明日中秋节,10种传统食物记得吃,个个都有好寓意,别不当回事
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
中秋节,中国的传统节日之一,每年农历八月十五,这个节日是仅次于春节的第二大传统节日。中秋这个词,最早是在《周礼》中出现,谕尚书镇牛淆,中秋夕与左右微服泛江",到了唐朝初年,中秋节才是固定的节日。中秋节的盛始于宋朝,至明清时,就和元旦齐名了。
明天中秋节,10种传统食物记得吃,6菜3果1酒,老传统不能丢。不同的地方饮食习惯可能有些不一样,但是这6道菜,南北都比较的常见,既然中秋节来了,我们一起来看看要吃的是那些传统食物吧!
第一道菜:清蒸大闸蟹
秋天是吃螃蟹的好时候,这个时候的螃蟹肉质肥美。它的制作方法也比较的简单,直接隔水蒸就可以了,按照螃蟹的大小,蒸10 15分钟左右,这个时候的螃蟹就完全熟透了,把它取出来肉质肥美,特别解馋。
第二道菜:啤酒烧鸭
中秋佳节鸭子作为一道硬菜,也很适合被端上餐桌。制作方法比较简单,把鸭子洗净剁成块,焯水以后,放入到大锅中去炒,炒香以后盛出,放入干辣椒还有姜片这些配料,倒入鸭子把它炖熟,锅中重新放油,加入大蒜辣椒爆香,放入豆瓣酱炒出红油,加入啤酒,放入鸭子调味,大火收汁即可。
第三道菜:拔丝芋头
芋头寓意"余头",是中秋必吃的菜肴之一,关于芋头的做法有很多,大家可以试试这道拔丝芋头。把大芋头切成丝,经过锅中的油温炸一下,炸好以后捞出来,炒糖色,接着把芋头进行回锅,能够拔丝了以后直接取出。
第四道菜:栗子烧鸡
板栗也是中秋必吃的传统美食之一,它的口感软面,很适合制作菜肴,最为经典的两种吃法,就是板栗鸡和板栗鸭了。洗干净的板栗去壳,配上新鲜的土鸡,板栗可以提前煮一下,然后和鸡直接倒下去烧,放入料调味即可。
第五道菜:炒田螺
中秋前后的田螺味道鲜美,在广东云南的一些地方,都流传着中秋要吃田螺。洗干净的田螺,我们可以取出它的肉,然后和辣椒一起进行的翻炒,这样田螺香辣中带着劲道,吃起来会特别的下饭。
第六道菜:红烧鱼
只要是重要节日,必定离不开鱼的参与,鱼有年年有余的说法,也是大家寄希望,日子越过越顺,生活越来越红火。鱼的做法很多,我们可以直接做成红烧鱼。
1、选择自己喜欢吃的鱼类,把它清洗干净,然后准备一点配料,葱、姜、蒜以及小米辣这些;
2、锅中放入植物油,把它开始煎,煎至两面金黄的时候,把它取出来,沥干多余的油份;
3、锅中留底油,接着把准备好的葱姜蒜放进去爆香,喜欢吃辣的也可以放点辣,再搭配一点豆瓣酱把它炒香。
4、锅里加入适量的清水,大火烧沸,把鱼放进去,然后开始大火烧,汤汁浓稠的时候,就可以出锅装盘了。
3果之一:石榴
石榴是中秋前后上市的水果,它的外形鲜艳,果籽也比较的丰富,象征着多子多福,吃它寓意着日子红红火火,同时也有兴旺家庭的意思。
3果之二:花生
被人誉为是长寿果,这个时候可以准备一点花生,一般在吃饭的时候,桌上也会来上一盘花生米,象征着健康长寿。
3果之三:梨子
梨子的意思是永不分离,中秋是一个团圆的日子,再加上处在秋季干燥的时候,所以这个时候很适合来点秋梨,解秋燥,同时它还有着家人永不分离的美好寓意。
1酒:桂花酒
中秋节饮酒,当属桂花酒,度数不高,而且能够让家人之间的关系更加的融洽,喝上一口桂花酒,也寓意着家人团圆,以及延年益寿。
明日中秋节,10种传统食物记得吃,个个都有好寓意,别不当回事。菜都比较的经典,吉祥果也正当时令,桂花酒则恰到好处。
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