黄瓜这样做，酸辣开胃，爽脆可口，还解油腻，吃的太过瘾了

　　哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈。今天给大家分享一道黄瓜的好吃做法。做法简单，酸辣开胃，关键还解油腻。
　　民以食为天，食以绿为优，黄瓜是我们生活中常见的绿色疏菜，深受大家的喜欢。日常生活中黄瓜的做法也是五花八门，不管是生吃还是炒熟了吃都是非常不错的，今天我花了5元钱买了6根黄瓜配上2个新鲜的胡萝卜。来做一个腌黄瓜，下面我就分享一下具体做法吧！
　　食材：黄瓜6根，胡萝卜2根，大蒜1小把，生姜1小块，小米辣5个。
　　调料：盐，冰糖，生抽，蚝油，香醋，八角，香叶，桂皮，花椒适量。
　　1.将黄瓜放入盆中加少许的小苏打泡一会儿清洗干净，去掉两头，切成约5公分的长条，同样将胡萝卜也洗净切条，倒入盆中，加入适量的盐抓匀腌制2个小时，加入适量的水清洗两遍。捞出装入网盆中，铺开晾干水份备用。
　　2.小米辣洗净切丝，大蒜一分为二，生姜刮皮洗净切片，八角，香叶，桂皮，花椒冲洗干净控干水份备用。
　　3.锅中倒入5勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，1小把冰糖，1块桂皮，2片香叶，3个小八角，5小片姜，适量的花椒，1小碗水，烧开，小火煮2分钟盛出晾冷备用。
　　4.取一个密封的器皿，洗净擦干水份，将晾干水份的黄瓜胡萝卜条，装入器皿中，（最好选用密封的玻璃器皿和小坛子，因为家中暂时没有，我就用了一个密封的不绣钢盆，这个不建议长期泡菜使用）放入切好的蒜瓣，和小米辣丝，淋入晾冷的料水，拌均匀，盖上盖子，腌制一晚上就可以享用了。吃起来非常的爽口，嘎嘣脆，腌一次吃一个月都不会坏。喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
　　温馨小帖示：1.黄瓜一定要清洗干净，去掉两头发苦的部分，切成大指姆粗细的长条，撒上盐腌制两个小时至黄瓜胡萝卜条变软，盐和黄瓜胡萝卜条的比例大约是1：10，盐味吃的淡的朋友可以适当减少点盐量。
　　2.因为黄瓜在腌制的过程中会吸收到盐味，所以把第一步腌制2小时后的黄瓜要用水清洗两遍，捞出晾干控干水份，必免有生水进去，有生水很容易坏掉，这一步做好了，黄瓜胡萝卜条会保存的时间更久。
　　3.装黄瓜胡萝卜条的器皿一定要选择密封的，并且要擦干里面的水份。便于保存。今天的文章就分享到这里啦！喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论，点赞与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动，#愿大家开心快乐每一天