青椒是我家中最常见的蔬菜，我几乎可以天天吃青椒，还不带重样的。 青椒炒鸡蛋，青椒肉丝，青椒白虾，青椒土豆丝，青椒洋葱，青椒孜然牛肉，青椒豆腐等等，青椒和很多菜都可以搭配，不但好吃，而且好看，更是营养丰富。 青椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸，还有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等微量元素，是一种低热量、低脂肪、高纤维，维生素A、维生素C的含量高的食物，减肥期间推荐食用。尤其维生素C的含量非常高。 吃青椒的好处是什么呢？理论上，常吃青椒，富含维生素C，可以防治坏血病，对预防缺铁性贫血也有帮助。 辣青椒增加食欲、帮助消化 青椒中含有辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。 青椒高纤维，能帮助促进胃肠蠕动，帮助排便，缓解便秘。 低热量、低脂肪、高纤维食物，利于心脑血管疾病的朋友食用。 话又说回来，我们从不推荐某一种食物，能干啥能干啥，因为健康饮食是全面的丰富的饮食，而并不是只吃一种食物，就能解决疾病，疾病要靠药物和健康生活。 健康饮食只是有利于疾病的预防和康复，而不能治病。而且每种食物都有自己的特点和价值，如果您上网搜索，你会发现几乎大部分食物都有很神奇的功效，感觉吃了这些食物，什么病都不会有。可事实呢？我们平时就吃的这些食物，可是很多人照样生病，所以，不可迷信某某食物的作用，食物的最基本的作用就是满足我们的生存，其次是好吃不好吃，而食物含有的所谓的有效成分根本起不到治病效果。 只能说长期的健康饮食，有益于我们预防疾病，举个极端的例子，整天吃油炸、肥腻高盐高糖食物，那肯定离心脑血管疾病越来越近；整天健康搭配，低盐低糖低油，增加粗粮出杂粮，蔬菜水果比例，那么肯定离心脑血管疾病远。 所以，健康饮食，并不是一种食物，而且一个大原则，在这个低盐低糖低油的前提下，增加粗粮杂粮蔬菜水果，种类越多，越利于健康，而不是一直吃某一种食物。 青椒也是如此，需要经常更换蔬菜，而不是盯着一种蔬菜一直吃，不但会吃腻，而且不利于全面健康。 [心血管王医生版权] 青椒口感清爽、颜色翠绿，是我们生活中常见的四季蔬菜。青椒既可以充当配料来丰富食物的味道，增加菜肴的美感，作为主菜也独具风味。青椒营养物质丰富，含有维生素多种维生素、矿物质等，具有很好的营养价值。大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。 辣椒属于茄科类蔬菜，根据颜色的不同分为青椒、红椒等。青椒颜色青翠，又叫做灯笼椒、柿子椒，因为能结甜味的浆果，又称为甜椒。青椒中含有多种营养物质和生物活性成分，常吃青椒，可以促进健康。 一、青椒的营养物质及特点富含维生素C：青椒中维生素C含量为72mg/100g，是西红柿维生素C含量的3倍多，是一种富含维生素C的食物。辣椒素：辣椒素是青椒中含量最丰富的生物活性物质，是一种天然的生物碱。辣椒籽也有营养：辣椒籽营养丰富，含有膳食纤维、蛋白质、矿物质等。吃青椒的时候不要轻易丢弃辣椒籽哦。矿物质丰富：辣椒中含有钾、磷、钙、钠、镁等人体所需的矿物质。 二、辣椒的保健作用促进食欲、帮助消化：青椒中的辣椒素可以促进人体分泌唾液和胃液，帮助消化、促进食欲、消食开胃。美白淡斑：青椒中的维生素C含量较高，比西红柿、苹果等都要高，对肌肤有较好的美白淡斑功效。 三、青椒的小食谱凉拌青椒：青椒、洋葱洗净切丝，与豆干丝一起加入适当调料，拌匀即可。青椒炒肉： 青椒洗净切成菱形，热锅冷油炒香瘦肉片，再放入青椒，加入调料炒熟即可。青椒蘸酱：青椒洗净，直接蘸酱即可，下饭又开胃。 「关注」是对小邢最大的支持，如果觉得讲的不错，请猛戳「点赞」「转发」「评论」吧，谢谢啦~ 说到青椒，很多人会想到以它为原料，制作出美味菜肴，例如青椒炒鸡蛋、虎皮青椒、青椒炒肉都是餐桌上常见菜。青椒本身并不产自于中国，而是从北美传过来的，而现在很多菜肴中都离不开它，现实生活中，很多人无辣不欢，对于青椒也是额外的喜欢。想要知道吃青椒对身体有哪些好处，需要先了解青椒中有哪些营养，在吃青椒的时候，会吸收维生素A、维生素B、膳食纤维、矿物质等，这些物质对于补充身体需要是非常好的。 