辣椒炒肉，炒制顺序很关键，湖南大厨教你4招，香辣过瘾很下饭
　　下饭菜总是很受人欢迎，在餐桌上，一道美味的下饭菜，胜过好几道普通的食物。尤其是没有胃口，感觉食欲不佳的时候，这要是来上一盘香辣、过瘾的下饭菜，我瞬间就能吃上2碗大米饭。
　　辣椒炒肉，可以说是再美味不过的美食了，这是一道很经典的湘菜，在湖南等地区十分受欢迎，如果你有时间去当地的话，这道辣椒炒肉一定不要错过。香辣的辣椒，焦香四溢、香味十足的五花肉，简直是绝配。
　　辣椒炒肉，总有人认为是很普通的家常菜，随便一炒就可以出锅了，实际上并非如此。辣椒炒肉，炒制顺序以及其中的一些技巧，都是非常关键的，如果弄不对方法的话，是绝对不好吃的。湖南大厨教你4招，炒出来无比下饭，香辣过瘾。
　　【辣椒炒肉】
　　准备配料：螺丝椒、蒜片、五花肉、生抽、老抽、蛋清、淀粉、盐、鸡精
　　1、首先来处理五花肉，把五花肉的肥肉部分和瘦肉部分分别切好，瘦肉部分加上蛋清、淀粉、生抽腌制一下，可以更嫩，吃起来更香。
　　2、接下来，再将大蒜切成蒜片，把螺丝椒清洗干净，不太能吃辣的话，需要把种子挖掉，能吃辣的小伙伴就留着吧，将其斜着切成片状。接下来，不用倒油，把锅子烧热之后，把切好的辣椒倒进去，干煸一下。
　　3、直至把辣椒煸炒出虎皮，并且表面有点微黄，没有水分之后，就可以了，盛出来装盘。接下来重新往锅中倒油，把肥肉部分先放进去，煸炒出猪油，随后把腌制好的瘦肉倒进去，开始翻炒，炒到肉片焦香。
　　4、把肉片多炒一会儿，炒到干巴巴的，有点微焦的状态，这样口感才是最好的。炒好之后，把蒜片倒进去，紧接着再倒上适量的生抽、老抽，把五花肉炒到上色，最后加上辣椒进去，翻炒均匀后，就可以出锅了。
　　小窍门：
　　辣椒炒肉，最关键的就是掌握4个技巧，下面给大家一一介绍，以后再做的话，就按照这个方法。
　　1、炒制顺序很关键，一定要把辣椒和瘦肉，都分别炒好以后，最后才能混合起来。
　　2、辣椒提前干煸一下，将其中水汽炒干，炒到虎皮装，这样更香更入味。
　　3、瘦肉一定要提前腌制，用淀粉、蛋清腌制，炒出来更嫩。
　　3、猪肉必须要炒到焦香、比较干的状态，这才是正宗辣椒炒肉的关键。

猪油渣，曾经是零食排行榜第一位，这种美食吃多了对身体有害吗？我有好几个表哥堂哥，他们都是60年代70年代的人，在他们的印象里，是没有零食这个概念的，在日常生活中，猪油渣蘸白砂糖在他们的记忆里，那种滋味简直妙不可言，当然口味也可以自己调，我表炖鱼用料太多，难怪味道不鲜不好吃，只需2味料，鱼肉鲜嫩还入味四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，鱼是人们经常吃的一种食物，相对于猪肉牛肉和羊肉等肉类，鱼的脂肪和热量都非常低，就算最油腻的鲑鱼，其所含的热量也比猪肉低的很多。而且，相比素食第一品最适合春天吃不仅味道鲜美还能刮油现在是吃春笋的好时机，春笋是楠竹竹根侧芽发育出来的嫩芽，一般生长在空气好水质好的山区，相对来说比较干净和纯粹，再加上味道好，所以，被誉为山八珍。除了山八珍，春笋还有一个美誉，叫做素春天最好的蔬菜，常吃清肠道，分享6种做法，鲜香美味吃不够春风吹走了寒风，吹绿了大地，迎来了春暖花开，在春季养生，可以多吃点黑木耳。黑木耳营养价值高，有素中之荤的美誉，虽然它是一种素菜，但它的钙铁蛋白质比肉类还高。春天多吃木耳，可以促进肠春天挖野菜，带你认识20种不同的野菜，营养丰富，凉拌调馅都好吃一年之计在于春，春季是四季中的第一个季节，包括立春雨水惊蛰春分清明谷雨共六个节气，春天来了，万物复苏，春暖花开，阳光明媚，阴气收缩，阳气上升，万物随阳气上升而萌芽生长，尤其一场小雨泡面口味千千万，唯有这10款，在我心中永远闪闪发亮小时候，父母不允许我吃方便面，难得吃一次方便面，还只是红烧口味长大后，泡面的口味层出不穷。泡面介事没有人比熬夜党更有发言权，各位你有没有饥肠辘辘的那么几个夜晚，第一个想到的夜宵一定去除虾线，根本不用牙签，酒店大厨教我一招，1秒1个，又快又干净大家是咱们平常生活中非常常见的一种食物，它的味道特别鲜美，营养特别丰富，深受大家的喜爱。大家在咱们平时的时候也有很多做法，每种做法做出来的大虾都比较好吃，这也是很多朋友比较喜欢吃它蛋炒饭，先炒米饭还是鸡蛋？厨师长分享正确做法，金黄油亮粒粒香蛋炒饭，先炒米饭还是鸡蛋？厨师长分享正确做法，金黄油亮粒粒香作为一个北方人，我更喜欢吃馒头，不怎么喜欢吃米饭，感觉干巴巴的，也不怎么好消化。但是把米饭重新加工一下，做成蛋炒饭，那滋方便面别老是泡着吃了，试试这样做吧By老李的菜用料方便面1包油菜3棵火腿肠1根鸡蛋2个花生油适量老干妈酱1勺洋葱一个做法步骤1方便面下锅煮2煮熟捞出控干水份3锅中加入少许的油倒入鸡蛋炒熟4下入油菜炒熟5加入火腿肠6蒸鸡蛋羹，用热水还是凉水？大厨分享3个窍门，鲜香嫩滑如布丁蒸鸡蛋羹，用热水还是凉水？大厨分享3个窍门，鲜香嫩滑如布丁家里有孩子，就少不了做早餐，要是自己吃的话，随便应付一口就行，但是孩子可不行，正是长身体的时候，还是得补充营养，吃得好才行6道家常小炒，简单快手又营养，下酒下饭都不错，比点外卖强多了大家好，家常菜是每个家庭里面都会做的菜肴，生活中也是不可或缺的，今天就给大家分享6道家常小炒，各种食材搭配在一起，简单快手又营养，下酒下饭都不错，比点外卖强多了，喜欢做菜的朋友，就