炸辣椒油，直接泼热油是外行人！大厨教你做法，红亮香辣，吃啥都香
各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：自制辣椒油，大厨教你“万用配方”，又红又香又辣，做法简单，特好吃！
川湘菜之所以备受食客们的欢迎，就是因为“香辣”！辣味能够刺激食欲，还能温胃驱寒，对于治疗消化不良有很好的效果。
辣味品具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，所以在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。辣椒油就是最受欢迎的辣味品之一，能“化腐朽为神奇”，就算是普通的码馒头，加上一勺辣椒油就能增进食欲，吃得美美的。
在很多特色美食中，辣椒油都具有关键的地位，比如陕西凉皮或羊肉泡馍，如果不加辣椒油，味道会差一大截，很难被称为美食。
辣椒油做法看似简单，让大多数人都认为直接泼热油就行了，油泼面就是这么做的，很香。
其实不然，炸辣椒油并不是这么简单，要掌握技巧才行，用什么料泼什么油都是有讲究的！因此每一家做的辣椒油味道都不同。
然而，上等的辣椒油必须是颜色又红又亮，味道香辣入味，吃一口就上瘾。很多人都爱吃辣椒油，无论是馒头、米饭还是方便面，统统都要加辣椒油，开胃又解馋。在超市也买过很多辣椒油，还是觉得拉面馆的辣椒油最正宗。
我经常去小区外的拉面馆吃面，和老板混熟了，就向他请教辣椒油的做法，他毫不吝啬地告诉了我。
这种方法超简单，适合家庭食用，搭配馒头、面条、米饭都好吃，可以说是“万用辣椒油”，特点就是红亮香辣，今天分享给大家。准备粗、细辣椒面各50克、食盐20克、花生、白芝麻、洋葱、大蒜、香葱、香菜、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、草果、菜籽油各适量。
把粗细辣椒面倒入大碗中，混合均匀，粗面能让味道又香又辣，细面能让颜色又红又亮。做一瓶辣椒油，底部1...
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