱼身，鱼肉会变硬。也有人往鱼身上抹料酒，应该无伤大碍。不过，只要鱼新鲜，连料酒也是多余的，还是把它留为它用吧。
　　清蒸鱼之简单还在于免去了油烟滚滚煎鱼和加糖及辛香佐料烹煮的步骤，既省了功夫也更符合健康理念。怎样才能做好清蒸鱼呢？
　　1． 选择最新鲜的鱼，最好是游水鱼。
　　2． 注意洗净鱼的内脏，刮净鱼鳞。美国的华人超市卖鱼都帮忙宰杀清洗，不过回家后往往发现颈部和肚子的鱼鳞没有完全处理掉。尝试过带鱼鳞的蒸鱼，味道绝对大打折扣。
　　3． 掌握好蒸鱼的时间。一斤左右的鱼通常需大火蒸8分钟左右（水开后才上盖，才计算时间）。判断鱼是否蒸熟，可用筷子轻戳头骨后面靠鱼背最厚的鱼肉，如果鱼肉还呈粉色，用筷子轻易戳不到鱼骨，说明鱼还没有熟，加盖继续蒸一两分钟。即使鱼上桌后才发现鱼不够熟，也有补救办法，只要把鱼带盘子放在微波炉加热几分钟即可。清蒸鱼另一个好处：淋了生抽的蒸鱼即使放凉了也不会腥气。吃不完的剩鱼放冰箱，第二天吃鱼冻或用微波炉加热吃，照样美味。
　　4． 鱼蒸好后一定要去除盘子里的剩水，是最腥的部分。
　　5． 先淋生抽，再淋热油。也可用蒸鱼汁代替生抽。寡人看法：蒸鱼汁其实就是生抽加少许水和糖然后以高价出售。如果你觉得生抽偏咸，可以把生抽加少许水调匀，再浇在鱼身上。
　　掌握好以上要点，DIY清蒸鱼美味不敌餐馆。赶紧试试哈！
　　【材料】 新鲜鱼一条1斤左右（我买的是游水福寿鱼，也叫非洲鲫鱼），香葱4根，姜蒜，各少许
　　【调味料 】 生抽三大勺，色拉油两大勺
　　【做法】

最喜欢吃的美食是什么？我是，宅门家庭菜Q私厨很高兴回答你的问题，最喜欢的美食是什么？我最喜欢的是湘菜，剁椒鱼头制作流程如下1首先，采用胖头鱼，草鱼，白鲢，鱼头都可以。2把买回来的的红剁椒，和黄剁椒分别倒美国人浪费到了什么程度？有留学生感叹在国内时觉得环保这些概念都是美国等发达国家提倡的，是件挺时髦的事情。到了美国才发现，TMD原来这些环保口号都是说给发展中国家听的，他们自己挥霍起来简直令人发指！沃尔玛超为什么北京方便面还没退出市场？问这个问题的肯定不熟悉河南的小伙伴，你不晓得，在河南许多人眼中，北京方便面是辣条一般的存在，代表着他们的青春，并唤起味蕾乡愁。直到现在，河南许多羊肉汤面馆里的御用面条拍档，依然是这骆驼奶粉蛋白质含量高不高？和牛奶相比哪个更营养？我早餐要么不喝，要么只喝纯牛奶，因为没有营养且加了许多添加剂的奶只能叫做饮料，可纯牛奶我已经喝腻了，一直都想换一个口味的奶喝。直到后来，我听说堂姐一直在喝原始黄金家的骆驼奶，我也去新买了一台咖啡机，打算以后每天早上自己做咖啡，现在缺一个咖啡随行杯，有好的推荐吗？自己做咖啡，不仅比咖啡馆卖的便宜，而且，还能实现自己对咖啡品质的把控，具体表现在两个方面咖啡豆自身的质量你可以选择不同产地不同烘焙商出品的咖啡豆，更能体会不同咖啡豆的不同风味表现咖秋天适合喝什么饮品？秋风起，整天口干舌燥。煲汤太费时，糖水又怕肥，还是喝喝绿色的生命液体果汁吧！中医上讲，秋天是养肺的季节，白色食物入肺，因此可以适量多吃些梨白桃，喝点梨汁桃汁从应季的角度，秋天的应季怎样煲莲藕汤，放什么料好吃？莲藕是大家很喜欢的食材，因为本身没有什么味道，所以适合和很多食材来搭配。而且给我感觉莲藕煲汤，不碎不散，口感面软，入口即化。是莲藕最有营养的吃法之一。用莲藕煲汤，你需要选择好莲藕市芹菜别再炒了，打入2个鸡蛋，筷子一搅，5分钟出锅，好吃又营养大家好，今天用芹菜和鸡蛋给大家分享一道美食。芹菜作为一种蔬菜来说，深受许多人的喜爱，当然啦，我也不例外，我个人就是很喜欢芹菜的口感和香味，而且据说多吃芹菜可以增加自身的体香哟，那么清蒸狮子头的家常做法，好吃又下饭，简单易学，鲜香味美口齿留香大家好我是猪小乖美食，我家平常喜欢吃冬瓜丸子汤，一碗汤加一碗米饭足矣，今天我想挑战下高难度的清蒸狮子头，看看这两者有啥区别。看着这个图片是不是很有食欲，有点小冲动呀！动手做起来呦。生煎包怎么做？韭菜300克鸡蛋120克饺子皮400克粉条130克姜5克蚝油6克酱油4克五香粉3克方法步骤韭菜洗净切碎，粉条泡软煮熟后切碎，鸡蛋煎好切碎，姜切碎，加蚝油酱油花椒粉五香粉鸡精盐。搅拌学做包子馒头，去哪家学比较好？抖音，西瓜视频，头条上都可以搜到的。不必刻意去学的我自己觉得上海的巴比馒头和包子好吃，你上哪里去学把，去打半年工就会了。现在的网络多方便，什么美食都有，做法也很全，特别是头条，抖音