多补充这种维生素，或可降低高血压的发病率！饮食补充注意2点

　　关于高血压的发病原因，目前还没有一个确切的说法，普遍认为是多种因素共同导致的，以往我们比较熟悉的是过量摄入钠盐会引发血压升高，但最新研究发现，有一种维生素也与高血压的发生有关。
　　研究显示维生素B2缺乏或可增加高血压发病率！
　　这项研究是由南方医科大学南方医院的学者发表在Hypertension上的，研究纳入了来自中国营养与健康调查（CHNS）队列研究中1.2万余名参与者的数据，通过记录他们的饮食清单，结果显示，维生素B2（核黄素）摄入较多的受试者比摄入最少的一组新发高血压的风险降低26%。并且，补充维生素B2在低钠高钾饮食人群中获益更大。
　　维生素B2是什么？缺乏它身体会有哪些症状？
　　维生素B2是一种水溶性维生素，又叫核黄素，作为人体必需的维生素之一，维生素B2作为辅酶可参与能量、碳水化合物、蛋白质等代谢，对人体健康有着不容忽视的作用。
　　维生素B2很容易被消化和吸收，但不会积蓄在体内，会随着体内需求量的变化而排出体外，因此人们需要时常从饮食中补充维生素B2。
　　维生素B2其实离我们的生活并不遥远，不少人经常会发生口腔溃疡，严重的甚至会影响进食，这时候有人就会补充维生素C，或者认为是上火所致，喝绿豆汤去火。但其实，导致口腔溃疡的物质并不是维生素C，而是维生素B2。
　　缺乏维生素B2不像缺乏其他一些维生素那样特征显著，往往容易被人忽视。当人体缺乏维生素B2时，主要表现为皮肤与粘膜的损害，比如脱毛、口角炎、舌炎、唇炎、结膜炎、口腔溃疡、角膜增生、免疫力下降等。维生素B2缺乏很少单独出现，往往伴随着其他维生素的缺乏。如何补充维生素B2？
　　成人每日建议摄取维生素B2 的量为1.2mg~1.7mg，如果是正常的成年人，每天均衡饮食摄取的维生素B2一般足够自身利用，无需另外补充。但对于饮食结构不健康、儿童、孕妇、哺乳期妇女、吃饭非常精细的素食主义者或是消化功能不良的老年人群，生活中还需要注意额外补充维生素B2。
　　维生素B2广泛存在于绿叶蔬菜中，比如菠菜、番茄、胡萝卜等，另外大豆、蚕豆、土豆、花生、小麦和猪牛羊的肝肾、肉类、鸡蛋、牛奶中含量都比较高，平时多吃一些可以起到补充维生素B2的作用。
　　维生素B2虽然有一定的耐温耐酸的特性，但是比较怕光和碱，因此在补充时需要注意2点。第一就是避免和碱类面制品一起烹饪，否则会加速对维生素B2的破坏，失去活性；第二就是避免长时间光照，比如牛奶被日光照射2小时以上，其中的维生素B2就会被破坏殆尽，这时候再饮用就起不到补充维生素B2的作用了，所以要注意将富含维生素B2的食材避光保存。