加州大学欧文分校（UCI）的学者们发现，适度禁食会改变新陈代谢，影响昼夜节律，能够改善健康，降低患机体衰老疾病的风险。研究人员的文章发表在美国《细胞报告》(Cell Reports)杂志上。
　　实验是在小白鼠身上进行的，一天之内不给它们喂食。研究人员发现，因此，小白鼠消耗氧气和能量有所减少。此外，缺乏食物对基因和蛋白质关键的昼夜节律的活动产生了影响。 特别是，决定肝脏和骨骼肌日常活动的BMAL和REV-ERBa蛋白变得不那么活跃。
　　UCI医学院教授Paolo Sassone-Corsi说：＂禁食可以对一些细胞反应进行重新编程，这最终有利于健康，并减缓衰老性疾病的发展。
　　此前，英国《每日邮报》在2014年11月25日报道，长期一日三餐并不利于人们的健康，一周内有两天进行低热量的饮食能够预防乳腺癌，也能够降低心脏病和中风发生的几率。因此，科学家们称道，较长时期内保持空腹有利于我们的身心健康。
　　研究者们发现七天中有两天保持食用低卡路里食物，也就是5:2的饮食比例，会对身体各种疾病的发生有很好的抵制作用。国际调查组称，接连不断的饮食实际上是有反常规的，早期人类的饮食是间断性的，只有进入农业革命后，人们才有一日三餐之说。英国营养学家Michelle Harvie博士得出的研究结论是坚持5:2的饮食比例可以很好的在减少体重上达到更满意的效果，而且，如此一来可以大大降低胰岛素、肥胖荷尔蒙的比重，从而使乳腺癌的发生几率降低许多。研究称，两天内仅摄入600到1000卡路里的低热量食物，相当于一位女性摄入2000，男性2500，而剩余的五天则按照＂地中海型饮食法＂。事实上，在减少高热量食物的摄入过程中，人体内的细胞能够有充足的时间进行自我修复，从而有能力预防疾病的侵入，尽管如此，早餐也是一天内最重要的一餐。

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