茅台酒和普通酱香酒，有什么差距？

　　酱香白酒市场正在持续高增长。有数据显示，2016年，酱香酒在白酒总产能中的占比才1.5%，但到2017年，该比例已达到5%，并且获得了白酒行业40%的利润。
　　市场景气激励各家酱酒企业不断加大发展力度，酱香市场的发展格局也因此改变。其中，最大的变化之一，当属郎酒在高端市场的发力，让业界对长期由茅台独领风骚的酱酒市场有了双子星的畅想。
　　虽然郎酒是仅次于茅台的第二大酱香白酒企业、中国十大名酒之一，且在2011年就已冲入百亿俱乐部，但酱香酒市场至今依然是万亿级市值的茅台扮演着堪称寡头的领导者角色。如果郎酒奋起直追，真正与茅台形成双子星，难免会与茅台形成一定的竞争关系，甚至分食茅台的市场。
　　这问题问的.....张曼玉和你媳妇有什么差距？适合自己的就是最好的，握在自己手里的这杯酒，就是最好的酒。
　　有人说，动辄就拿茅台酒来说酱香，来挑事的都是耍流氓。现在来看这句话的却成立。
　　最近当当李国庆亮相某个媒体视频，神秘兮兮的说你知道价值3000块的一瓶茅台生产成本是多少吗？竟然直接说是20块，似乎他自己真的很懂一样，不觉得自己很无知。他从不喝茅台酒，成了跟马云说自己后悔做阿里一个德行的样子。
　　茅台酒和其他酱酒是真的有区别，除了在12987工艺流程严格遵守之外，关键是的本地的糯高粱，相对比其他酒企更有优势，包括麦曲等，存放时间更是严格按照标准进行，相对来说要好些。
　　当然，好的品牌和影响力，塑造出酱香酒就是茅台这个味，溢价效应，其他的产品比不了。
　　这个就好比明星和普通人。主要原因是酿造工艺差异、品牌档次差异以及后期的勾调工艺不同。
　　醋香型贵州茅台集团的迎宾酒，王子酒喝了就知道！一喝忘不掉，味道好极了。酸爽无比，辣的够味；醋香浓郁，辣味实足；誉满全球，名不虚传。酱香型喝不起。
　　差别是：一个是在酒里找醋喝，一个是在酒里找酱喝。
　　酱香型只喝贵州老土酒。浓香型只喝四川沱牌，安徽口子窖；凤香型只喝陕西西凤，太白。清香型只喝北京红星二锅头，牛栏山二锅头。汾洒直接淘汰。老白干型只喝河北衡水老白干。兼香型只喝习酒，董酒（董香型，酱兼浓），陕西白水杜康（凤兼浓）。
　　感谢邀请。
　　茅台酒产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇，据不完全统计，茅台镇上大大小小的酒厂有上千家，那些酒厂酿造出来的白酒，也以酱香型白酒为主，但茅台酒的市场表现却远超在茅台镇上其他酱香型白酒。造成此现象是历史因素、品牌价值、品牌溢价、酿造工艺等因素共同作用的结果，就酿造工艺而言，其差异如下：酱香白酒的酿造工艺差异
　　酱香型白酒按其生产工艺分为坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒三大种类。从品质及成本上讲，这三大种类的酱香型白酒从坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒依次降低。茅台酒采用的是＂坤沙酒＂酿制工艺，而且茅台酒厂对＂坤沙酒＂酿制工艺的每个控制点都特别严谨。坤沙酒酿制工艺
　　茅台酒严格按照传统的＂坤沙酒＂生产工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。其灵魂是＂回沙＂工艺，即是1年生产、2次投料、9次蒸煮，8次发酵，7次取酒（也就是常说的12987生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。
　　而这个从原料进厂到出酒结束的过程饱含了很多的工艺关键控制点，只要是工艺稍微有点不严谨，就会影响到酒质。一般的酱香型白酒，很难做到这点。翻沙酒酿制工艺
　　翻沙酒酿制工艺用＂坤沙酒＂最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为＂翻沙酒＂，＂翻沙酒＂生产周期短，出酒率高。此类酱香型白酒生产成本较低，市场上常见的酱香型白酒大多是此工艺生产出来的。碎沙酒酿制工艺
　　用粉碎的高粱酿出的酒称为＂碎沙酒＂，＂碎沙酒＂生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的＂回沙＂工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒生产成本相对较小，目前市场上销售的低档酱香产品基本都属于该类。品牌档次差异
　　不同的白酒品牌会被消费者分为不同的档次，档次蕴含了产品的标签性价值，比如给消费者带来自尊心和优越感等。
