立秋后防秋燥，这五个清淡营养的汤，可以隔三差五做给家人吃

　　立秋后，天气仍然炎热，要防秋燥，多吃一些清热润肺的食物，保持肠道通畅，同时吃一些滋阴养胃清补食物。如山药、大枣、玉米、白萝卜、百合、南瓜等。秋季果实成熟，瓜果、豆类蔬菜种类多，鱼、肉、禽、蛋也比较丰富，但要注意平衡膳食，多吃温、软、淡、素、鲜的食物，可多做清淡的营养汤菜，以养脾胃。
　　立秋后防秋燥，这五个清淡营养的汤，可以隔三差五做给家人吃！下面分享给大家，希望你们喜欢。
　　一、玉米冬瓜排骨汤
　　玉米含有大量的维生素和膳食纤维、硒、镁等营养成分，可润肠通便。配合清热利尿的冬瓜一起和排骨炖汤，清淡也营养。
　　1、排骨洗净剁成小块，玉米洗净砍成小段，冬瓜去皮切成小块。
　　2、把排骨放入砂锅中，加入适量的水，放姜片、葱段、料酒，花椒少许大火煮开，再转小火炖30分钟。加入盐调味，放玉米和冬瓜再炖10~15分钟，起锅前放鸡精，胡椒粉，撒上葱花。
　　二、莲藕筒子骨汤
　　秋季莲藕成熟，是秋季应季新鲜根茎蔬菜，莲藕含有大量的膳食纤维，能增进食欲，促进消化。莲藕可清炒，也可清蒸，炖汤软糯好吃，配上筒子骨营养也好。
　　1、筒子骨清洗干净，莲藕选老的偏黄的藕才炖得软烂。去皮清洗干净，切成厚片。
　　2、砂锅中放入筒子骨，加适量清水，放葱段、姜片、花椒、料酒，加几滴醋有利于炖出骨油。放入莲藕，先大火煮开，再小火慢炖1小时，放盐调味再炖10分钟，起锅前放味精，胡椒粉和葱花。
　　防止莲藕炖得不软烂，可以用高压锅，另外选藕一定要注意选老的莲藕。
　　三、白萝卜杂骨汤
　　白萝卜清热润肺，能促进消化，消胀气，立秋后防秋燥，防便秘，多吃白萝卜有好处。用白萝卜炖汤，清淡营养。
　　1、杂骨头清洗干净，白萝卜一根，去皮，切成厚片。
　　2、砂锅中放入杂骨，加水适量，放料酒、姜片，葱段，花椒少许。先大火烧开，再转小火炖20分钟。加盐调味，放入白萝卜炖10分钟左右。起锅放鸡精，葱花即可。
　　四、板栗老母鸡汤
　　板栗营养丰富，含多种维生素和微量元素，微甜软糯，炖汤汤清淡好喝。可以炖排骨或者鸡都不错。立秋后可以适当清补，和鸡肉搭配一起炖，清淡营养。
　　1、散养老母鸡一只，去毛后，把白酒点燃，烧掉鸡身绒毛，再剁成小块。
　　2、板栗去壳，再用开水泡5分钟，轻松搓掉表皮。
　　3、锅中加清水，放入鸡肉焯水2~3分钟。沥水清洗掉血沫。
　　4、砂锅中放入鸡块，加清水适量，放姜片和料酒。大火烧开，转小火炖1.3小时，放盐调味，放入板栗再炖10~20分钟即可。
　　五、山药老鸭汤
　　秋季进补要选防燥不腻的食物，一般最好选核桃、糯米、山药、大枣等。多吃滋阴养胃的食物，那么鸭肉能滋阴养胃，配上温而不燥的山药一起吃，营养就很好。
　　1、老鸭一只，把白酒点燃，烧掉鸭肉绒毛，再坎成小块。
　　2、锅中加清水，放料酒，放入鸭肉焯水2~3分钟。捞出清洗掉血沫。
　　3、山药去皮，切成小段，用清水泡上，防止变黑。
　　4、砂锅中放入鸭肉块，加入清水适量，放入啤酒、姜片、葱段、花椒，先大火煮沸，再转小火慢炖1小时左右，放盐调味，放入山药炖10~15分钟，起锅前放胡椒粉，放葱花即可。
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