白菜猪肉馅：白菜400g、猪肉末200g、生姜10g、大葱20g、虾皮30g、一品鲜酱2大勺（30ml）、花生油2大勺做法1。白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来（10分钟后把水挤干净），然后把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。2。生姜和大葱切成末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。3。将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。
芹菜猪肉六鲜：芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜（比例大概是5：4：1：1：1）、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油；1。把以上食材洗干净后，切碎，芹菜可以不剁得太碎，稍有些颗粒状，口感会更清脆。2。切好的馅料放入盆中，加入适量油，酱油、盐和少许香油，朝一个方向搅匀至上劲即可。
荠菜鲜肉馅：猪肉300克、荠菜250克、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、糖适量；1。荠菜洗净后，加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。2。把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可。
素三鲜馅：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油、胡椒面；1。韭菜洗净，一定要甩干韭菜水份，然后剁碎，然后加入一些油（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），适量姜末和盐。2。鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋，朝一个方向搅匀至上劲即可。
鲅鱼馅：韭菜50克、鲅鱼200克、猪肉馅100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克；1。韭菜切末，鲅鱼去骨剁成泥状。2。盆里加入猪肉馅，韭菜末，鲅鱼泥，和所有调料，顺着一个方向拌匀上劲即可。
时蔬鲜肉馅：圆白菜300g、猪肉馅...
（全文）油条，中国早餐界的“扛把子”继凉皮和电饭锅蒸蛋糕之后，最近很多人又开始对油条下手了。毕竟，豆浆油条这套中国人最熟悉的早餐，一个月都吃不到，让人甚是想念。油条是一种很神奇的食物。中国地域辽阔，东西南北……
面临失传的发面技艺，你真的应该学会它，不。。。老肥发面是我国最原始的发面技巧，不过因其制作复杂，一般人掌握不好碱的量，而被好多年轻人抛弃，改用酵母发面，其实它也是有窍门的，今天我就教大家这个窍门，学会后从此告别酵母泡打粉，……
饺子包子馅配方大全：20种秘制拌法，调的馅。。。白菜猪肉馅：白菜400g、猪肉末200g、生姜10g、大葱20g、虾皮30g、一品鲜酱2大勺（30ml）、花生油2大勺做法1。白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来（10分……
麻辣拌技术商用版。麻辣拌技术商用版，尽管去试验不好吃怼我！麻辣拌酱料配置：厨客乐牛腩粒粒香5克，绵白糖25克，西府味精15克，川骄鸡精25克，孜然粉（半碎）15克，熟芝麻10克，王守……
12种常见香料怎么用？今天全部告诉你！（加。。。先前有许多朋友请我介绍香料。今天我给你们介绍一下。【常用香料）用法。材料科普：小茴香、丁香、桂皮、山奈、八角、草果、白扣、川砂仁、香叶、白芷、甘草、陈皮〔1〕……
有人花上万补它无效，其实花几块钱就能做到！氨基酸是一种营养物质，在日常生活中很多食物当中都含有丰富的氨基酸，它是人体必需物质，对于身体抵抗力较差，尤其是中老年人则更加需要。吃什么补充氨基酸含氨基酸的鱼、奶、……
几种家常炒菜常用的调味汁配方大家好我是朋月！今天要和你分享几种调味汁，这些也都是我们家常菜中常用到的，看看你调的味汁和我调的方法一样吗。中国菜的滋味，丰富多彩，变化多端。甚至同一种原料的同一名称的菜……
50种香料的味型分类，以及它们在烹调中的应。。。大家平时做卤菜或者其他炖煮类的菜，香料是不可或缺的，特别是制作卤食，香料是卤水的灵魂。关于平时对于香料的应用，大家见到最多的就是各种关于香料的配方，以及香料的具体用量。但是，这……
鸡脖子这样做，既可以当追剧的小零食，也可。。。鸡脖子一直因为价格低廉而备受青睐，路边的烤鸡脖一般是5元3根，烤的干干巴巴，加上独特的奥尔良风味，真是让人啃到停不下来的节奏，大概因为鸡脖天生适合烧烤吧，卤货中还是鸭脖吃的比较……
18种鸡肉做法，千万不要错过，道道都是人间。。。嘉义鸡肉饭用料卤蛋一个；鸡胸肉一块儿；蒜三瓣儿；葱花适量；米饭好吃你就多吃点儿！；盐适量；糖一勺；蚝油少许；米酒一勺；生抽少许做法鸡胸肉，煮熟用手撕成丝……
24种豆皮做法豆腐皮。也叫“油皮”、“豆腐衣”，浓缩了植物蛋白、膳食纤维、钙等元素，不仅含有人体必需的8种氨基酸，且其比例也接近人体需要。营养价值不能小看哦……
爷爷的秘制配方，三十年专注酱牛肉，细节比。。。酱牛肉是一种菜名，指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，酱牛肉成败关键的一半都在于选肉，最好的部位是牛的前腿腱子肉，买到这个部位就可以说成功一半了。……
