夏天，美味莫过于小龙虾 By 有酒窝的 用料小龙虾 10斤青花椒 两把大蒜 适量姜 一大块菜籽油 1000g豆瓣酱 2勺火锅料 4勺洋葱 1小个料酒 半碗勺生抽 4勺小米辣 6个 做法步骤 1、小龙虾刷洗干净去头 2、抽掉虾线 3、滤干水 4、洋葱切块，老姜切片，蒜切沫，小米辣切碎 5、豆瓣酱和火锅料放一起活匀（10斤虾一锅装不下，我分两次炒的，所以调料装一起活匀，分两锅使用。 火锅料我用的是名扬清油火锅料，选的是中辣，喜欢更辣的朋友可以选择四颗星的超辣） 6、两锅的料酒用量，也可以选择用啤酒，用量差不多 7、倒一斤菜油，烧热，倒入豆瓣酱，火锅料，蒜末，姜片翻炒 8、放入青花椒 9、调料炒香，倒入一半的小龙虾 10、翻炒均匀，等龙虾变色，倒入一半的料酒 11、加入两勺生抽 12、放入洋葱，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮15分钟 13、起锅，准备开动 小贴士 调料是十斤小龙虾的量，我分两次炒的，调料也是分两次用的。 推荐名扬的清油火锅料，烧菜，炒小龙虾，炒花甲，都适用，味道不错，虽然在同类火锅底料中比较贵，但是每次用一勺就很有味道了。 小龙虾的营养功效 1.壮阳补肾 适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。 2.通乳生乳 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。 3.化瘀解毒 能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。 4.提高免疫力 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索＂豆果＂可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。