品一口潮汕猪肠胀糯米,开启猪肠别样美味的大门! 猪肠胀糯米是广东 潮汕地区一种民间传统小食,该小食四季皆宜,不仅潮汕人喜欢,也为四方游客所喜尝。 心心念念的这道美食,在家也能动手制作,虽然很费时间跟精力,但是想吃没办法!教程附上 ——食材准备—— 猪大肠 五花肉 腊肠 板栗 糯米(需要提前三小时泡发) 五香粉 桔油 ——制作步骤—— 1、将猪大肠用盐,面粉内外洗干净,把里面的猪油挑出来(这个过程比较复杂,猪肠的味道好臭) 2、腊肠五花肉、香菇切粒,糯米泡发后捞干,板栗先上锅蒸熟后剁碎 3、起锅烧油,加入五花肉、腊肠、香菇爆香,再倒入糯米,板栗翻炒均匀,加盐、鱼露,五香粉调味,炒香后盛盘备用 4、把炒好的料灌入猪肠中(八分满即可),用纱线封口,锅中烧水沸腾后放入猪肠中火煮1小时捞出切片,准备一小碟桔油做蘸料食用 一道美味的猪肠胀糯米出炉了,再配上桔油,美味不可挡,喜欢的可以试试呀~