说起大栅栏一带的美味小吃，不能不提门框胡同。门框胡同位于西城区东北部，大栅栏街道办事处辖区东部偏北。它北起廊坊头条，南至大栅栏，是条南北向很不起眼长约百米中间仅有三米宽的小胡同。 说起门框胡同的来源，也非常有意思，只因为胡同内有一个石砌的过街门槛，下面设置着石门框，所以就有了这个名称。 曾经的门框胡同是著名的小吃一条街，同时也是连接大栅栏一带繁华商业区的通道，是京城著名的专售小吃的胡同。曾经有谚语提到京城的繁华之处，里面就提到了门框胡同：＂东四西单鼓楼前，王府井前门大栅栏，还有那小小门框胡同一线天。＂ 当年的门框胡同不仅有同乐轩戏园子（后又成红极一时的同乐影院）和一些老字号商铺，这窄小的胡同里聚集着名扬国内外的京味传统的众多小吃摊，曾经发展到近20家，从南往北的商铺一家紧挨着一家，生意特别红火，各家小吃的香味从未断过。这里最有名的店铺是刘家老铺复顺斋，它开设于清代康熙年间，专卖酱牛肉，远近闻名。除了这家酱牛肉之外，这里的小吃店还有年糕王、豌豆宛、爆肚羊、厨子杨、豆腐脑白、爆肚冯、奶酪魏、炒火烧沙、同益轩羊肉、德兴斋烧羊肉杂碎汤、俊王爷烧饼等等，丰富多彩，味美价廉。 解放后，政府对门框胡同的老字号施行了公私合营政策，很多传承了数代的老号被收归国有，一些门脸相继合并或者关闭，那些生动鲜明的字号也逐渐消失了。 直到1985年，爆肚冯的后人在门框胡同重新开办了爆肚冯饭馆，此后瑞明楼、月盛斋等老字号也纷纷落户门框胡同，又与整个大栅栏一道逐渐恢复了往日的繁华。 北京的胡同多，胡同里的美食更是不胜枚举，说起风味小吃多的胡同，大家说的最多的就是前门大街附近，牛街以及南锣鼓巷等等这些网红的地方，今天说的呢，是东四这条胡同。这里可以说是南城最重要的地方了吧，自然也少不了美食的加持，而且汇聚了不少历史悠久的老店呢。晋B2008 作为一家连锁的山西刀削面馆，在北京还是挺有名的，超多的分店，味道还不错而且价格也公道。看面馆的名字就透着霸气是不是？面条分为大份和小份的，可以根据自己的胃大小进行选择，感觉小碗就够吃了。最爱吃的是小炖肉刀削面，肉软烂，汤味浓。黄米炸糕也很好吃。 地址：美术馆后街12号空达维尔医学底商宝瑞门钉肉饼 作为一家开了近三十年的门钉肉饼老店，在北京也是挺有名的呢。肉饼个头很大，肉馅饱满，刚烙出来的尤其好吃，一定要趁热吃，凉了就变腻了，热的外焦里嫩，咬一口超级满足。感觉吃一个就饱饱的了。除了肉饼，这里的麻豆腐也很地道。 地址：东四六条东口增盛魁小吃店 北京传承的老店不多了，这家的糖油饼传了五代人，配方丝毫未改，所以自然是最受欢迎的早餐之一喽。刚出锅的糖油饼热乎的，糖皮特别酥脆，口感别提多好了，感觉吃了两个还不过瘾呢。吃糖油饼的时候一定要搭配这里的秘制豆腐脑，料特别足，木耳，杏鲍菇，蛋花真的是绝配。 地址：大佛寺东街26号(隆福医院北)大碗居 大碗居的名气可是说是无人不知了吧，地道的北京菜特别受欢迎。自然这里的人气也是特别旺，饭点儿来的话基本都是要等位的。乾隆白菜，宫保鸡丁和鱼头泡饼都是招牌菜，当然了，想吃烤鸭的，这里也是有的。 地址：东四北大街343号银地宾馆2楼炒豆合作社 一群八零后开的烤串店，可以说是北京的网红店之一了，从外观到里面的装潢都透着浓浓的青春气息，给人的感觉很舒服。菜单非常丰富，可以吃到的美食超多。各种烤翅，土豆泥都特别受欢迎，而且摆盘也好看，味道自然是没得说了。 地址： 东四北大街东四九条63号北门涮肉 名气大的不得了的涮肉店，什么时候去都是人声鼎沸的，叫个服务员都费劲，哈哈。在这样的环境里热气腾腾的吃火锅，倒真是热闹的不得了呢。麻酱和韭菜花儿的小料，搭配辣椒油简直太棒了。这里的羊肉肉质超好，久涮不老，鲜嫩无比。麻酱烧饼也记得来两个。 地址： 美术馆后街60号 爆肚冯第一个老板冯广聚，在廊坊头条开了家爆肚点，用料精，品质高，做工细，迎得大批回头客。门框胡同的豆腐脑老白家第一，卤汁好，豆腐脑嫩。老北京爱吃的豌豆黄当属老宛家的，怹家和宣武门内大街烤肉宛当属一宗。门框胡同南口同乐影院边有一个卖切糕的。现在就留褡裢火烧，味道不如前了。卤煮火烧在西面，当初老师傅在陕西巷卖烧饼，和东壁营胡同的老华家一起经营饭店。老话了，公私合营都没了。 北京最有名的风味小吃是哪条胡同，真是好的不能再好的问题！因为大家可以见仁见智！没有绝对的最有名，只有适合的场景和传说的美味，以及众口传说！你可以听说过东四胡同、清真为主的牛街、还有南锣鼓巷！但是只要出了名的风味小吃，由于和商业运营挂上钩，客户规模发生变化，无论是原材料、制作流程、服务水平都会发生变化，保持好的，仍是匠心独具，不好的，从美名传杨到无人问津！ 