哈尔滨红肠制作配方？？网上流传的您信不信吧？信的话就好办了，起码有七八种配方供您选择。什么？做出来的红肠味道不对？味道不对就对了。哈尔滨红肠的配方别说咱们不知道，就是各大生产厂里也没有知道全部配方的。一般都是一个秘方拆成三份、四份甚至更多。配料时几个人聚在一起，根据这次配料中肉的比例各自配自己的方子，这些人之间相互都不知道对方撑握的是什么！重要的是各家的配方根本就不一样，您想东拼西凑组个方子都没可能。现在网上流传的哈尔滨红肠配方基本就只是个框架，里面缺的配料不是三味五味，而是缺一大堆！
　　不但大厂配方保密，小店的配方也是保密的。而且灌装前的拌料都有很多讲究，差一点都能吃出差别来。以前同学干过熏酱店，还是交了学费拜了＂师傅＂的呢。结果他整出那红肠跟人家......味并不多，但口感不行。稍微有点干硬。回去请教，人家就说没错，还来了两个人给看了一下，也说没错。最后自己研究老长时间才搞明白。嘿嘿，肥肉比例上的事，两成的比例没错，但是！把其中一成搅成肉靡拌料口感就对劲了！嘿嘿，费了很多心思才研究明白。
　　所以您想搞到哈尔滨这几家＂正宗＂大厂的红肠配方，这事连想都不用想了。个人感觉倒是可以按照网上的几个方子自己慢慢研究一下。搞个属于自己的独特口味也不错哦。
　　五花八门 、肉联的、正阳楼的、什么正宗秋林的、家传秘制的，只有想不到的、没有没有的 ，万变不离其中，卖干调料包的有，卖肠衣的更多，包括卖肉的都有。
　　。地摊上 5  块钱一张 ，整个流程与用法用量及蒸煮时间 ，薰制要领无一不明示 。
　　谢邀回答；不清楚，谅解。
　　秘方怎能外传

杂醇油与白酒生产质量杂醇油与白酒生产质量杂醇油是白酒中最重要的三大芳香组分之一，是三个碳以上的一元醇类物质的总称，其主要成分是正丙醇正丁醇异丁醇异戊醇等高级醇。但是，白酒中如果杂醇油含量过高，对人体有你知道什么是勾调吗？张爱权白酒勾调技术Liquorblendingtechniques什么是勾调？勾调是白酒行业中的一个专业技术术语，它的真正含义是指在同一香型白酒中，把不同质量不同特点的酒按不同的比例搭配白酒能放多久一瓶可乐保质期是9个月，一瓶矿泉水保质期是24个月，那幽雅细腻回味悠长液体黄金的白酒有没有保质期？白酒贮存期又是多久呢？不同香型白酒的贮存期白酒在我国国家级评酒中，目前业内公认的有竹筒酒，你想了解的这里都有张爱权竹子全身都是宝，在东南亚被誉为绿色黄金植物之王，竹汁的突出保健作用在东方被视为神水本草纲目详细记载了竹子凉心经，易元气，除热缓脾，养血清爽等神奇食疗养生作用。世界上现存最古老的民族张爱权生料酿酒的三要素原料酒曲水做酒就是粮食不经过蒸煮直接加水加酒曲进行发酵的方法。生料做酒早在古时便有记载，粮食在发霉情况下偶然间酿出了酒香。生料酿酒的三要素包括原料水酒曲。原料第一要素第一要素就是原料。因为生烤酒加谷壳有什么作用张爱权传统古法酿白酒设备做酒大多会加入稻壳玉米芯等辅料，对此，很多人表示不解，我直接用酿白酒设备将粮食蒸熟发酵就好了，为什么还要稻壳是大米加工厂的副产品，大约占稻谷总重量的20，以前在农酿酒技术张爱权酿出来的酒甲醇超标怎么处理各位酿酒师傅们，大家好，关于白酒生产前面已经讲了很多了。在前一讲，有老师和大家分享了白酒生产中出现的各种杂味以及如何处理和解决的方法。很多地方出现了一阵食品安全检查潮，近期也看到群酒量是天生的，还是后天练出来的？每个人的酒量都不同，有的人千杯不醉，有的人一杯就倒，也有的人从前只要两三杯的酒量，后来却越来越能喝，那么酒量到底是怎么回事？究竟是天生的？还是后天锻炼出来的？酒量大小与什么有关？1讲真，白酒为什么叫白酒？我猜你一定不知道！白酒的名称多种多样，根据原料产地香型等不同，也有着不同的命名方式。白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的为什么踩曲用女人为什么都选用女子踩曲选用女子踩曲选用女子踩曲？据史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称枸酱酒。在当时农业不发达粮食产量低，酒并不是寻常百姓都能喝到的东西，主要是喝酒看出女人的七情六欲看自己属于哪一种？女人喝酒是一道靓丽的风景，就和女人吸烟一样，是有那么一点不寻常，且更能吸引别人的目光。男人对喝酒的女人，总有一点异样的感觉，有点喜欢有点怕。因为男人明白，女人不喝则矣，若真喝起来，