内蒙古人也爱吃莜面吗？

　　小编你这不是废话吗？莜面是内蒙的主要特产，内蒙四个盟市的大部分地区过去都种植过因为产量问题现在仍有少部分地区在种植因为它称得上是美食。你说内蒙人也爱吃莜面吗？是个无聊的提问，以后多点提点其它问题，向这种无聊的问题最好少提免得网友说你无知。
　　从小吃莜面长大的我，有好几年是不怎么吃莜面的，也许是小时候吃腻了。但不管怎么样还是对其有感情的，在那个年代莜面是饭桌上常见的主食之一，谈不上好吃，但是抗饿。乃至于当时有段话甚为流行，那就是＂莜面吃个半饱饱，喝碗水正好好＂其意就是莜面不可吃的太饱，不太好消化。
　　如今的莜面已然有了许多创新，首先是原料大多已不是纯莜面，多数里面会加土豆淀粉，最大的好处是吃起来筋道口感好。从而使大多数人都能够接受，年长的人都知道传统的做法莜面味儿是很重的，但也有部分人还是喜欢老莜面的味道。
　　内蒙古的东部区不太了解，不知道大家是否喜欢吃，但中西部人还是很喜欢的，要不然也不可能出现像西贝似的以莜面为主打的餐饮巨头。
　　内蒙古有句俗话，内蒙有三宝＂莜面，山药，烂皮袄＂正是这三样陪伴内蒙古人度过了最艰苦的年代，对其的感情自然不言而喻。
　　内蒙古人也爱吃莜面。
　　我第一次吃莜面是二十年前，那次是我呼浩特的武川县旅游。到了武川县，我们游览了大青山抗日游击革命根据地景点，回到武川县城，进了牛街的一家饭店，我们三个人坐下，商量吃点什么，站在旁边的桌子上整理餐具的服务员说，到这儿还商量啥，吃莜面饼呗！
　　我问，莜面是你们当地特产？
　　她说，对，我们饭店的莜面饼都是用我们当地种的燕麦碾成的面做的，特别纯正，大师傅也是我们当地人。
　　既然她这么说，那就吃莜面饼吧。
　　饼端上来，我们吃惊，这饼太薄了，像纸一样，面的颜色比白面黑，比荞面白，感觉滑溜，筋道，味道清香，近似于荞面，又不是荞面的味道。
　　这东西太好吃了！
　　我注意到，别的桌的客人都是吃的面食，有窝窝、馀馀、钝吨、金棍、圪团、耳朵、条条、丸丸、琳蝌蚪、海螺、莜面饺子、片片等等。我问服务员，别人吃的都是什么面做成的？
　　服务员说，都是用莜面做成的。
　　哦，到这里吃饭，主食就是莜面。
　　服务员说，莜面可以做成好多样食品，螺丝卷卷、凉拌莜面、素炒莜面、炒揆类、回勺莜面、煮馀子、油煎对夹、油煎合子、莜面拿糕等等，细说起来好多好多。
　　我们吃完，都抹着嘴巴说好吃。从此我特别爱吃莜面。
　　莜面，是莜麦，学名叫燕名磨制而成的面粉。莜麦主要出产在内蒙古的中部，河北省的北部。其中以乌兰察布盟的兴和县，察右前旗，察右后旗，商都县，化德县，四子王旗，凉城县，卓资县，以的呼和浩特市的五川县，和林县，清水河。及河北省的尚义县，张北县为主要产区。纯净的莜麦用水淘净再用火不炒锅内炒熟才能加工磨成莜面。莜面的吃法花样很多:可以搓成鱼鱼，推成猫耳朵似的窝窝，做丸丸，加上土豆丝卷成囤囤，做山药鱼鱼，片片，等等几十种花样，莜面的味道特别纯香。蒸熟的莜面在二三十米远就能闻到其香味。目前内蒙古中部乌兰察布盟，河北省北部呼包二市及其所辖旗县内莜面馆比比皆是。一方水土养一方人，盛产莜面的内蒙古人大多爱吃莜面。特别是夏天天气酷热难挡，做上一笼莜面鱼鱼或窝窝，用黄瓜丝，水萝卜丝再加上香莱，酸醋，酱油等沏成凉汤，拌上点棘角，哎呀！那才叫香呢，既解馋又解署。天冷的时候改用热汤，用羊肉或猪肉熬汤拌莜面那真叫内蒙一绝。爱吃莜面的不但是内蒙人而且河北山西的人也都爱吃。
