缺铁，会导致贫血，大家都有所认知。铁元素是造血的最主要元素之一，铁质也会参与合成部分的免疫细胞。当铁摄入不足而缺铁状态长期无法纠正时，严重者就会引起贫血和免疫力下降。
　　铁参与我们身体里红细胞的形成，我们知道红细胞是氧的运输载体，那么缺铁就会影响红细胞的生成，人体就会缺氧。铁还是人体内很多酶的组成成分，影响我们人体的代谢。
　　铁与我们的免疫力也息息相关。我们的身体缺铁时，中性粒细胞的杀菌能力会降低，淋巴细胞的免疫功能会受损。缺铁的典型表现就是贫血，贫血的人容易感冒发烧，是免疫力低下的一个症状。
　　缺铁性贫血的进展是缓慢的，具有一定隐匿性，未达到一定程度时，我们往往察觉不到，能够逐渐地适应轻微的贫血症状（头晕、乏力、疲倦等）。缺铁不易被察觉，所以，我们日常饮食更应该有意识地多摄入补铁的食物。
　　补铁效果好的常见食物主要有动物肝脏、各类血制品、禽畜瘦肉等。这些食物中矿物质铁的含量和质量都比较好。＂质量好的铁＂是指＂容易被人体吸收和利用的血红素铁＂。另外，日常应保证新鲜蔬菜水果的摄入，它们富含维生素C，能够促进铁吸收。充足的维生素C 能让补铁这件事事半功倍。
　　吃菠菜补铁吗？
　　菠菜中的铁含量在蔬菜中是比较高的，但并不是最高的。菠菜中的铁含量约每百克2.7 毫克，油菜中的铁含量为每百克5.9 毫克，荠菜为每百克5.4 毫克，苋菜为每百克 5.4 毫克，苦菜为每百克9.4毫克，黄花菜为每百克8.1 毫克。并且植物性食物中的铁主要以非血红素铁的形式存在，并非补充铁的良好来源。菠菜中铁的吸收明显受到草酸、植酸、膳食纤维、多酚类物质等膳食因素的影响，以致菠菜中铁的吸收率只有1% 左右，和动物性食物的铁的吸收利用率相差十几倍。
　　尽管菠菜经过焯水处理后可去掉大部分影响矿物质吸收的草酸，而且菠菜本身含有一定量的维生素C，能够促进铁吸收，但是靠菠菜补铁远远不如吃一个鸡腿来得快速有效。
　　所以，吃菠菜是不能有效补铁的。
　　作者：王旭峰 主编 首都保健营养美食学会会长

揭秘西红花食方文化园上海崇明西红花文化园坐落在崇明区向化阜康1260号，距上海市区约1小时车程，园区占地大约8亩，建筑面积约3000平米，是原阜康中学的旧址。不仅是全国首家以西红花为主题的专题展示馆，14级大风刮过，太阳能热水器倒了一片五一小长假前一天，一场大风突袭江苏南通，当地出现冰雹和大范围强雷暴大风天气，最大风力达14级。很多人来不及反应，就被卷入这场大风之中。树木倒伏，围墙倒塌，广告牌室外装饰物等被风刮得一觉醒来肩酸背痛，是时候换个枕头了明明睡足了8个小时，可一觉醒来，还是哈欠连天，肩酸背痛，仿佛梦里打了套组合拳。要想拥有高质量的睡眠，除了睡前少摸手机，还得选一套好寝具。说到寝具，自然少不了枕头。你知道吗？枕头枕头第271篇怎么褪掉古树晒红的青味？可以通过晒太阳褪吗？古树晒红，以温和不燥鲜爽香甜，好入口。这两年受到越来越多茶友的喜爱。我对晒红的研究，也一直在迭代升级，从各个环节，积累了不少有说服力的数据。从不同茶区发酵工艺，到陈放过程中如何变化问答001如何品鉴普洱茶？掌握5点可以做到心中有数品鉴普洱茶，品鉴品尝鉴别，分为5步干茶看外观，闻味道。条索粗细，芽叶比例，黄片多寡，是否有撒面，等等。另外味道是否纯正，有无杂味，这步基本可以看出来。泡茶闻杯香，茶香。不是每款茶都炎炎夏日丨小心中暑图源网络夏天到了热浪滚滚现在的天气让人捉摸不透仿佛置身人间大烤炉图源网络大家在高温高湿环境中进行户外运动工作时就很容易中暑图源网络我们万一中暑了又该怎么办呢？中暑（一）图源网络应该心烦急躁失眠出汗多，中医一方彻底解决大夫，我最近1年的时间总是心烦急躁，天天睡不着，失眠多汗，这是怎么回事啊？后台患者留言咨询。详细了解患者情况，张先生，46岁，因为近期工作紧张，失眠多汗，心烦急躁的情况加重，以至于正宗陈皮制作方法？壹健康经验家里买了好多皇帝柑来吃，但吃完剩下的柑橘皮也不想浪费，想着晒干作为陈皮使用，不知道自己家晒干的皇帝柑皮好不好用呢？皇帝柑皮有什么用1闻一闻防晕车提神皇帝柑皮中含有大量的柑橘挥发油，陈皮是桔子皮还是橙子皮？陈皮怎么制成壹健康经验今天去买了一些陈皮，陈皮看起来比较像橘子皮，但也像桔子皮，不知道到底是什么制成的，那陈皮是桔子皮还是橙子皮？陈皮怎么制成？陈皮是桔子皮还是橙子皮陈皮是橘子皮。陈皮是芸香科植物橘及其夏季一到，湿邪入侵！要改善湿热体质，学会这六大调理法则到了夏天，特别是梅雨季时，到处都湿哒哒的，有一些朋友常会有全身乏力疲倦睡不醒，甚至失眠心烦口舌生疮等症状，有的人以为自己是上火了，吃了一堆降火药都不见好！其实，这都是因为身体有湿气湿热导致的时间短，该如何缓解才能好？大家都了解想恢复你房事功能，还是要让海绵体充足。因此就要把握好虚湿热瘀之间的关系。意思就是当体内湿热重，就会出现阴囊潮湿两股之间黏腻大便黏滞不成形小便涩痛淋漓不尽等症状，因此在这个