对于一些不能吃辣的人来说，吃一口辣都受不了，会拒绝食用青椒，殊不知适当的吃点青椒，对于身体的好处实在是太多了，会收获哪些好处呢? 青椒的辛辣味道，能够起到刺激唾液的分泌，这样的话，能够不断的增强食欲，不少人能吃辣，吃完青椒，会有胃口大增的感觉。并且，这样的辛辣物质，还能促进胃液的分泌，更好的达到帮助消化作用。对于辣味很重的青椒，很多人吃了之后，会感觉到身体出汗，在这不断发汗、散汗过程中能比较好的起到解热作用，从而可以有效的调节体温。青椒中的辣味因子，对于杀死肠胃中的寄生虫也是有帮助的，起到比较好的杀菌、杀虫的目的。 除此之外，人们吃青椒，吸收其中的辣椒素，还能促进脂肪的分解，对于燃烧脂肪是有帮助的，起到很好的瘦身目的。更不用说在青椒中，还有比较多的膳食纤维，进一步的促进胃肠道蠕动，也能起到促进脂肪分解的目的，从而可以帮助减肥。 青椒作为一种蔬菜，其中的维生素C也是比较多的，吸收这些维生素C可以起到抗氧化的作用，从而能够更好的清除身体自由基，达到抗衰老的目的，这样的食用过程，对于获得细嫩的皮肤也是有帮助的。当然是说那些辣味很轻的青椒。 由此可见，吃点青椒带来的好处还是非常多的，其实还又很多益处，例如能够去除湿气等。但是即使吃青椒有这么多，也不见得所有人都能吃，在吃青椒的时候，一些禁忌、注意事项是不能忽视的，那么需要注意什么呢? 上面说到的这些好处，是建立在吃不辣的青椒基础上，因为有些青椒实在是太辣了，一旦吃了这些辣味很重的青椒，不仅不能获得上面这些好处，而且还有很多弊端等着大家，例如吃了太辣的青椒，会影响到人们的正常排便。即使是那些辣味很轻的青椒，也不是说一次可以吃很多，一定要控制好量，每次控制在50g是比较好的，一旦吃多了，影响还是很大的。 就人群来说，有些人是不适合吃青椒的，出现了溃疡、感冒的人，最好不要吃青椒，如果很任性吃了，是不利于健康的，会有加重的情况。 相信介绍了这么多，大家对于吃青椒有了更多的了解了，吃青椒的好处还是很多的，当然，注意事项需要大家提前关注，一旦忽视了这些禁忌，很任性的食用，不仅不健康，而且会有大麻烦，反而不利于身体。 青椒又名菜椒、甜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒，是我们生活中一道常见的蔬菜，果实比较大，辣味较淡甚至根本不辣，常常作为蔬菜食用而不作为调味料。有人问，常吃青椒有什么好处？ 常吃青椒有诸多健康功效 青椒含有B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、钙、磷、钾等营养素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。青椒水分含量高（74% 94%）、热量低，其维生素C的含量是番茄的 3.5 倍，在蔬菜中居首。很多研究表明，常吃青椒有以下好处： （1）辅助解热镇痛：青椒性温，能够通过发汗而降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有一定的解热镇痛作用。 （2）辅助降脂、减肥：青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂、减肥。 （3）辅助消化：青椒特有的味道和所含的辣椒素，能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进消化。 （4）对皮肤有益：青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性有一定效果。 （5）适合糖尿病患者吃：青椒中维生素C的含量十分丰富，能够清除对人体有害的自由基，增强胰岛素的作用，调节糖代谢，可预防糖尿病合并神经和血管病变。青椒所含的辣椒素也有利于降血糖。青椒有利于减缓糖尿病并发症的进程．对减轻糖尿病视网膜的病变及肾病有利。 如何挑选出好的青椒？ （1）看颜色：好的青椒整体呈鲜绿色或深绿色，顶端果柄也是鲜绿色。 （2）摸手感：新鲜青椒摸起来厚实、坚硬，如果轻轻一按就能回弹，说明水分充足；如果摸着软软的，看着发蔫，按下去时皮皱皱的，说明时间较长，不建议购买。 （3）瞧外观：外形饱满、有光泽，无伤、无腐烂的青椒较好。从底部看，基本在四瓣或四瓣以上；如果青椒光泽暗淡、在四瓣以下，说明发育得不好；如果有划痕或有腐烂，最好就不要买了。 