　　内蒙大了，内蒙古中部和西部一些地区盛产莜麦，所以这地方的人大多爱吃莜面，内蒙东北部的则次之，这笼莜面窝窝看见也香，我的家乡每天吃莜面，最好吃的还是乌盟莜面，还有武川的莜面，包头人全是山西人走西口走出去的后人。山西以北盛产莜面，所以走西口带出去的。
　　莜面是内蒙古西部地区的食物吧，像今天的内蒙古东部地区的，从来没吃过莜面，内蒙太大了 东西部饮食是有很大差距的，呼市一笼莜面餐饮挺出名，做的味道相当的不错，沙葱土豆泥凉拌莜面也是内蒙古地区的一道名吃，味道做的相当的不错。
　　少时内蒙达茂军营生活8年，距武川80公里距固阳100多公里，家里偶尔会做莜面印象很深，沾着酸莱卤汤特别好吃又顶饿，莜面蒸鱼子，野生蘑菇羊肉卤人间美味，还有张家口的莜面做的也是挺好吃的，我妈弄的莜面就是非常的好吃，除了内蒙古以外，山西地区也是特别的爱吃。
　　内蒙古人也爱吃莜面吗？题主为啿要加个 也″字呢？可能你不是内蒙人，连莜麦的主产区在那里都莫棱两可。应该是内蒙中西部本来就是吃莜面地区。因为莜麦的主产区就在内蒙。
　　莜麦，生长在高寒昼夜温差大，生长期短的一种耐干旱作物。主产在内蒙阴山山脉前后山，东至河北埧上地区，南至山西雁北地区和内蒙的鄂尔多斯，西至包头后山固阳一带，优质莜麦产于乌兰察布和呼市的武川。莜面在过去大集体年代是这些地区的主食。内蒙有三宝，莜面山药烂皮袄。东北有三怪，皮袄毛朝外，养下娃娃吊起来，姑娘媳妇咀里含着大烟袋。这＂三宝″和＂三怪″可称並列。
　　莜面好吃，劲道，奈飢，吃法多但做法简单，忙也能吃，闲也能吃，很随便，做法有蒸莜面，闷莜面，熟炒莜面，凉伴莜面，炒炒面，搅拿糕，煮魚子，能做二三十种。闲了就推窝窝，赶敦敦。忙了男人就洗了胳膊拉川皮(抱扎子)，压餄铬。夏天吃个水罗卜挑黄瓜香菜做的凉汤。冬天爱吃肉稍稍山药条条磨菇汤汤赖角角。过去一天吃 三莜面＂(三顿莜面)把这里人吃厌了，现在隔三差五吃一顿还吃稀罕呢。
　　总止，在内蒙中西部是莜面养育了他们健康的体魄，是莜面给了他们黑红的肤色，是莜面给了他们性格的坚韧不拔。因为这里人们的方言是＂吃上莜面硬落″。
　　内蒙古地域广阔，在这个118.3万平方公里上，一个区域与一个区域的饮食结构都不同，而且每个人的爱好口味不尽相同，不能说内蒙古人都爱吃莜面，而是内蒙古中西部地区的部分人爱吃莜面。
　　在内蒙古中西部地区的呼和浩特市、包头、鄂尔多斯这一带的绝大多数人爱吃莜面，我就是这绝大部门中的一份子。但老公是内蒙古东部区兴安盟人，受从小饮食习惯的影响，他不爱吃莜面。于是，我们家在吃饭上有很大差异。但结婚已经20多年，从来没有因为吃饭的爱好不同而起矛盾。他爱吃菜包饭，我就跟着一起吃，我爱吃莜面，他也将就着一起吃。每次回妈妈家，妈妈都要问我一句：＂吃什么？我给你做。＂于是的于是，我说：老样子。妈妈心领神会的把莜面做成好多花样，等着我回家大吃特吃。
