手抓卤水龙虾（附秘制卤水香料配方）
　　特点：
　　选用秘制卤料，经水焯、油炸、卤制三道工艺，入味充分，麻辣鲜香，口感细腻。
　　烹调龙虾最难搞定的就是入味问题。所以很多厨师采用小火长时间烧焖的方法，但是加热时间过长，小龙虾的肉质就会发硬，不够细嫩。所以采用了一种独特的加工方法：过油后的龙虾大致有五成熟了，放先事先调好的卤水中卤制6分钟，然后微火保温90分钟。这种方法入味充分，小龙虾的成熟度则刚刚好，因为卤制6分钟后，其实小龙虾大概只有八成熟，在后来保温的过程中，它还会继续成熟，所以不用担心成熟度的问题。
　　原料：
　　小虾5千克，香菜25克。
　　调料：
　　牛筒骨7500克，老母鸡1只（约1500克），清水40千克，A组香料1000克, B组香料280克，鸡粉250克，盐280克，味精300克，冰糖200克，无籽干红辣椒500克，红油1500克，色拉油2500克，镇江老陈醋适量。A组香料配方：
　　八角100克,桂皮150克，香叶40片，草果4个，白豆蔻200克，青花椒80克，干黄椒400克）
　　B组香料配方：
　　白芷粉55克，白豆蔻粉80克，花椒粉50克，荜拨粉、十三香各25克，孜然粉35克。
　　制作方法：
　　（1）小龙虾一只只地刷洗干净，去掉尾巴处的沙筋，入沸水中大火焯至外壳变成红色。
　　（2）锅内放子入色拉油，烧至五成热时，放入小龙虾小火浸炸2分钟，捞出控油。
　　（3）不锈钢桶内放入清水40千克，放入焯水后的牛筒骨、老鸡，倒入A组香料大火烧开，改小火熬煮6个小时，此时汤汁约剩余20千克，然后加入B组香料，下入鸡粉、盐、味精、冰糖、无籽干红辣椒、红油调成卤水。
　　（4）将小龙虾放入卤水中，大火卤6分钟，微火保温使小龙虾自然浸泡90分钟。
　　（5）客人点菜时，取一份小龙虾放入盘中用香菜点缀，配镇江老陈醋或原汁卤水上桌即可。

院子出现这6种草要及时清除，留着就是大麻烦随着雨水的增多和温度的升高，植物生长极为迅速，刚清除没几天的庭院和花盆，很快就会长出新的杂草。遇到这几种恶性杂草要及时拔掉，否则麻烦不断。1葎草葎草又叫拉拉秧，这是一种非常常见的恶爱吃蒜苗不用买，家中种几盘，吃上近一年蒜苗是我们日常生活中常见的食材。它既可以用来炒菜，如，蒜苗回锅肉蒜苗炒肉丝蒜苗炒鸡蛋等，还可以作为面条凉拌菜的调料，美味可口，用途非常广泛。爱吃蒜苗的朋友可在家中分批水培几盘，操作炒猪肝有技巧，不要焯水！炒前多做两步，猪肝嫩滑不腥，好吃炒猪肝这么做，嫩滑不腥，比焯水再炒好吃多了，分享详细做法猪的浑身都是宝，每一处都有用武之地，只要经过精心烹饪都可以做出很好的味道和口感，比如猪蹄，猪生前在猪圈里走来走去，看起来挺脏蚊子竞技！有三只蚊子在炫耀自己的飞行技术，臭屁半天，吵的面红耳赤，都分不出个胜负，于是他们决定各自秀一段。英国蚊子首先发难只见它飞向一只青蛙，在它附近转了几圈，回来时，只见青蛙的舌头打了一个自制皮冻Q弹Q弹皮冻制作方法1。把锅放水烧热，放肉皮，烫一下。2。把烫过的肉皮捞出，清洗干净3。再把猪皮凉水下锅，放葱姜料酒，煮五分钟捞出，把肉皮上的油刮干净，用温水清洗干净。4。把清洗干净的肉皮炒茄子不能先放油，教你一招，茄子不吸油不发黑有句老话说得好，立夏栽茄子，立秋吃茄子，入秋以后，正值北方茄子大量上市的季节，这个时候的茄子不仅口感鲜嫩，价格也是特别的便宜，每斤茄子基本上都在几毛钱一斤，比起其它的蔬菜要实惠很多东北这5大硬菜常被错当剩菜，东北人回怼，没吃过千万别瞎说众所周知，我国的美食文化博大精深，各个不同的地方也有属于自己的美食特色，南北方饮食文化也有很大的差异。比如说南方菜比较精致，而北方菜量很大。今天我们要说的是东北菜。很多人觉得东北菜手擀面好吃有诀窍，多放2样食材，爽滑又劲道，久煮也不容易断面条在我们的餐桌上，可太常见到了，早餐我就喜欢做面条吃。口感好是一方面，最重要的是做法简单，几分钟搞定，就不用早早起床了。面条种类也不少，挂面手擀面刀削面等等，你更喜欢哪种味道？我戒烟老是戒不掉？教你4个戒烟小妙招，总能帮你一点抽烟是对人体健康不利的一种行为，长时间大量抽烟可能会导致肺部病变的出现，常见的肺气肿，肺炎，肺癌等肺部疾病都和长期大量抽烟有关。在抽烟的过程中，身体摄入烟草中的尼古丁，焦油等物质均原来成功戒烟的人，身体是这样变化的，现在有点后悔半途而废了吸烟的危害众所周知，但生活中依旧有很多人对香烟难以割舍，感觉一天不抽烟，心里就堵得慌，老王和他的朋友也是如此。前段时间老王和朋友两人去医院检查，因为身体出了点问题，医生就劝其两人戒龙岗美食从小吃到大的正宗烤鸭，是龙岗中心城的老字号美食这家饭店真是是我童年味道，是在我心里地位很高的饭馆，还记得小时候每到周末都会来吃饭，以前的环境就是很接地气，今年装修了一遍，环境就好了很多，几乎每天都要排队烤鸭每桌必点啊，现烤现切