昆明的美食没有地州上的好吃地道，你觉得最主要的原因是什么呢？

　　昆明真的没有好吃的？在昆明吃货中总会有一句口头禅：地州上的任何米线都比昆明的好吃！更有甚者，很多人觉得地州上的什么美食都好吃，你觉得对么？
　　云南地州上的美食琳琅满目，如果绝对的说都好吃，而且比昆明的所有美食都强，也不见得，每个人的口味不同嘛，不过针对这种现象我认为有以下几个原因：
　　做饭器具和加热方式上的差异
　　在昆明，不管是餐厅还是家里，一般使用电磁炉和天然气煤气做饭，然而在地州的城市里或者农村，大多数是用比较传统的方式，或者是炭火，或者是柴火铁锅，烟火气和锅气都比较足，容易把食材的香味逼出来，这也是地州上的菜更有风味的原因，同时也很有生活气息，氛围很棒，找到了小时候的感觉。
　　做菜调料上的差异
　　在昆明的做菜调料上比较常规，融合性比较强，味道的记忆点不足。而地州上的美食一般天然调料会比较多，例如香柳，大芫荽，各种野菜，鲜胡椒等等，各种味型混合在一起，可以烧菜可以凉拌，味道的冲击力很强，一下子让味蕾就记住了！
　　食材的选择差异上
　　在昆明，餐厅上为了成本考虑，食材要选择中间一些的，不可能都是＂土＂的，家里也是隔三差五的吃点好的！在地州上，近水楼台了，就像土猪肉，土黄牛，经常在家里做，有的还是自己家养的，年头够了，吃着也香！
　　大城市里的饭菜，为了让更多人接受，大多经过了多重融合，特色已经很不鲜明。然而在小城市或者乡村里，大家还是按照原来的生活按部就班，吃食上就比较传统，还能寻觅到小时候的味道。这大抵就是很多吃货觉得还是云南地州上的美食更好吃，也更顺口下饭，我觉得每个人心里都住着一个孩子吧！那么你喜欢云南哪个地方的饭菜呢？昆明真的没有好吃的？欢迎交流评论。
　　每个人最喜欢吃的都是家乡味！
　　这是主因，昆明作为云南最大的城市，各地区人员都有，人口流动性大。而作为消费者而言，美食永远是独一无二的！有人觉得这个食物非常好吃，有人又觉得这个食物索然无味。
　　究其根本，最主要是消费者抱着怎样的心态去消费的。每个人心中最好吃的食物莫过于家乡味，但是每个人的家乡味又不一定适合别人。而昆明这一类大城市所能做的，就是参考大部分食客的口味进行调整，从而能让大部分人满意！
　　所以就算在昆明开文山早点，开红河米线，也有可能是文山广南口味，红河建水口味而非其他地方的口味！
　　昆明开店成本比地州高的多！
　　开店成本高就意味着卖家需要提高售价来平衡收支，但是以云南主流的米线为例，昆明小碗多是10-12块，各地州也差不多，多为8-10块。所以售价高不了多少的情况下就只有靠原材料来平衡成本。
　　这样导致的结果就是食客认为佐料没有地州的多，另外汤底，牛羊肉等没有地州地道。
　　这是个不可逆的问题，除非哪天各地消费一样，房租一样。这种情况下我估计为了保持竞争力，才能把食材品质做到统一！
　　一方水土养一方人！
　　人是如此，食材也是如此。好的食材永远只有在原厂地才是最正宗，最新鲜的。云南号称动植物王国，在云南39万平方公里的广阔土地上，有许多特有的食材，只有一个地方有，而这些食材只有在当地才最正宗，最新鲜！
　　最为代表的是沾益辣子鸡；建水汽锅鸡、红河竹筒鸡；西双版纳、德宏傣味；丽江粑粑；大理乳扇；普洱香茅草烤鱼；保山塘子鸡；昆明春卷；玉溪铜锅鱼；等等等等。