　　回到妈妈家，饭桌上已经放置着妈妈熬制的拌莜面汤汁。冬天是羊肉或猪肉蘑菇、土豆汤，夏天就是黄瓜、圆白菜、水萝卜、香菜等调制的凉汤。噼噼啪啪地敲打着键盘，我已经直咽口水了。又到了饭点，写着这一垂涎三尺的悟空问答，能不引诱我这饥肠辘辘的味酶嘛！好了，还是好好写吧。刚才说了，妈妈能将莜面做出好多花样，什么莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面顿顿、二莜面、莜面傀儡、莜面丸丸、莜面饺饺……只要你能说出来的莜面种类，妈妈都能做出来，而且做的非常地道。
　　我最爱吃妈妈做的莜面顿顿。妈妈把莜面擀成面饼，里面放上土豆丝、胡萝卜丝、葱花后，将面饼卷起来，然后切成一个一个馒头大小像卷饼一样形状，放在笼屉里，上锅蒸15分钟，当莜面伴随这土豆的香气一缕缕地散发出来后，妈妈开锅拿出蒸好的一笼莜面顿顿，夹上一个放在羊肉蘑菇汤中，再加点烂腌菜、土豆条，拌均匀后，吃吧！这才是简单的食材，本真的生活！
　　答案是肯定的啊，内蒙古呼和浩特市有品质非常高的莜面。武川莜面在内蒙古地区认可度是很高的，会吃爱吃莜面的人都会选择武川莜面。下面我们就说一下为什么内蒙人爱吃莜面？莜面有什么特点？
　　第一 为什么内蒙人爱吃莜面呢？
　　首先莜面是一种内蒙古地区的一种特色农产品，在长期的生产生活中，一直陪伴内蒙古人左右。也算是面食中的一种小吃了吧。所以内蒙古地区莜面的做法也是多样的，如莜面鱼鱼，莜面顿顿，莜面栲姥姥，还有很多家常的做法如我从小就爱吃的乌鸦携材（它是俩个莜面面皮中间夹一层土豆片，完了切成条状，形式乌鸦携材造窝），一种小吃名字都能叫的这么生动，很好的反应了该地区人们对莜面的喜爱。有一次我回家去奶奶家吃饭，正好吃莜面，但是我感觉今天的莜面跟以前的口感大不相同，我就问我奶说：＂今天的莜面怎么这么精道，还有点发红呢＂？我奶就笑着说了，你们年轻人没吃过这种莜面，这叫二莜面 ，在以前那个物质匮乏的年代人们想吃一顿莜面是很不容易的，所以人们会往莜面里加一点高粱面，这样既解决了莜面短缺的问题，又吃到了莜面。这顿莜面吃的奶奶给我很好的上了一课，让我认识到了内蒙古莜面文化的精深，和前人对生活的智慧。
　　第二 莜面特点与功效
　　莜面是由莜麦磨成的面粉，莜麦是燕麦中的一种。莜面作为一种粗粮，一直在内蒙古人的餐桌上长盛不衰。民间还流传这样一句话＂三十里的莜面，四十里的糕，二十里的白面饿断腰＂。在以前那个物质匮乏的年代，人们吃莜面是为了充饥，但是现在人们是追求健康，莜面作为一种粗粮，含有多种人体所需营养元素，可以预防治疗冠心病，高血压，动脉硬化，所以现在的莜面是一种很好的保健食品。
　　最后  莜面现在以是内蒙古地区的一张靓丽名片，许多来内蒙古旅游的都要来品尝一下莜面的味道。莜面你爱吃吗？莜面还有什么吃法，欢迎大家补充讨论。
　　内蒙古一共十二个地市，在地里上基本呈现出东西狭长分布，东部四地市(呼伦贝尔，兴安盟，通辽，赤峰，锡盟靠西但一般也划为东北)在地理上属于东北地区(注意是属于不是靠近)，生活习惯、需要和相邻的城市没什么区别。
　　呼伦贝尔挨着黑龙江，兴安盟挨谢吉林，通辽挨着辽宁。
　　再向西是乌兰察布，靠近北京河北，呼和浩特靠近山西，鄂尔多斯南靠近陕西，北靠包头，包头以北是外蒙古国，包头西是巴彦淖尔，再西是乌海，最西是阿拉善。呼和浩特的武川和乌兰察布北部的一些地市，地处阴山山脉腹地，高寒低温，不适合种小麦水稻等，反而很适合长莜面，所以这两地有浓重的莜面文化。
　　内蒙古人三件宝，莜面，山药，大皮袄！