豆制品含有雌激素，乳腺癌患者还能不能喝豆浆？

　　隔壁家王老婶总是招唤邻居＂可别喝豆浆了，豆浆喝多了，会得乳腺癌，死得快！＂。
　　乍一听，还真挺恐怖。这给张大妈吓得赶紧扔了手里的豆浆······
　　豆浆喝多了，真的会诱发乳腺癌吗？乳腺癌患者还不能喝豆浆呢？在得到这些问题的答案之前，我们先来捋一下豆浆和乳腺癌之间的＂情感纠葛＂：
　　豆制品中含有雌激素？
　　乳腺癌是雌激素依赖性肿瘤，理论上，体内雌激素水平过高（包括补充外源性雌激素所导致的雌激素水平增高），会增加罹患乳腺癌的概率。老百姓都认为大豆中含有很多雌激素，这才有了豆浆致癌的传言。
　　大豆中的确含有一种叫异黄酮的物质，它与人体的雌激素具有相似的化学结构，也被称为植物雌激素。
　　划重点：植物雌激素≠雌激素。
　　研究认为，植物雌激素对女性体内雌激素水平具有双相调节的作用。 简单来说，大豆异黄酮可以视为女性雌激素水平的调节器，可以模拟雌激素样作用，作为雌激素的补充；在体内雌激素水平过高时，大豆异黄酮可以竞争雌激素受体，阻止雌激素过量作用于靶器官，从而能够使人体内雌激素活动保持平衡。
　　乳腺癌患者，能否食用豆制品？
　　不夸张的说，目前还没有研究证据显示大豆制品会导致乳腺癌。相反，大豆制品还可能会降低乳腺癌发生的几率。我们简单看几组数据：  日本曾有研究显示，更年期妇女食用大豆制品，患乳腺癌的风险能降30%！  上海市5 000例乳腺癌患者为对象的上海乳腺癌生存队列研究结果显示，大豆蛋白质最高摄入组乳腺癌死亡风险降低29％，复发风险降低32％。  中美联合研究的结果显示，大豆摄入能降低25％的乳腺癌复发风险，对雌激素受体阴性的患者保护作用更明显。
　　基于以上研究证据，适量摄入大豆制品是安全的。但由于缺乏证据， 不推荐乳腺癌患者服用含有大豆异黄酮的保健品，以降低复发风险。
　　为了盈利，市场上出现了不少称含有大量大豆异黄酮的营养补充剂或保健品，不同加工程度的大豆制品对我们人体的安全性有待考证。
　　难道新鲜的豆浆、豆腐，这类传统制品不香嘛~
　　大豆异黄酮除了具有很好的抗肿瘤生物活性，在护血管、抗氧化、抗炎以及改善骨质疏松等方面也有着很好的作用。
　　抛开剂量谈疗效，都是耍流氓。 凡事都要讲究适度才行，《中国居民膳食指南》提出成年人每天食用大豆类食品 30～50 克。
　　看看早餐店热乎乎的豆腐脑、豆浆、···，这下你敢放心的去吃了吧~