旅行途中你吃过最好吃的饺子在哪里?
回答:在青岛。
90年代的一个春天,我和家人一起来到《青岛》。那天准备到《崂山》风景地方玩去,出发前正好是《午饭》时间点;大家就找了一家餐馆坐下来吃饭,记得是一个《女老板》:四十岁左右的年纪,人很热情!她给我们推荐的就是当时《时令菜》、说是刚从山上采摘下来的《芥菜》。"那就尝尝鲜吧",我们马上就点了这道《芥菜饺子》;等了一会儿;《芥菜饺子》就上桌了……,尝了一个,味道好极了!那天的《芥菜饺子》一个都没剩下,全部"光盘了"。
一晃二十几年过去了……,一到春天,一看见《芥菜》就会让我想起那天的鲜美的《芥菜饺子》。美好的《美食》,爱吃、爱享受、爱
生活的我:《芥菜饺子》一辈子里最美好的回忆!
无意看到这个题目,勾起了一段回忆。按说,从军服役20年,足迹踏遍了华北地区,也有幸尝过不少美食,不至于还对"一份"饺子留下印象。然而,恰恰就是这"份"饺子,前几天无意间还在回忆中,感觉有点不可思议吧。
记得当年在河北怀来服役期间,经常到北京办事,往返除了偶尔自己带车进京外,大多数情况下都是乘坐从北京永定门到怀来沙城的火车,只记得是一列慢车。每次都是下午从永定门车站上车返回河北怀来。穷当兵的出差,吃饭的问题自然不敢奢侈,也没有能力奢侈。一般办完事儿以后,下午到永定门车站附近解决肚子问题。至今难忘的是,就在车站口有一家饺子馆,记得淸清楚楚的是一家羊肉饺子馆,成了每次到北京必去的一家小店。也许是办事跑了一天吧,饥肠辘辘的人,感觉那家店的饺子真的是人间至味。店家真的是良心价格,每个饺子与其说是一个饺子,不如说是包了面皮的一个羊肉丸子。剝开饺子皮,感觉里面的羊肉馅就是一个稍小点的乒乓球,配上大葱,咬一口满口余香。本来我不太喜欢羊肉味道的,但那家店的的羊肉馅饺子使我改变了对羊肉饺子的印象。
20多年过去了,简简单单的一份饺子,至今难以忘怀。知道为什么我说"一份"饺子而不是一顿或一餐,是因为不记得吃过几回了。不夸张的说,退役后就再也没有吃过那个味道的羊肉饺子了。
当年的老板,你还好吗?你哪里知道,还有一个退役军人在怀念着你的饺子,敬佩你的企业良心!
在我们家乡最好吃的饺子永远都是妈妈包的饺子,至今想起每年春天鲅鱼下来的时候,妈妈包的鲅鱼饺子,香甜鲜美回味无穷,转眼间妈妈离开我已经有快十年了,心里很怀念。在我的家乡青岛每年春天鲅鱼下来的时候,有女婿给丈母娘送鲅鱼的习俗,送的鲅鱼越大在邻居面前越有面子。丈母娘要用这条鲅鱼包饺子做菜招待女婿,把鱼肉切下来剁了包饺子,鱼头鱼尾和蒜苔一起红烧,一家人其乐融融的吃饺子。青岛的鲅鱼饺子真的很好吃,有空来尝尝吧。
在郑州火车站,那个馅是海鲜味。
在川航的飞机上,第一次飞机餐吃饺子,发完饺子,空姐一人拿着老干妈,一人拿着老陈醋,满飞机转悠,边转边问有没有人要老干妈老陈醋,这氛围,吃什么饺子都觉得好吃
在我们这饺孑也是家常便饭,一有空就包饺子吃。我觉最好吃的是自己包的饺子最好吃,什么时侯想吃什么饺孑就包什么饺子,饺孑馅化样多,在我们这有鲅鱼饺子鲜嫩可口,美味十足,韮菜猪肉馅饺子,韮菜海米馅饺子,韮菜鸡蛋馅饺子,白菜猪肉海菜馅饺孑,荠菜猪肉馅饺子等等,数不胜数,饺子馅五花八门,丰富多彩,现在生活都相当地好,想吃什么就吃什么,自由快活地生活,饺孑丰富多彩的吃法已经成了家常便饭,自己想吃什么样就调什么样的饺子馅,自己调出的饺子馅包出的饺子特好吃,特过瘾,真是美味无穷!
旅行途中一般不会吃饺子,因为觉得浪费时间,另外担心馅的质量。但也有一次另外,那是八七年九月在浙江金华吃了一次饺子。也没感觉有什么特别。总之外出旅行很忌惮吃带馅食品,怕拉肚子,影响旅游心情。
什么时候的最好吃,就是在最饿的时候吃的最好吃,记得17年底是在出差,每天要连续跑四五个城市,饿的不行了,最后是在济南车站附近点了一份饺子,那个时候觉得太幸福了
长沙出差时,在一个哈尔滨水饺店里吃的西红柿鸡蛋水饺,感觉最好吃。
后来我尝试做了一次西红柿鸡蛋水饺,感觉挺好吃的,步骤如下:
一、西红柿去皮。将西红柿打上花刀,放入深盘中,倒入热水,放一会皮就很容易就去掉了。
二、将西红柿切丁,挤出西红柿汁水备用,将去掉汁水的西红柿放入深盘中,
三、打入三个鸡蛋,锅中放花生油,油热放入鸡蛋炒散,放凉备用。将放凉的鸡蛋倒入去汁水的西红柿中,包水饺前放入香油,香葱,盐调味,馅料就做好了。
四、用西红柿汁水和面,将面切成面剂,擀皮,放入馅料,包成你擅长的形状即可。
五、烧开热水,放入饺子,煮熟,美味即成。
方法简单,易学,感兴趣的小伙伴可以自己在家动手试试,自己动手,丰衣足食。
成品图如下:
煮熟的饺子,红红的,是不是特别有食欲。
调好的饺子馅,水份没有挤的很干,小小的失误,像不像西红柿炒鸡蛋。
旅行途中吃过最好吃的饺子在郑州。前年途经郑州,就在一道小吃街上看到一家"东北酸菜羊肉水饺",以前没吃过酸菜馅的,想尝一尝,果然很好吃,皮薄馅多,咬一口,计多溢出,酸菜让人很有胃口,我们一人就吃了一盘一斤。那是饭量最多的一次,一直记得。
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