很多茶友在品鉴一款普洱茶时,常会谈到茶汤的浓淡与厚薄,也有很多茶友将它们混淆,那么什么是普洱茶汤的厚薄与浓淡呢? 其实它们是两个不同的概念: 单薄的茶可以泡得很浓 ,同样 厚实的茶也可以冲泡得很淡 ;浓淡和厚薄并非一回事。 茶汤浓淡一般是茶汤入口时味道的强度,茶汤的浓淡程度一般跟 茶水比 、 冲泡时间 以及 冲泡的温度 有关系。 浓淡是人为的,跟冲泡者有关系。 增加投茶量、提高冲泡时的水温以及延长茶叶的浸泡时间都可以让茶汤味道变浓。 相反,投茶量小、水温低、出汤快就会泡出淡茶。茶汤的浓淡只是原有味道的叠加,而不是口感 层次上的丰富。 而厚 ,是指滋味丰富,多种不同的味道和谐配合在一起,喝起来给人饱满厚实的感觉,厚薄也称饱满度 ,茶汤滋味丰富称作厚,滋味单一称为薄。 茶一入口,给人一种浓稠 、顺滑 、柔和 的感觉,这便是普洱茶汤味道饱满的表现。 影响普洱茶饱满度的因素主要是茶汤中的氨基酸 、茶多糖 以及果胶物质 、矿物质 等含量。 而茶汤薄的茶,饮后感觉没有东西在口内停留,跟喝水没什么两样。 普洱茶的浓淡与厚薄的区别就到这里啦, 浓淡是人为的,而厚薄才是普洱茶的本质 ,茶友们明白了吗?