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“校园餐”叫好又叫卖并非遥不可及

3月7日 桃花醉投稿
  “你现在学习任务重,又是长身体的时候,学校饭好吃不好吃都要吃饱。”这是不少家长常常挂在嘴边的唠叨。然而,有时换来的却是孩子“学校饭真的不好吃”的回应。食材单调,味道不好有媒体在一些地方采访发现,关于中小学“校园餐”的“吐槽”不绝于耳,因不好吃造成的浪费也屡见不鲜。(5月20日新华社)
  营养是否均衡,直接影响学生的学习效率与身心发展。由于家庭状况及个人喜好不同,学校食堂很难满足所有学生的口味,但也并非无计可施,至少可以做到以下几点:
  第一,丰富菜品种类。学校食堂要在力所能及的范围内,尽可能满足所有人的愿望与口味,最大限度丰富菜品种类,给学生提供更多选择,为学生提供贴心的服务。
  第二,强化过程管理。学校食堂要办出特色,绝非易事,既要保证饮食安全,还要美味可口。为此,学校要成立专门的领导班子,制定相关的管理制度,各司其职,各负其责,持之以恒抓实过程管理,确保食堂各项工作平稳有序开展。
  第三,开展技能竞赛。为提高食堂师傅的烹饪技术与菜品口味,学校相关部门可以定期组织厨艺展示与技能竞赛,邀请烹饪高手及学生代表担任评委,对参赛菜品进行现场点评,并对获奖选手予以表彰奖励。此举旨在激励食堂师傅苦练基本功,努力提高菜品质量。
  第四,打造特色菜肴。学校相关部门要引导食堂定期推出新菜肴,通过现场品尝或学生参与投票等形式,评出本周或本月特色菜肴,并适当予以奖励。学校还可以开展与饮食相关的校本课程,引导学生知晓饮食、研究饮食,旨在鼓励食堂师傅不断提高专业水准,努力打造特色精品菜肴。
  与教育教学比,学校食堂看似可有可无,实则无法替代。让“校园餐”叫好又叫卖,食堂必须竭尽所能丰富菜品种类,提高菜品质量,不断推出特色菜肴,以娴熟的厨艺与美味可口的饭菜抓住学生的胃,这也是学校食堂的生存之基。

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