　　贵州茅台酒的档次定位于酱香型白酒的＂鼻祖＂及被俗称＂国酒＂，它是身份地位＂尊贵、显赫＂的象征。得益于茅台的历史地位和渊源，茅台酒已占据消费者的心里。而普通酱香型白酒档次定位远低于茅台酒的档次定位，所以两者价格也有较大差异。
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　　要说茅台酒和普通酱香酒，有什么差距? 这之间的差距太大啦，就好比宝马小汽车和普通小汽车的差距。其实，主要差距集中在下面三点：
　　首先是＂茅台＂的品牌价值，在2018年初，曾经有个＂中国品牌价值评价信息发布暨第二届中国品牌发展论坛＂，向公众发布了一个叫做＂2018年中国品牌价值百强榜＂，＂茅台＂的品牌价值为人民币1876.48亿元，排在全国轻工业类首位。这也许是其他所有酱香型白酒企业品牌价值的总和还多吧？这是第一个差距。
　　第二就是品牌效应带来的附加值，当前53度飞天茅台酒的批发价在1750元左右，这其中有多少是生产成本，多少是品牌附加值，我们不得而知，但我们知道的是，这价格应该是＂普通酱香型白酒＂10倍甚至达到50倍，这差距大不大？
　　第三个差距就是酿造工艺和质量控制方面，茅台酒厂作为一个知名大企业，他们的酿造工艺和质量控制措施方面，也是其他生产＂普通酱香型白酒＂的小酒厂无法比拟的，这是第三个差距。
　　1.茅台酒和普通酱香的差距在于风格和品质
　　2.茅台酒独特的香味茅香 和酱香
　　3.普通酱酒只有粮香和酱香
　　4.品质来源于工艺过程中的管控，茅台酒股份有限公司拥有顶尖的酒师现场管控，普通酒厂只有一般的酒师！原料 工艺管控 技术管控
　　最后，建议，在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒。这种酒喝后只会有微醺的醉意，睡一觉之后便清醒如初，神清气爽，不影响第二天的工作与生活，身体也好受许多。
　　以茅台为首的优质酱香酒，只能以传统固态发酵工艺酿造，且必须以粮食为原料酿造而成，属于自然发酵的纯天然产品，不添加任何香味成分， 喝完 不口干不上头！ 且易挥发物质少，对人体的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒对身体伤害是最低的。
　　作为一个茅台镇纯粮食酱香酒人，我希望大家都能喝上真正的纯粮食酒，并且适量饮酒。我们的纯粮食酒，最基本的要求就是保证了我们的酒喝了不口干，不头疼。如果你确实想了解寻找优质的纯粮食酱香酒，如果你信任我，你可以找我推荐一点实惠的好酒。不说酒有多好，纯粮食传统工艺的酱香白酒而且年份足，最起码不是那种喝一次就伤一次的酱香白酒。
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　　1个月前，我们去拜访了茅台镇当地的一些酿酒师，他们亲口告诉我，茅台酒的好，在于有储存多年的基酒，从量来看，比其他的酒厂要多得多，另外酒体也更多，所以在勾兑上也更加复杂，要求更高，这是从酿造工艺上来说。
　　其次，就是人。茅台酒厂里有大量世界最顶尖的酿酒师做现场管控，严格程度不是其他酒厂能相比的，每一个生产环节，都做到细致入微；
　　其三，茅台酒为国酒，得到的支持也绝非其他酒厂可比，所以在品牌上、情感上来说，大家都认可；
　　其四，这个是根据个人口味了。最贵的不一定是最好的，不同时间喝酒，感受也是不同的，它随着我们的情绪、当天的饮食、天气而变，不过，能够觉察到这种轻微差别的，应该是几十年的老酒鬼了，对酒的品质格外挑剔，才能够分辨出来。
　　所以总结下来，对大众来说，最大的差距就是品牌溢价了。而我们在茅台镇当地，也发现了好些小型酒厂或者个体户的酒，在口感上几乎可以媲美茅台酒，都是选用当地特产的红缨子高粱，在酿造工艺上，也是遵循12987工艺（1年生产、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒）。
　　这也是我们为什么要去茅台镇对当地的酿酒师进行拜访，因为我们要为大家寻找优山美食啊！
　　美酒，不也是美食的一种吗？
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　　酒说42
　　茅台酒跟茅台镇酒对比喝就会体会到各自的味道。茅台酒与茅台镇酒总有差距。有钱人可喝茅台，又是享受又是面子。钱少人可选几款自己喜欢的镇酒，好喝又享受。
　　肯定有啊！品牌溢价这个是差距吧！既然茅台是酱酒甚至是白酒第一品牌是运气吗？肯定不是呀！要不然为啥领导和有钱的人都要喝茅台呢？在这个世界不能说领导和有钱人绝对比穷人智商高，最起码大概率要聪明点吧！要不然为啥他比穷人有权和有钱呢？
　　很多人说喝茅台是交智商税，那么大家都在追逐权力和金钱，那么想问一下把权力和金钱追逐到手的人智商高呢还是那些没有追逐到收的智商高。