食材:四季豆300克;肉末100克;郫县豆瓣一勺;葱姜蒜少许;蚝油一勺;糖少许. 做法: 1、四季豆洗净切小段,葱姜蒜切末备用. 2、四季豆下油锅炸至皮微脱水. 3、另起锅,加少许油,放入葱姜末爆香,下肉末炒至微焦. 4、放入郫县豆瓣,炒香后将过油的四季豆加入翻炒. 5、因为郫县豆瓣够咸,所以不用加盐了,炒至四季豆全熟以后加一勺蚝油和少许糖. 6、关火后将蒜末倒入,翻匀即可出锅。