　　这些美食或许在昆明都能买到，但是味道已经跟原厂地有很大偏差。
　　肉类食材也是一样的道理，昆明的没有地州的香，是因为昆明市场太多，太大，每个市场买到的口味都可能不一样，你没买到合适的，或许是没有去到适合你的市场！
　　食材
　　最主要的原因是离贵州太近了。
　　人们最想吃的是什么？没吃过的！人们最想去的地方是那里？没去过的！
　　小火慢炖老料纯汁和高压锅速食的区别

家庭版本的卤棒骨，每次卤一大锅瞬间被抢光，解馋更过瘾！香说到什么美食吃起来最过瘾，那大棒骨肯定是首屈一指的选择哟！毕竟块头够大，看一眼就会食欲满满。毕竟享受美食就不能太斯文，一定要直接上手才能获得极强的享受。今天我们就来做一款秘制大棒骨3分钟学会卤大肠，如何清洗很重要，步骤教给你，汁香味浓满口香大家好，大肠作为猪身上一个特殊的部位，人们对其是又爱又恨，喜欢的呢，就是爱它吃起来的口感，不喜欢的呢，要么是嫌其清洗太麻烦，要么就是接受不了它那股特殊的味道。不知道你是喜欢还是不喜严选12款菜肴推荐，色香味俱全，用心学习让家人爱上你做菜的味道大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天油条用酵母泡打粉小苏打，哪一种效果好？早餐店师傅这么说油条是传统特色的地方小吃，一碗稀饭加上几根油条就是一顿美味实惠的早餐。作为早餐必不可少的油条，食客们还是比较喜欢它蓬松脆酥。油条是发面制作的油炸食品，发酵物的选择运用十分关键。用酵空心菜为何一炒就发黑？老师傅教你多加1步，出锅又脆又嫩不发黑空心菜为何一炒就发黑？老师傅教你多加1步，出锅又脆又嫩不发黑空心菜，是生活中太常吃的绿叶菜了，几乎一年四季，都可以在市场上看到它。我们家就很喜欢它的口感，所以平时即使要吃青菜，也得爆赞的潮汕小吃猪肠胀糯米品一口潮汕猪肠胀糯米，开启猪肠别样美味的大门！猪肠胀糯米是广东潮汕地区一种民间传统小食，该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。心心念念的这道美食，在家也能动手制作，虽各地都有馄饨，为什么上海馄饨很出名？上海是鲜肉馄饨，汤头很好，料很足，不像有些地方，那个馄饨那是馄饨呀，就是片汤，而且还是白水的，现在很多地方都做的东西，都是勉强吃，填饱肚子就行，根本吃不出什么味道，如果哪一天你在某昆明杀猪饭哪里最好吃？杀年猪，是云南千百年来一直保留的习俗，这可是一年中重要的事情之一！不过，现在随着城市化，能吃杀猪饭的地方也越来越少了距昆明主城只有30分钟车程，就在昆明城边，有一处远离闹市的悠然秘柳州让你最难忘的美食是什么？柳州名扬广西，甚至全国的美食自然是螺蛳粉了，但我不太喜爱螺蛳粉。我曾多次到柳州，因为我有个舅父在柳州，住青云路，在鱼峰山一市场租铺口专卖酸嘢，这种种酸嘢都是舅母自制的，那各种酸嘢都都江堰让你最难忘的美食是什么？距离成都仅一个小时车程，快铁仅20分钟的都江堰，是成都人的后花园。这里不仅有闻名于世界的双文化遗产，还有雪山美景，虹口漂流，野外徒步，遗留古街古镇。正值春暖花开，去都江堰春游的你们买回家的肉到底要不要用水冲？我是学食品的，所以，大家都很爱问我，怎么吃，吃什么。鱼一旦降价，大家会担心，为什么降价？如果出去吃饭，他们又想知道，会不会吃到老鼠肉？当然，还有这样的问题肉买回来到底要不要洗？科信

