倒春寒，怎么吃最养生？

　　接连几日的低气温，很多人又开始感冒了。乍暖还寒，要特别注意添衣保暖，特别是老人、幼儿等抵抗力较弱的人群。
　　广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师邓聪提醒：忽冷忽热使得一些老年慢性病患者血压波动增大，易诱发中风、心绞痛、心肌梗死等；幼儿由于免疫功能相对较弱，对倒春寒的到来难以适应，容易引起呼吸系统及消化系统疾病。
　　中医一直强调以食治病，认为＂药食同源＂。同时，食疗应＂顺应天时＂根据季节来调养。以下介绍两款倒春寒保健食疗。
　　倒春寒保健食疗
　　推荐药膳
　　苏叶香葱苹果汤
　　【材料】紫苏叶15g，葱条5条，陈皮1角，苹果2个，盐少许。
　　【方法】先将苹果去蒂、心、核，清水洗净，备用；葱条去须根、绿色部分，取葱白，切度，洗净备用；紫苏叶洗净，放入干净的纱布袋内，备用；陈皮洗净备用；瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，继续用中火煲四十五分钟左右，加盐即可饮用。
　　【功用】有解表祛风，调理胃肠的作用。如感冒风寒，头痛，鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，胸闷不舒畅，呕恶厌食，或吃鱼蟹中毒引起吐泻、腹痛等，都可作为食疗。
　　推荐药膳
　　红枣姜汁牛肉饭
　　【材料】红枣10枚，生姜汁适量，新鲜牛肉3两，盐少许，烧酒少许，生抽少许，糖少许，粟粉少许，粘米适量。
　　【方法】先将生姜汁、盐、烧酒、生抽、糖、粟粉各适量共同拌匀，以少许清水调开成腌料，备用；将新鲜牛肉清水洗净，切碎剁成肉糜，放入碗内，加入腌料和少许花生油，拌匀，腌片刻，备用；红枣，清水洗净，去核，备用；粘米清水淘洗干净，放入饭煲内，加入适量清水，煮至饭滚后收水，加入牛肉和红枣，搅匀，候饭热，即可食用。
　　【功用】有健胃驱寒，补血强身的作用。如身体虚弱，气虚不足，精神疲乏，食欲不振，头晕、心跳，腿脚无力，或妇人产后，手术之后等，都可作为食疗。
　　春捂要这样捂
　　春季适当＂春捂＂，是预防倒春寒的好方法。＂捂＂，就是保温、保暖，指到了春天，由于气候还不稳定，＂春寒料峭＂有时春天比冬天感觉还冷，所以先不要急着把冬天的衣服换下来，再捂一段时间，等气温稳定了，确实暖和了，再慢慢换下来。
　　但是春捂要捂得恰到好处，否则反而不利于健康。
　　一般日平均气温在10 以下时就需要捂；若得知冷空气即将到来，就需提前一两天先增添衣物捂起来；气温如果升幅不大就尽量少脱衣；不要气温暂时升高就马上脱掉冬装，更不要急着只穿单衣，但也不能被厚厚的棉衣一直捂着，以防捂过头；等气温稳定以后，确实暖了，应按从上到下，从外到里的顺序慢慢减衣服。捂的重点在背、腹、足三部位。背为阳，是太阳膀胱经和＂阳脉之海＂督脉的循行部位，背部保暖可预防寒邪入侵，减少感冒发生；腹部保暖有助于预防消化不良和寒性腹泻；＂百病从寒起，寒从脚下生＂，足最易受到寒邪侵袭，足部保暖才能使身体真正暖和起来。
　　因早上气温低、雾气重，锻炼时间宜在下午气温回暖后进行。春天饮食宜清淡、甘、温，避免食用过多油炸和肥甘厚腻的食品。可适当喝姜茶/汤，增加大蒜、洋葱、芹菜等食物，中医认为吃葱、姜、蒜这些辛味菜类食物可疏风散寒，帮助人体杀菌防病。
　　【来源：广州市第一人民医院，医学指导：广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师邓聪】