一、土豆鸡块焖面
食材
鸡全腿1只、土豆1个、宽面条250克、青尖椒各1个、老抽12茶匙、八角1粒、香叶3片、姜片3片、葱粒5克、大蒜3瓣、生抽2茶匙、食盐适量、红尖椒适量。
做法
1、鸡腿切块，土豆去皮备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个，八角1粒、香叶3片。
2、土豆切滚刀块，青红尖椒切小圈。
3、锅中放少许底油，放入切好的鸡块快速翻炒至微微变色烹入料酒。
4、烹入料酒后，大火快炒，这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。
5、直至煸炒到锅中油转为清亮，这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味。
6、加入老抽翻炒至鸡块上色，鸡块上色后，加入土豆。
7、翻炒至土豆上色后，加入热水莫过鸡块土豆，大火烧沸后，改小火烧制10分钟左右。
8、烧十分钟左右后，把宽面条均匀铺在土豆鸡块上，再次盖上盖子小火焖烧。
9、大约六七分钟左右，汤汁剩一点的时候关火，撒上青红尖椒圈。
10、翻拌均匀，让没有浸透汤汁的面条也裹上汤汁即可。
二、海鲜豆角焖面
食材
面条1份、豆角300克、虾仁1份、章鱼足1份、葱适量、酱油3茶匙、细盐1小匙、玉米油适量。
做法
1、将面条下锅煮至七成熟，再出锅控水备用。
2、锅里加油下蒜姜末爆香。
3、再将豆角焯好下锅爆炒，加适量的细盐调个味。
4、再将洗切好的海鲜下锅同炒。
5、再把煮好的面条也回锅，加适量的酱油调味。
6、拌制面条均匀挂味，再将葱下锅同拌至出味。
7、这样子一份海鲜豆角焖面就完成了。
三、排骨扁豆土豆焖面
食材
排骨1000克、扁豆600克、土豆1个、胡萝卜2根、青蒜3棵、面条600克、葱半棵、大蒜1头、姜1块、油适量、酱油适量、蚝油适量、水适量、盐适量、老抽少许。
做法
1、胡萝卜一根...
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