曾经听说过北京有一个胡同，有个清真涮羊肉，老板已经80岁开外了，餐桌4、5张，老头每次都来迎接宾客，每餐都要给食客们普及涮羊肉常识，包括涮羊肉的历史、民族文化，让人对涮羊肉了解到极致！可惜从未去过！ 今天我来介绍一个胡同美食，而且是靠着其中一道美食打榜的。前几天，晚上9点多，驱车40分钟，只为吃这道烤串！地点是昱家胡同，大众点评可以查到，以烧烤为主，也有炒菜、涮羊肉，作为资深吃货、美食行家的我，独爱这里的烤鸡架，不仅是吃烤鸡架，怎么吃得更爽也一并分享给大家！了解此菜来源于一次电视节目，食客们在纷纷夸奖这家小店，其中一位男子竟然声称刚刚下火车就火急火燎的来此地，用时1个多小时，就为烤鸡架，并声称这是全北京最好吃的，感觉是不是有些夸张。 吃过3次以后，我去点菜时，会充分发挥机巧，让大家吃到美味、回味美味，把味道和场景深深印记在每个人的脑海中。怎么点菜呢，是时候揭晓了！方法简单，烧烤只点鸡架，每人4串，每串6元，点上几个凉菜，这里的辣炒蛤蜊也不错。简单点评下鸡架，实际就是一个鸡胸骨部分，带了一些沙肝，因此味道特别香，但反言之，沙肝是重金属聚集处，吃多了不好！ 此地为昱家胡同，由于胡同交错复杂，无论在哪个位置，只要打听就可以了，都知道！ 北京特色的小吃基本上没有过去的老味道，都让外地人混杂了口味。 特色小吃秦朝瓦罐面
农村自己养的鸭子，煮熟后皮是黄的，肉质有嚼劲，不蘸酱料也很香你吃过最好吃的鸭肉是什么样的？在我们老家，家家户户基本上都会养鸭子，当然，自己养的跟养殖场饲料喂的鸭子可不一样，自家养的鸭子，通常都是喂稻谷或者是玉米，并且都是在池塘或者是草地里放乡下人称它洋荷，很多人嫌它贵不要，殊不知多吃腿脚好大家好，今天来和大家说一说洋荷，这是乡下人的叫法。这是一种让人非常陌生的食物，特别是对于常年生活在城里的人来说，陌生到不行，就算看到，也嫌它贵不要。不管是这个名字还是对于它的长相，黑加仑醉冬瓜球在家就能做小朋友都非常喜欢吃黑加仑醉冬瓜球过一个健康魅力的冰爽夏天，零脂肪低热量青春活力健康优质美食黑加仑冬瓜球。冬瓜清热解暑解渴利水消肿不含脂肪热量低，健康优质食品。黑加仑含多种维生素糖类和有机酸等，含维生爱吃生蚝的收藏了，原汁原味营养丰富，学会了做给家人吃大家好，我是黎妈，今天给大家分享一个蒜蓉生蚝的做法，蒜蓉生蚝，色泽美观，一口咬下去，满嘴都是蒜蓉的清香味，生蚝肉质鲜嫩十分肥美，营养好味道。这是我刚刚从菜市场买来的生蚝，花了30块茄子配土豆最美味做法，简单易做酱香浓厚，一顿多吃2碗饭土豆茄子怎么做好吃？不同的人，都会有不一样的做法，因为口味地域的差异，所以饮食文化也天差地别，那么，关于土豆茄子，我们今天来给大家分享一个超级好吃的做法，。这是我从菜市场买回来的2市场上的冷冻猪脚是怎么来的？冻品老板不小心说漏嘴，涨知识了作为一个广西人，猪脚是我最爱吃的美食，在我们老家，猪脚有许多不一样的做法，可以卤着吃，可以炖着吃，也可以做成扣肉一样味道的。总之，只有你想不到的，没有我们想不出来的做法。上班的时候这3类广西传统小吃，闻着香吃着更香，我赌你一样也没吃过很多人说，广西好像都没有什么特色美食，想想，还真是呀，川菜粤菜各种菜都很出名，就是广西菜好像没有听说过。但是，你知道吗？广西的传统小吃，是非常多的，上有螺蛳老友，下有猪脚叉烧。总之30块买一斤猪肉，做成这样的红烧肉，软烂不腻，味道刚刚好猪肉是我们日常生活中必不可少的食物，而这两年随着猪肉价格的上涨，很多人曾经每天少不了的猪肉，如今可能一个星期都不会买一次，但是不得不说，抛开价格原因，猪肉还是非常受到大众欢迎的。我广西又一美食开始崛起，鱼片薄如蝉翼，看着都能让人流口水说起广西美食，许多人还一直停留在螺蛳粉老友粉猪脚粉这些，殊不知，粉只是广西民间传统小吃的其中一种而已，虽然说桂菜没有能够位列八大菜系排行榜中，但是除了粉以外，广西的美食还是非常多的4种公认最难吃的美食，第1种下不去口，第三种不是当地人吃不下中国地大物博，在饮食方面，中国人要是认第二，我相信没人敢说第一。在中国，很多地方都有属于自己当地的特色美食。如今随着时代的发展，很多地方的美食都开始走进了人们的视野，使得绝大多数国26元钱买条鲈鱼，这样做太好吃了，鲜嫩爽滑营养价值高大家好，我是小方，每天都有美食分享给你，让你在家也能做出好吃的家常美食，鲈鱼都吃过了，富含优质蛋白质，口感清淡爽口，鱼肉鲜嫩爽滑，营养价值高，今天小方就给大家做一道清蒸鲈鱼希望能帮