秋天，不管有钱没钱，都要吃这6种土里鲜，错过就要等上一年

　　导语：秋天，不管有钱没钱，都要吃这6种＂土里鲜＂，农村遍地都是，错过就要等上一年，特营养！
　　＂秋日胜春朝，秋香使人醉＂，秋日的美好在于山，＂看万山红遍，层林尽染＂；秋日的美好在于水，当秋风吹皱池小，池水清澈荡漾，尽显晶莹；秋日的美好在于丰，春播秋收，春华秋实；秋日的美好在于静，少了蝉鸣蛙噪；秋日的美好在于鲜，除去＂果子鲜＂还有＂土里鲜＂，一切都是那么的美好。
　　说到＂土里鲜＂，名字不算洋气，但是的确很形象、很接地气，它是指秋天从土地里挖出来的鲜美果实，民间谚语云：＂春吃芽，夏吃叶，秋吃果＂，也就是秋天应该多食鲜美的果实，而且这些果实季节性都很强，只长秋天这一季，所以一定要珍惜，错了要等一年才能吃到，所以说秋天，不管有钱没钱，都要吃这6种＂土里鲜＂，也被叫做＂地下六宝＂，错过就要等上一年，一起来看一下吧。
　　第一种＂土里鲜＂：萝卜
　　秋天正是萝卜大量上市的季节，民谚＂鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安＂，＂十月小阳春，萝卜赛人参＂，＂常吃萝卜，不用医生开药方＂等等，足以证明萝卜在人们心中的重要性。
　　秋天的萝卜不但口感好，而且还含大量的水分、维生素和碳水化合物，另外膳食纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高。有利于消积、祛痰、利尿、止泻等功效，具有＂小人参＂的美称，因此被称之为＂地下第一宝＂，也是第一种＂土里鲜＂，可见秋天萝卜的地位举足轻重。
　　烹饪方法：可以煲汤，可以炒食，可以凉拌，亦可以做馅料。
　　第二种＂土里鲜＂：花生
　　花生被誉为＂秋天第一果＂，其营养价值比粮食类高，可与肉类、鸡蛋和牛奶等一些动物食品相媲美，和黄豆一样有着＂植物肉＂、＂素中之荤＂的美誉。
　　花生又被叫做＂落花生＂，是富含蛋白质的干果，它含有人体所必需的八种氨基酸，精氨酸的含量要高于其它干果，内含油量高达50%，在民间又有＂长生果＂之称，因此也别叫做＂土里鲜＂或＂地下第二宝＂，农村家家户户都会种。
　　烹饪方法：水煮花生、油炸花生、炒花生米、老鬼花生、糖衣花生等。
　　第三种＂土里鲜＂：红薯
　　入秋后正是吃各种薯类的季节，《本草纲目》记载：红薯有＂补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴＂的功效，因此深受人们喜爱。
　　红薯又叫地瓜、山芋、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、维生素、氨基酸及多种矿物质，在旧社会，由于经济的不发达，很多地方经常闹饥荒的情况，红薯成为了＂救命粮＂，现如今红薯也深受欢迎，农村基本每家都会种，因此成为了＂土里鲜＂的一员。
　　烹饪方法：最好吃的做法就是烤红薯。
　　第四种＂土里鲜＂：芋头
　　＂八月芋飘香＂，每年的8月到10月份正是芋头收获的时间，新鲜的芋头口感绵软香甜，不但好吃而且易于消化， 热量还很低，是一种非常有营养的碱性食物。芋头中钾的含量很高，比香蕉还要高出50%，膳食纤维和钙、锌的含量也很高，常吃芋头可以提高身体免疫力，对身体非常有益，农村每家每户都要种一些，既可以当菜又可以当饭。
　　烹饪方法：芋头饭、芋头面条、红烧芋头等。
　　第五种＂土里鲜＂：山药
　　入秋以后天气也日渐凉爽，这时适当的进补不仅可以恢复和调整夏季人体各种器官的消耗，而且还可以提高免疫力，为＂猫冬＂打好基础，这时候最应该吃的＂土里鲜＂就应该是山药，它素有＂神仙之食＂的美称，含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收，还能补充维生素和微量元素，具有助消化、补气健脾、滋肾益精、益肺止咳的功效。
　　烹饪方法：清炒山药、山药泥、山药羹等。
　　第六种＂土里鲜＂：土豆
　　土豆学名马铃薯，是东北人的＂当家菜＂，因此有句俗语叫做＂别拿土豆不当干粮＂，土豆全身都是宝，其蛋白质含量比大豆要好，最接近动物蛋白；淀粉含量极高，一般占14%~20%；而脂肪含量仅占0.1%，是所有充饥类食物中脂肪含量最低的；还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是其他粮食所不可比拟的；另外土豆中还含有钾、锌、铁等微量元素，是不折不扣的碱性蔬菜，也是东北人最喜欢的＂土里鲜＂，绝对是＂地下一宝＂，而且价钱便宜，不管有钱没钱，都吃得起。
　　烹饪方法：土豆炖排骨、红烧土豆、土豆泥等。
　　＂夜半酒醒人不觉，满地荷叶动秋风＂，秋天的美好对于吃货而言，那就是这些如珍馐美味的＂土里鲜＂，这些＂土里鲜＂都是当季菜，错过了就要等上一年，您还犹豫什么呢？赶紧行动起来吧。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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