这种野菜被称为天然抗生素，可拌可蒸可炒，现在地里到处可见

　　大雨过后，不管是地里的庄稼，还是地里的野菜，长得依旧特别茂盛。大自然真是一个神奇的造物主！
　　马齿苋,相信大家不会陌生，野地里到处可见马齿苋的身影。马齿苋又被称为＂长寿菜＂，尤其是老人，经常会在夏天去地里采马齿苋，做成美食。马齿苋含有丰富的蛋白质，钙等营养物质，不仅营养丰富，而且还具有清热解毒，抗菌消炎的功效，它有＂天然抗生素＂的美誉。
　　对于马齿苋，通常有这几种吃法，快来看看你喜欢哪一种吧！
　　第一种：凉拌马齿苋
　　食材准备：新鲜的马齿苋，大蒜，一点辣椒，盐，生抽，香醋等。
　　第一步：马齿苋只留取脆嫩的部分，根部去掉，将马齿苋多冲洗几遍，清洗干净以后备用
　　第二步：锅中烧水，水煮开以后，将马齿苋放在锅中煮三分钟。等到马齿苋变成深绿色，大约三分钟以后捞出，晾凉，控干水分。
　　第三步：调一个料汁，碗中加入大蒜末，辣椒一点，盐适量，生抽，香醋适量，烧一点热油，浇入碗中，将碗中的汁水搅拌均匀。
　　第四步：晾凉以后的马齿苋，给它切成大段，盛入大碗中，将调好的料汁水倒入马齿苋中，搅拌均匀以后就可以食用了。
　　第二种：马齿苋包子
　　食材准备：新鲜的马齿苋，鸡蛋，木耳，洋葱，调味料等
　　第一步：马齿苋去掉根部不要，马齿苋多清洗几遍，清洗干净以后备用。
　　第二步：锅中烧水，水烧开以后，将清洗干净的马齿苋下入锅中，锅中加入一点点的食盐和一点食用油，二十秒左右马齿苋变软，沥干水分以后捞出，放入凉白开中，过一下凉水，沥干水分备用。
　　第三步：马齿苋切碎，可以保留一点点的颗粒感，杆可以不用剁得很碎，这样吃起来口感也不错。盛入大碗中备用。
　　第四步：洋葱切成细丝，然后切碎，放入大碗中；提前泡好的木耳切成细丝，再切成碎末，放入碗中；一点小香葱切成葱花，放入碗中；鸡蛋打散以后，炒成鸡蛋碎，放入碗中。碗中加入一点食盐、十三香、适量的蚝油、最后加入一点香油，搅拌均匀。饺子馅就做好了。
　　第五步：因为不会和面，所以提前买好了饺子皮，饺子皮擀成中间厚一点的包子皮儿，把多点的馅料包在包子皮里面，包成包子，最后上锅蒸30分钟。这样蒸出来的包子皮薄馅多，非常好吃。
　　第三种：马齿苋炒鸡蛋
　　食材准备：新鲜的马齿苋一把，鸡蛋两个，大蒜三瓣，各种调味料。
　　第一步：马齿苋择干净以后，放入清水中冲洗干净，锅中烧适量的水，水中加入一点食盐和食用油，水开以后将清洗干净的马齿苋下入锅中，焯水三分钟以后捞出，放入凉水中过凉，捞出以后控干水分备用。
　　第二步：将鸡蛋打入碗中，加入一点点的凉水，快速地打散鸡蛋。锅中加入适量的油，油热，将蛋液倒入锅中，鸡蛋定型以后，分块，盛出备用。
　　第三步：再起锅烧油，油热，加入蒜末炒出蒜香味儿以后，先倒入焯过水的马齿苋，翻炒半分钟左右，再将炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒，加入一点生抽，蚝油，适量的盐和鸡精，继续翻炒半分钟，即可出锅装盘。
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