去除虾线,根本不用牙签,酒店大厨教我一招,1秒1个,又快又干净
大家是咱们平常生活中非常常见的一种食物,它的味道特别鲜美,营养特别丰富,深受大家的喜爱。大家在咱们平时的时候也有很多做法,每种做法做出来的大虾都比较好吃,这也是很多朋友比较喜欢吃它的原因。咱们拿起一个大虾来观察一下,就可以发现大虾的背部是有一条虾线的,这是虾的肠道,它的里面有很多脏东西,而且味道特别苦涩,会遮盖住虾的鲜甜味道,所以大家在烹饪之前都会将虾的虾线给去掉。
相信在咱们平时的时候,大部分朋友去虾线的方法,都是将大虾的背部弓起来,然后用牙签直接将虾线挑掉,这样的方法虽然比较简单,但是也容易将虾线挑去,但是虾线的一部分容易残留在虾的体内,这样就不容易处理了,而且吃起来也不够干净不卫生,所以今天就来跟大家分享两个去虾线的好方法,一秒一个,非常快速,而且虾线去得非常干净,没有丝毫残留,一起来看一下去虾线的小技巧是什么吧。
第1个方法,首先咱们取出准备要去虾线的大虾,要用左手捏住虾身,右手捏住虾头,将虾身和虾头同时往下压,这样虾脑就一下出来了。虾脑和虾线是连在一起的,这个时候只需要用手拿出虾脑把虾线给扯出来就可以了,这个方法既可以去掉虾脑,又可以把虾的虾线和虾的其他的器官全部去除掉,而且去除得特别干净,剩下的部分都是可食用的部分,这样做最大的好处是虾身特别完整,一点也不影响外观。这个方法非常适合于水煮虾和清蒸虾等需要保持虾身完整的菜肴,不影响外观,也不影响口感,特别简单,特别实用。
第2个方法,咱们将需要去虾线的大虾放到案板上,然后用刀在虾的背部开上一刀。切完刀口之后就会发现虾的背部里面有一条虾线,咱们需要用手将其取出来就可以了,开虾背去虾线的方法也非常简单,而且可以将虾线非常完整地去除。这个方法主要适用于蒜蓉,粉丝蒸或者是需要炸制的烹饪方式。
开背过后的虾可以做成各种各样的造型,去除虾线,保持虾的营养美味,也能够做各种各样不同的菜肴,不管用哪个方式都非常快速,不用牙签慢慢地挑,还不用担心把虾线给挑断了。其实这两种方法都是非常好的,在选择方法的时候,要根据自己的烹饪需求来选择,也要根据自己的喜好来选择。
以上就是今天要跟大家分享的两个去虾线的小方法,非常简单,非常实用,可以快速将虾线全部去掉,而且去完虾线之后大家也能够保持完整,做出来的菜肴也非常美观,色香味俱全。这两个去虾线的小方法你学会了吗?学会了之后就可以跟身边的朋友和家人一起分享一下了。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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