总之，青椒是很好的食物，青椒也有辣味重的，注意辣味重的青椒吃多了对身体有害,辣味重的青椒不可一次食用过多，否则会刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼。诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。 导读 青椒就是没有红的辣椒，青椒有辣的，有不辣的，还有带甜味的，我喜欢辣的青椒。 青椒可以用来做成虎皮尖椒，青椒肉丝，蒜蓉青椒等美食，还记得小的时候，把青椒放火边烤熟，剥掉烤焦的外皮，加几瓣大蒜，再加少量食盐，捣烂成蒜泥青椒，用来下饭，非常美味。不过，我最喜欢吃的还是青椒肉丝。那么，常吃青椒有什么好处？ 青椒的味道 青椒的香辣令人胃口大开，可刺激口腔产生大量唾液(口水)，唾液里有消化食物的淀粉酶，有助食物消化吸收；带有甜味的青椒，微辣或不辣，对于喜欢甜味不喜欢辣味的人来说，也同样开胃，并有助食物消化吸收。青椒中的胡萝卜素和维生素C 青椒中富含胡萝卜素和维生素C，其中胡萝卜素被人体吸收后可变成维生素A，维生素C和维生素A对身体大有好处。 100克青椒中含有胡萝卜素约1.39毫克，维生素C约198毫克。青椒产地不同，胡萝卜素和维生素C含量也不相同。 根据GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中的规定，维生素A的每日推荐摄入量标准为800微克，维生素C为100毫克。 根据胡萝卜素在人体内的吸收率和转换率，1微克胡萝卜素约为0.167微克维生素A，1.39毫克胡萝卜素约为232微克维生素A。 每天吃1两(50克)青椒可得到的维生素A达到每日推荐摄入量标准的约15%，维生素C达到约99%。 由此可见，常吃青椒可为身体补充较多的维生素A，只吃1两青椒几乎可以满足身体对维生素C的需求。青椒中含有多种矿物质 青椒除了富含胡萝卜素和维生素C以外，还含有较多的矿物质，如钾、镁、铁、钙等，100克青椒中含有钾约300毫克，镁约17毫克，铁约2.5毫克，钙约24毫克。 因此，常吃青椒可补充一定数量的钾、镁、铁和钙等矿物质。青椒中的其他营养成分 青椒中含有大量水分和较多的膳食纤维素，每100克青椒含有水分80克~90克左右，膳食纤维素0.7克~1.5克左右，水和膳食纤维素是人体必需的营养素，因此，常吃青椒可补充水分和膳食纤维素。 此外，青椒中还含有少量蛋白质，碳水化合物，磷，维生素B1，维生素B2，维生素B6，烟酸，泛酸和叶酸等营养成分。 如何吃青椒更营养？ 青椒中含有多种维生素和矿物质，烹调可使青椒中的维生素受到不同程度的破坏，矿物质可溶于水而流失。那么，如何吃青椒更营养？ 1、蒜泥青椒 生吃青椒要选择嫩的青椒，首先把嫩青椒清洗干净，沥干水分，加入食盐，几瓣大蒜，捣烂后即可食用。这样吃几乎保留了青椒中的全部营养成分，由于加入大蒜，有浓浓的蒜香味，非常可口。 2、旺火急炒青椒丝 由于青椒中含有多种维生素，特别是胡萝卜素和维生素C含量较高，如果在烹调时加热时间太长，会使维生素C受到明显破坏，因此，青椒切丝后，要大火油热快炒约1.5分钟，加食盐，翻炒均匀出锅，这样做，可保留青椒中约78%的维生素C，约90%的胡萝卜素。 特别提示: 旺火急炒青椒丝时，不宜过早加入食盐，要在出锅前才能加入，否则，会使水溶性维生素(维生素B族，维生素C，烟酸，泛酸等)跑出受到损失。 小结 青椒香辣或甜中微辣，可使人胃口大开，常吃有助食物消化吸收。 常吃青椒可补充较多维生素A，每天只吃1两青椒几乎可以满足成年人对维生素C的需求；常吃青椒可补充多种矿物质、水分、膳食纤维素和少量的其他维生素。 常吃青椒，蒜泥青椒更营养，其次是旺火急炒青椒丝较营养素。 我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请关注，转发，收藏，点赞。 吃青椒好处很多。青椒对美容养颜预防老年斑，雀斑有明显作用。青椒中含有的维生素c能促进皮肤新陈代谢，使皮肤红润，白皙有弹性，同时青椒可以发汗解表，缓解肌肉疼痛，降温，增强食欲，促进食物的消化，燃烧脂防减肥等。 青椒是我们日常生活当中经常使用的一种菜。青椒中富含有维c，对于没有皮肤病的患者建议经常吃点青椒，会对身体有特别大的好处。