黄豆酱焖五花肉的做法
　　猪肉中的五花肉是经常被烹饪的一个部位，五花肉位于猪的腹部，腹部的脂肪很多，又夹带着肌肉组织，肥瘦相间，所以叫做五花肉，五花肉的做法有很多，是中菜代表性的最佳主角。下面是小编整理的黄豆酱焖五花肉的做法，欢迎来参考！
　　猪肉切大块入凉水锅中焯水，待血水和浮沫出净后捞出
　　适量水放入锅中煮沸，加入梅花肉、姜片、八角煮沸后用小火煮约40分钟，取出切块晾凉，汤盛出备用
　　锅中热油，下入切好的梅花肉、蒜蓉、酱油爆香后，调入1小勺料酒，再下入黄豆酱炒匀，加入刚才盛出的肉汤煲滚，转小火焖烂
　　约30分钟后，用淀粉水勾芡，下葱花炒匀

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