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女人到底要不要存私房钱从我结婚到现在都十几年了，从来都没有想过要存什么私房钱。我是不是特别傻。前几天我的一个姑姑来找我玩。她说会会呀，我放张银行卡在你这里，这里呢，有我的这一生省吃俭用省出来的几万块私房大盘鸡的家常做法是怎么做的？用了这几个技巧比饭店的还要好吃大家好我是小方，大家都知道大盘鸡是新疆的一道名菜，味道还挺好吃的！大盘鸡在家里怎么做才能好吃呢？今天小方的朋友来找我玩儿。正好趁这个机会，给大家做一道大盘鸡。准备好食材三黄鸡一只，红烧黄河大鲤鱼的家庭版做法，学会这一招，全村人都夸你做饭好吃大家好，我是小方，最近很多朋友咨询关于黄河大鲤鱼怎么做的问题，今天小方就以，多年的经验来聊一聊这个话题，希望可以帮助有需要的朋友，借此，丈母娘生日，给大家做一道红烧黄河大鲤鱼准备好剁椒鱼头这样做太好吃了，香辣入味一点也不睲，非常下饭大家好，我是小方，今天小方给大家做一道巨好吃的剁椒鱼头，火辣的辣椒浇在白嫩的鱼肉上，最后有热腾腾的热油往鱼头上一浇，香辣入味，一点也不睲！准备好食材，鱼头一个，我用的是鲤鱼，葱段，摆摊的苦逼生活第一天五点半闹钟就响了，赶紧起床，洗脸刷牙，上厕所摸摸索索差不多得要半小时，我不化妆的素颜出门，所以节约了半个小时出来，准备好了出门了。今天星期天我们这里是赶集天去一个小镇摆大概有20多4块钱买个大白菜炒鸡蛋，学会这几个步骤炒，酸辣可口特别的下饭大家好，我是小方，白菜大家都吃过吧，但是白菜配鸡蛋你们吃过吗，白菜的酥脆爽口，鸡蛋的焦嫩软糯，吃起来满嘴留香，配米饭配馒头都嘎嘎好吃，今天小方就给大家做一道白菜炒鸡蛋，简单易学，赶浙江早餐大盘点，小笼包馄饨烧饼种类繁多且实惠，看完好想去浙江小笼包，56元一笼。一笼10个，馅多皮薄，附以酱油醋蘸吃，超级美味（图片来自东方IC）馄饨，分大馄饨和小馄饨，大馄饨皮厚点，有肉的和菜的（苋菜），56元一碗（10个），小馄饨质量参爆炒青菜记住这几个窍门，做出来清脆爽口翠绿不发黄，口感非常好大家好，我是小方，都知道青菜好处很多，大人小孩吃了对身体都好，但是很多小孩都不爱吃青菜，不是因为他不爱吃，是你没炒对方法，简单的炒青菜也是需要窍门的，炒对方法，青菜清脆可口，翠绿不小方用剩米饭做了爱吃的豪华版蛋炒饭好吃到让你一碗都不大家好，我是小方，家里的剩米饭不要再扔了，学会这几招，再也不用出去买着吃了，今天小方就给大家做一道豪华版蛋炒饭色泽饱满，每一口米饭中都夹杂着鸡蛋的香味，吃起来满嘴留香！第一步准备好异地孩子上学难呀我有一个多年的好朋友，就因为在异地孩子上小学进校困难选择了一家老小都回老家，我们的友谊长达了十年，从一个大姑娘到一个大美女再到谈男朋友，结婚生子，小孩今年六岁了该是上小学的年纪，可天气越来越凉了，给家人做一道猪肉炖粉条，好吃到汤汁都不剩大家好，我是小方，今天给大家分享一道大家都吃过的一道家常菜猪肉炖粉条猪肉肥而不腻再加上粉条口感爽滑极富弹性，配上两碗米饭都不够吃！准备好食材，猪肉，粉条，黄豆芽，芹菜，蒜片，姜片，