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比豆腐还嫩!自制酸奶蛋糕,配方和秘诀都给你,外面买不到

  事情是这样的。昨天收到粉丝私信,说希望出一期有芝士蛋糕口感,但是又不加芝士的蛋糕。我翻找了一下自己的食谱,觉得最符合的就是这款柠檬酸奶蛋糕啦。这款蛋糕非常的蓬软,但是入口湿润绵密。你们应该都吃过半熟芝士蛋糕吧,就是那样的口感哦。不过没有芝士味,而是但是清香的柠檬味。
  制作这款柠檬酸奶蛋糕,我们需要准备的材料有这些
  鸡蛋3只,酸奶200克,低筋面粉30克,玉米淀粉10克,柠檬皮适量,柠檬汁半勺,白糖30~40克
  ps:如果没有玉米淀粉,可以选择添加40克低筋面粉
  柠檬皮一点要磨成细屑
  材料准备完成,我们可以开始制作了
  首先需要分离鸡蛋白和蛋黄
  蛋黄一共是三个
  加入200克有糖或者无糖酸奶都行
  加入低筋面粉30克
  玉米淀粉10克
  再加半个柠檬皮
  注意不要擦到白皮
  混合均匀到白面粉消失为止
  刚才分出来的三个鸡蛋清
  必须放在无水无油的盆里
  加入一点点柠檬汁可以帮助打发
  先加一勺糖大约是10克
  中速打出白色的细腻泡沫
  再加一勺10克的糖
  打到泡沫变得结实丰厚
  加最后10克糖
  打成像奶油一样的蛋白霜
  这个蛋白霜的状态可以通过翻转打蛋盆
  来观察
  3秒以上不会滴落就是稳固了
  把蛋黄糊全部倒进来
  翻拌均匀
  注意别画圈搅拌
  烤盘选择活底6寸
  需要垫油纸
  倒入蛋糕糊以后需要敲震几下
  表面变平即可
  模具底部包上锡纸防水
  放在大烤盘里
  注入热开水
  预热烤箱到150度
  先烘烤30分钟
  再转140度
  烘烤30分钟
  出炉前焖10分钟
  冷却以后就可以脱模了
  不用倒扣
  真的好软啊
  像一个胖胖的棉花
  口感类似某某爷爷的芝士蛋糕哦
  这款味道是柠檬淡香
  口感湿润不会噎
  如果你喜欢今天的食谱, 别忘了帮我点个赞和关注 ,这是我创作的动力来源!感谢大家一直以来的支持和鼓励。
  在制作的过程中有遇到不懂的地方,随时可以给我评论留言,我看到都会及时回复您的。
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川味腊肠不要直接下锅炒,多加这一步,腊肠好吃不油腻,超级下饭大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈。今天给大家分享个川味腊肠的好吃做法。重庆原来也是四川的一部分,后来独立成了自辖市,所以他们的饮食习惯上也是大同小异。所以川味腊肠也是做为一个重庆人2块钱的饺子皮简单的一擀一卷,外皮酥脆,馅料十足,太好吃了大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈。今天给大家分享一道懒人卷饼的做法。一年之计在于春,一日之计在于晨。现在这天气是越来越冷了。早晨别说孩子们赖床,就连大人的也成了起床困难户,但不管怎面粉别光蒸包子了,做荷叶饼好看又好吃,夹上双椒肉丝,太解馋了大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈。今天给大家分享的是比包子还好吃的胡萝卜荷叶饼夹双椒肉丝的做法。天气冷了,早餐已经成了让人头疼的问题,为什么会这么说呢?因为冷不光是小朋友,就连大人春节必备的金元宝馒头,好看又好吃,寓意吉祥如意,金玉满堂大家好!我是涵妈,今天给大家分享的的是金元宝南瓜馒头的做法。馒头是北方人餐桌上最常见的主食了。平时大家基本都是蒸一些馒头,或花卷之类的,只有在过年或闲瑕的时间才会做些其它的花样,现吃了几十年的豆腐,这样做还是第一次,营养丰富,一大碗都不够吃大家好!我是爱美食,爱我们生活分享的涵妈!今天给大家分享鸡蛋豆腐的好吃做法。豆腐是我们生活中最常见的豆质食品了。蛋白质含量高,而且物美价廉。深受广大食客们的喜欢,生活中豆腐的吃法也分享6道简单易学的下酒菜,营养美味,一口酒一口菜,太过瘾了打卡美好生活大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈,今天给大家分享几道简单易学的下酒菜。一黄瓜皮蛋食材皮蛋3个,黄瓜1根,大蒜2瓣,小米椒2个。调味料食用油,盐,鸡精,香油,白糖,生抽,青笋这样做,清脆爽口,营养解馋,我家一周吃三次我的花样生活大家好!我是爱美食,爱分享的涵妈!今天给大家分享一道青笋的好吃做法!民以食为天,食以绿为优。青笋是我们生活中最常见的一道绿色疏菜。几乎是不分季节。一年四季都有卖的。不管秋天吃鱼,鲈鱼,草鱼都不如吃它!炖汤特别鲜美,益气养血还润燥最近连续下了好几天的雨,天气确实凉了。秋意渐浓,从养生来说,秋天是一个很重要的时节,也是一个需要进补的季节。秋天天气比较干燥,除了需要全方位的补水以外,营养也得跟上,为即将到来的冬秋天的甜蜜想象,5种适宜秋季的小吃糕点,在家就可以动手制作1。椰汁桂花糕准备的食材有牛奶椰浆糖糖桂花纯净水吉利丁片。第一步将吉利丁片交叉的放入碗中加入冰水浸泡五分钟左右让其变软第二步把分量一样的椰浆和牛奶倒进碗中加入适量的糖混合搅拌,然后小孩早上吃什么早餐最好,简单好做,营养丰富1牛奶鸡蛋饼早起一杯牛奶可以补充生长发育所需要的蛋白质以及钙等微量元素。鸡蛋可以为孩子提供脂肪和蛋白质,蛋黄里面含有丰富的铁锌等营养素,有助于孩子成长。蛋饼的做法准备一个菜盆或者大每年秋天必做的点心,酥到心坎儿里秋天最大的幸福是吃到有关栗子的一切!每次犯懒癌,都会直接买街边的糖炒栗子来解馋。当然更多的时候,我还是喜欢自己动手制作各种栗子口味的美食,幸福感会更强小时候一到秋天,栗子开口酥就是
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