常吃青椒的人，身体不会肥胖，而且也会对自己的皮肤，有润光的作用。青椒可以每天吃，或者是一周吃5到6次都可以。 另外，青椒所含的辣椒素是一种药用价值很高的物质，是一种天然的抗氧化剂，可以有效清除机体内的氧自由基，减少其对组织细胞的损害，以降低癌细胞的形成几率；另外，辣椒素还能加速脂肪物质的燃烧利用，减少脂类物质在体内的蓄积，进而降低动脉粥样硬化性病变的发生几率！ 尽管青椒中含有这么多的营养物质，白癜风患者以及其他的皮肤病患者还是不建议食用的，首先青椒属于刺激性的食物对于患有皮肤病的人来说食用会导致皮肤毛细血管的扩张，尤其是对于皮肤敏感以及痤疮患者，不建议食用，另外青椒中含有大量的维生素C不利于白癜风患者机体内的黑色素细胞的合成，食用还有肯呢个会导致白斑的扩散反应，建议忌口 青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 青椒是家常菜中最常见的材料，也是大家喜爱的食物之一。虽然大家常吃，但青椒的好吃大家还是非常陌生的。 青椒到底是何方神圣 青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。 青椒是一种营养价值较高的食物，每100克青椒中含有1克蛋白质、0.2克脂肪，5.4克碳水化合物，还含有其他多种维生素，胡萝卜素，磷，钙等营养成分。 青椒的好处有哪些 青椒有不少有益于我们身体的功效。适量和食用能够增加食欲，加速机体的新陈代谢尤其是脂肪的代谢，具有减肥的功效，而且还有抗癌的功效。 健胃消食 预防感冒 青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，常吃青椒，特别是微辣的青椒，可以促进肠胃的蠕动，帮助肠胃对食物的消化，还可以促进人体血液的流通，如果在冬天寒冷时吃青椒还可以很好的预防感冒。 降脂减肥 治疗咳嗽 青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，且100克的青椒也仅有22 大卡，热量很低，能有效地燃烧体内多余的脂肪，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 缓解镇痛、杀菌防病 青椒有强烈的香辣味，能够很好的杀死胃部、腹部的大量寄生虫，吃青椒能够很好的出汗降低体温从而有效的缓解身体的肌肉疼痛。此外，青椒维生素含量丰富，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 青椒怎么吃更好 青椒的营养价值如果遇上相宜的搭配食物效果更佳，家常菜中这几款搭配是有益于我们的身体健康的。 青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收。 青椒+肉类：促进人体对营养的消化和吸收。 青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收。 青椒+鳝鱼：有助于开胃，降低血糖。 青椒+猪肝：有助于补气养血，解毒散结。 青椒+苦瓜：有益于抗衰老，瘦身健体。 当然，青椒也有忌讳的搭配食材，在生活中应该避免。 青椒与黄瓜，黄瓜中的酶会分解辣椒中的维生素，降低青椒中的营养价值。 青椒与胡萝卜，原因与黄瓜相似，也是因为胡萝卜中还有分解维生素C的酶。 青椒与南瓜，因为南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C。 青椒与肝脏，若青椒与肝脏一起爆炒，会使青椒的维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去原来的功能。 除此外，青椒是一种有刺激性的热性蔬菜，虽然富含维生素c，好处不少，但是不建议大家经常食用，特别是红眼病患者、口腔疾病患者、消化道疾病患者、甲亢患者、高血压患者、胆囊疾病患者、肾炎患者和孕妇等这几类人群平时都不能吃青椒，煮食青椒时尽量用大火快炒且不要过量食用。 作者简介：嘉嘉，全国二级营养师，5年健康食品从业经验者，熟悉健康食品领域的供应链及品牌特点，有较丰富的海内外进口食品采购经验，专门为＂嘉选优品＂采购＂少添加、少处理＂的健康食品给＂嘉选优品＂的客户，是《嘉选优品》健康生活馆的馆长。 吃辣椒丁可以去寒气