原来秋葵焯水是错的，大厨分享正确做法，脆嫩又入味，营养不流失
　　我依旧想着，第一次见到秋葵这种东西的时候，第一眼把它认作辣椒了。在外观上，确实是非常相似的，但是不管是味道、口感还是营养，两者都是有天壤之别的。相对来说，我更喜欢秋葵，朋友们呢？
　　秋葵看上去没啥特色，但是营养却是极为丰富的，这里面含有蛋白质、维生素、钙铁钾等微量元素，其中的粘性物质，还可以起到助消化的作用。不过在烹饪秋葵的时候，很多人是不是喜欢焯水，认为这样可以把涩味、异味带走？
　　其实，秋葵焯水是错的，这样很容易导致秋葵的香味变淡，并且营养也会大打折扣。那么秋葵应该怎么处理呢，总不能直接下锅吧，今天大厨分享正确做法，做出来的秋葵脆嫩又入味，营养不流失。
　　【秋葵的处理方式】
　　配料：秋葵、盐、清水
　　1、首先我们在买秋葵的时候，一定要选择新鲜的、比较嫩的，秋葵如果比较老的话，肯定是不好吃的。要说蔬菜中老了最好吃了，那无非就是南瓜了。
　　2、买回来的秋葵，很多人只知道做简单的冲洗，其实还不够。正确的做法应该是，准备一碗清水，倒上适量的食盐，然后将其搅拌均匀。等彻底拌匀之后，我们再把秋葵放到里面去，浸泡10分钟。
　　3、到时间之后，我们再来搓洗一下，就可以把秋葵表面的脏东西、小绒毛，给搓洗掉了。然后再用清水，多冲洗几遍，就可以了。
　　4、下面往锅里倒上适量的清水，然后把秋葵放到蒸笼上，接着开大火开始蒸。
　　5、用大火烧开之后，我们再转小火继续蒸，小火蒸2分钟的样子，就完全可以了，时间不要太久。蒸好之后，我们把秋葵取出来，待其放凉之后，就可以切一下，然后准备烹饪了。
　　秋葵我最喜欢的做法，就是炒着吃了，拿3个鸡蛋和秋葵搭配，炒一炒味道太香了。如果餐桌上不知道做什么素菜的话，这道秋葵炒鸡蛋分享给大家，按照这个方法来处理，比焯水后的还要美味。
　　烹饪小贴士：
　　秋葵是不需要焯水的，否则会影响口感，也会破坏营养。那么正确操作是什么呢，应该是放在锅里蒸一蒸，这样可以保证营养和香味都不流失，也不会有怪味、涩味。

白酒造假再出新招，这3种假酒无处不在，实在难防，快别喝了俗话说得好从南京到北京，买的没有卖的精，用这句话来形容现在的白酒行业简直再合适不过了。白酒造假招数，层出不穷，接二连三的出现，让许多酒友防不胜防，这3个白酒造假的新招数，相信很多酒下饭神器红烧排骨不知道吃点啥肉，做个红烧排骨吧，最简单的吃肉方式。米饭蒸好肉也好了食材肋排葱姜大料花椒桂皮酱油冰糖老抽黄酒胡椒粉步骤1排骨冷水下锅焯一下，放葱段大姜片大料1粒花椒少许2焯好的排骨用煎鱼别直接下油锅，腥味重难下口，大厨教你3个小技巧，肉美鲜香煎鱼别直接下油锅，腥味重难下口，大厨教你3个小技巧，肉美鲜香随着天气越来越热，大家一定要多补充营养，让我们平安度夏。夏天的鱼鲜香软嫩，让人们吃一口唇齿留香。我们在家中常见做的方法就河南烩面配方教程一个好的厨师不一定是一个好的店长，更不一定是一个好的老板。以前我不懂这句话，单纯的认为只要把饭做好了，到哪里都会有生意。随着在餐饮行业的摸爬滚打十几年才明白并认同了这句话。不乏有天香爆了的椒麻葱油鸡，滑滑嫩嫩超好吃！！非常的简单易学夏天没胃口，来一盘椒麻葱油鸡，那可是太棒了！简单易学，椒麻葱油味儿十足！！椒麻葱油鸡第一步准备食材食材鸡腿葱洋葱姜葱芝麻香叶桂皮第二步焯水焯水鸡腿冷水下锅，加料酒姜葱，水开撇出浮沫快高考了，建议家长做这5个菜，常做给孩子吃，补脑补钙好处多快高考了，建议家长做这5个菜，常做给孩子吃，补脑补钙好处多高考时间快到了，考生和考生的家长，最近应该都比较紧张。所以今天，我和大家分享5个菜，建议家长常做给孩子吃，补脑补钙好处多。吃它的第二年，依然惊艳！没有人能拒绝这一口鲜嫩清甜有个瓜，我去年第一次吃，就稀罕上了。好吃到让我怀疑云南人在里面下了好吃蛊，果断纳入每年必吃清单。喏，就是这个丑萌怪，姜柄瓜。相信每个头一眼看见它的人，心情多少有点复杂长得这么随意，山东五香卤肉配方相比技巧更多一些的红烧肉来说，卤肉更重要的却是各种配比，而且肉的味道更加浓郁，也更适合餐饮大量制作，所以我更偏好卤肉。香料八角30g，沙姜20g，陈皮10g，花椒10g，小茴香15排骨蒸一蒸，真的太好吃了，夏天要学会的蒸菜，怎么吃都不腻啊记得上大学那会儿，食堂里最受欢迎的肯定是粉蒸肉。只是那时候肥肉过多，吃起来有点偏腻。当时就想，如果瘦肉多一点，那该多过瘾啊！其实比粉蒸肉更好吃的就是粉蒸排骨，肉质更加香软，吃多少都饭店的辣子鸡为啥又香又酥，偷偷告诉你诀窍，用料简单味道足辣子鸡是一道很不错的美食，很多饭店的招牌菜都是这道菜，像我就很喜欢吃这道菜，每次去饭店吃饭的时候，都会点上一份。但是其价格可都不便宜，一份就要几十块，贵的甚至要100多块。为此，我夏日，我家必备这6道蒸菜，10分钟搞掂，不耽误时间家人吃得香跟着大厨学做菜夏日，我家必备这6道蒸菜，不开锅不流汗，10分钟就搞掂，不耽误时间家人吃得香！炎热的夏季，最讨厌就是进入厨房炒菜了！每炒一个菜就热得满头大汗，加上呛鼻的油烟味，让人直