做干豆角时，为啥要用盐水煮一下？内行人说出实情

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　　要说现在市面上什么蔬菜最多的话，那么当然非豆角为主了，特别是那种长长的豆角，在市场上几块钱就能买一大把，不仅价格便宜，而且新鲜度高，不管是在做炒菜还是炖菜的时候，将豆角和肉类一起烹饪，那味道真的是非常美味，既有豆角清脆的口感，还有肉香味，完美的搭配也不过如此。
　　不过新鲜的豆角也不可能天天吃，对于家里买多了的豆角，到底该如何处理呢！一般像小编家里都是制作成干豆角，不仅豆角保存的时间长，而且吃起来的口感也好，烹饪出来带有独特的风味，想必不少人也喜欢这类做法的豆角，那么今天咱们就来说说吧！干豆角的家常做法以及为啥要用盐水煮一下。
　　其实对于干豆角的做法，不少厨房新手还是抱有很多疑问的，特别是对于用盐水煮一下的方法，这到底对干豆角的制作上有什么帮助吗？可不可以不用盐水煮，直接放到太阳底下晒干即可，对于这个疑问回答，小编也是听做了20年干豆角的老妈说的，原来其中实情是这样的。
　　【干豆角的家常做法】
　　第一步，首先根据自己买回来的豆角嫩不嫩决定用什么处理方式，一般比较嫩的豆角直接去掉两头，再用清水冲洗干净即可，而比较老的豆角则需要剃掉老筋再清洗，再往锅中倒入足量的清水，大火将其烧热，再把食盐倒入烧开的锅中。
　　第二步，接着把清洗好的豆角放入锅中，如果锅比较小的话，记得把豆角圈起来再放入，等到锅中的清水再次煮开后，大概炖煮5分钟即可，这个时候豆角的颜色就会开始变黄，再用筷子将豆角捞出用冷水冲洗一遍。
　　第三步，然后准备好晾晒豆角的一块地方，小编在城市里面，没有老家的空间大，所以就是用的晾衣架，直接将豆角一根根挂到衣架上面，最后用橡皮筋捆绑一下，这样就可以防止在晾晒的过程中出现掉落的情况，大概晾晒2天左右，这个时候豆角的颜色就会变成深褐色，整根变得干瘪瘪的，
　　所以大家在家做干豆角的时候，记得用盐水煮一下，根据老妈多年的经验的所得，用盐水煮一下豆角的实情是可以增加干豆角的味道，并且还能起到杀菌消毒的作用，延长干豆角的保质期，就算是存放一年都不坏。
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