菜市场5种最脏的菜,摊主我们自己从来不吃,顾客却经常买
哈喽,大家好!这里是卷毛做美食,今天又来为大家做分享了。正所谓民以食为天,我们每天日常生活最为重要的一个环节就是吃。还要吃得新鲜,吃得营养,吃得卫生,这能让我们更好更健康地活着。很多时候,我们都会亲自到菜市场或者超市精挑细选心仪的食材,可是你们知道吗?在菜市场中有5种"最脏"的食材,连摊贩老板自己都不吃的,却是顾客的最爱。卷毛今天来为大家细细盘点一下吧。
第一种:剁好的肉馅
有时为了便利,家里需要蒸肉饼或者包饺子,我们都会直接在菜市场上购买已经剁好的肉馅,连调味腌制都帮我们调配好了,真的很轻松简单。那大家有没发现很多时候,剁好的肉馅价格相对便宜划算的,先不和五花肉比,就跟最便宜的后腿肉相比还要少个三、四块钱一斤,正所谓买的没有卖的精。经常买菜的时候留心看就会发现,卖肉的商贩会用一把小刀在猪肉上修修剪剪、切切割割。他们会将肉筋或者一些肥肉切下来,特别是猪颈肉这块的边角料最多,把猪肉的边角料修剪下来,让整体的卖相更加好看,靓丽,切割下来的边角料就是作为肉馅的原料。
那么大家知不知道,这些猪肉的边角料里面会有很多不同的肉块,其中就包括一些有害的物质(淋巴结),这个大家上网查一下就知道了,在这就不阔开来讲了。所以这些制作成肉末的猪肉,甚至将不新鲜的肉参和在其中,我们根本就不知道,所以可以卖的比较便宜。有些人会说,拿自己买肉去给商贩用绞肉机搅碎,这个也行问题是不知道绞肉机有没经常清洗,如果清洗得不干净内部依然会滋生细菌。所以卷毛还是建议大家,买了猪肉还是自己在家里动动手,剁成肉末或者用机器搅拌会安心很多哦。
第二种:无根的豆芽
不知道从什么时候开始,市场上很少能买到有根的豆芽了,基本上都是胖乎乎,长相特别好看的无根豆芽。这种大多都是由化肥和激素催熟而成,都会添加一种叫无根水的化学物质,它会催发豆芽的生长,只长出可食用的那一部分。一些黑心商人还会加入尿素,进一步促进豆芽的生长,缩短生长周期。这种严重违背了自然生长规律的豆芽,不建议大家去购买了。
第三种:敞开式售卖的咸菜
在菜市场会看到很多这种敞开式售卖的咸菜,都是摆在非常显眼的地方,吸引路过的顾客去购买,酸酸甜甜,酸辣酸地看着就很开胃,买的人自然就不少了。敞开式有个很严重的问题,每天人来人往细菌唾沫到处横飞,苍蝇蚊虫到处都是。在炎热的夏天里,这温度也特别适合细菌的滋生,甚至还有灰尘依附在上面。咸菜虽然咸,它不那么容易变质,但是不代表不会变质,如果储存不当还是会长霉。那么敞开售卖的咸菜还是会添加防腐剂的,所以购买咸菜要认准大厂家合法合规的,最好是有包装的食品,这样吃得开心用得放心。
第四种:散装售卖的肉丸子
正规厂家生产出来的肉丸子并不便宜,肉丸子的肉含量并不会很高,还会添加到淀粉等等一些合成,并不适合长期食用。然而散装的丸子售价比较低,种类口味又能做到很多,可能就属于三无产品,并没有任何保障。建议大家尽量不要去购买散装丸子。
第五种:熟食卤味
夏天是销售熟食和卤菜的好季节,天气太热很多时候都不想动手下厨,直接在菜市场买做好现成的简单方便。基本熟食卤菜的价格也不会太贵,所以很多时候商贩所用的原材料也不会使用太新鲜的,只要能做到安全食用就可以了,这样也是无可厚非的。只要不是天天食用,大家身体也不会出现太大的问题,但是有些黑心商贩会把今天卖不完的卤菜,用冷水浸泡,第二天重新卤制重新售卖。一来二去时间一长卤菜也会变得不新鲜,吃起来口感和营养也会大打折扣,还会滋生一些有害物质。卤菜卤好之后都会刷上一层料油,这样看起来的卖相依然会非常好看,可口。所以熟食卤菜这些还是少吃为妙,如果真的喜欢吃那经常看卷毛我的视频学习怎么制作卤菜也可以啦。
好啦,今天和大家讲了这么多关于菜市场里面的小事情,希望大家要记在心里,饮食安全无小事,生活健康是大事。我们要懂得爱护保护好身边的朋友和家人,今天到这里结束啦,感谢大家这么用心地看卷毛码字,希望大家能点赞收藏下来,下一期会大家分享更多美食小知识!
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