您熟悉中草药，但您知道西草药吗？

　　Key Points 看点
　　- 草植入药，并非中华民族的专属。世界各个民族，都有善用草药治疗疾病的历史和传统；流传至今，＂西＂草药也经常出现在我们的生活中哦！
　　- 香芹，鼠尾草，迷迭香，百里香这些熟悉又陌生药草的故事。
　　- ＂药食同源＂，中西草药殊途同归！
　　今天的故事，是从一首歌开始的：
　　1968年，西蒙与加芬克尔为电影《毕业生》创作的主题歌《斯卡布罗集市》横空出世，在当年甚至打败了披头士乐队，荣登当年畅销榜歌曲排行榜首位。
　　其实这首歌改编自古老的英国民歌，据说其起源可追溯至中世纪。西蒙和加芬克尔对这首歌进行了大胆的再创作，但是完整保留了原版中的一小部分：
　　Are you going to Scarborough Fair?
　　您要去斯卡布罗集市吗？
　　Parsley, sage, rosemary and thyme。
　　香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香。
　　评论认为，这是一首赞颂爱情的反战歌曲。香芹、鼠尾草、迷迭香、百里香的花朵分别代表着爱情的甜蜜、力量、忠诚和勇气。
　　虽然如今人们更愿意用＂香草＂来称呼这些具有独特香气和药用功效的可食用植物，但是其英文分类＂Herb＂本身翻译成＂草药＂或者＂药草＂更为贴切——中草药在英文里的翻译就是＂Chinese Herbs＂。
　　所以在小助眼里，
　　这是妥妥的四味＂西＂草药啊！
　　而它们之所以会在《斯卡布罗集市》里被反复吟唱，也许并不仅仅因为它们美好的花语，更是因为它们代表着治愈，安宁，以及香气芬芳的生活。
　　1、PARSLEY-香芹/欧芹
　　Parsley，中文译名较多，除了香芹，还有人称之为欧芹、荷兰芹等。原产地在地中海沿岸，被广泛运用于美洲、欧洲以及中东地区的饮食料理中。是一种营养丰富并有利于健康的药草。
　　Parsley 的叶子看起来像香菜，常被做成沙拉，或者切碎了用作调味料。
　　8克Parsley的卡路里仅为2，却可以提供日均膳食营养摄入参考量（Reference Daily Intake）的：
　　维生素A: 12%
　　维生素C: 16%
　　维生素K: 154%
　　同时，Parsley被证实对于血糖、心脏、肾脏健康都有很好的作用。
　　来源：
　　1、https://www.healthline.com （美国第三大健康信息搜索网络）
　　2、https://ndb.nal.usda.gov （美国农业部下属农业研究中心）
　　2、SAGE-鼠尾草
　　鼠尾草因为叶子和花都很好看，也常被做成装饰干花
　　本草纲目上鼠尾草的介绍
　　Sage，鼠尾草是薄荷家族(Mint Family)的成员，原产于地中海沿岸地区。叶片具有杀菌灭菌、抗毒解毒、驱瘟除疫的功效。
　　几个世纪以来，鼠尾草叶子煮的茶水都被当作是一味补药。在中世纪的欧洲，人们认为它可以帮助提高记忆力和增长智慧（怎么有脑白金既视感）。
　　如今则更多地作为调味料出现在西餐料理里。
　　有意思的是，在《本草纲目》里也有鼠尾草的记载，但是没有其原产地的说明。小助特意比较了一下国外网站和《本草纲目》里的图，应该是一种无疑了。
　　来源：
　　1、https://www.britannica.com （大英百科全书网站）
　　2、《本草纲目》
　　3、ROSEMARY-迷迭香
　　大英百科全书网站上的迷迭香图
　　《本草纲目》上的手绘图
　　Rosemary，原产地是地中海沿岸，也是薄荷家族(Mint Family)成员。因为＂佩之香浸入肌体，闻者迷恋不能去，故曰迷迭香＂。
　　英国古典文学中，迷迭香象征着回忆和忠诚，因为人们认为她有帮助增强记忆力的功效（脑白金+1）。
　　传统上常用作补药和外擦剂的香氛剂；如今则广泛用于各类化妆品及精油制品。
　　迷迭香被认为有广泛的保健用途（possible health benifit），包括：抗氧化、消炎、帮助消化、加强记忆防止脑功能退化以及抗癌等。
　　《本草纲目》记载，迷迭香是魏文帝时期由西域传入中土，算起来是公元三世纪的事情了，这算是西＂草药＂东渡的典范了。曹植还曾为其作赋一首：
　　《迷迭香赋》
　　播西都之丽草兮，应青春而凝晖。
　　流翠叶于纤柯兮，结微根于丹墀。
　　信繁华之速实兮，弗见凋于严霜。
　　芳暮秋之幽兰兮，丽昆仑之英芝。
　　既经时而收采兮，遂幽杀以增芳。
　　去枝叶而特御兮，入绡縠之雾裳。
　　附玉体以行止兮，顺微风而舒光。
　　随便摘一句出来都是妥妥滴迷迭香广告slogan有木有啊！
　　来源：
　　1、https://www.medicalnewstoday.com (今日医学新闻网站)
　　2、https://www.britannica.com （大英百科全书网站）
　　3、《本草纲目》
　　4、THYME-百里香
　　百里香的叶子和花都是小清新文艺范儿啊！
　　Thyme，百里香，原产于欧亚大陆，在世界各地都有种植。百里香叶子晒干是一味香气浓郁的风味调料。
　　百里香的药用功效包括呼吸系统消炎、斑片状脱发以及肠胃问题等（参看备注）。
　　百里香精油的主要成份是百里香酚，常用于制造香水和牙膏类产品。因为长得好看，也常常被做成装饰花。
　　来源：
　　1、https://www.britannica.com （大英百科全书网站）
　　2、www.webmd.com. （美国最大医疗服务网站）
　　备注：美国最大的医疗服务网站webmd网站上，虽然明确介绍了百里香用作药物可以治疗的症状，却同时表示：没有＂很好＂的证据可以科学地支持百里香的药用功效。
　　网站原文：
　　Thyme is used for swelling (inflammation) of the main airways in the lung (bronchitis), cough, patchy hair loss (alopecia areata), stomach problems, and many other conditions. But there is no good scientific evidence to support its use for any condition.
　　这个表态其实很有意思——虽然现代西医并没有＂科学地＂认同＂西＂草药的功效，却也大方地承认其传统用法。这一点与其对待＂中＂草药的态度其实是一致的。
　　5、一些感想
　　这四味＂西＂草药(Herbs)，跟随着中世纪的英国民歌被传唱至今，如今它们在我们国人的生活中亦是随处可见。千百年来，跨文化、跨地域交流成就了如今的世界格局（2020年大约不能算）。
　　然鹅中西草药终于是殊途同归——自然的馈赠，终究不曾被辜负。
　　＂西＂草药经大浪淘沙，高颜值好味道的香草们，或现身于美食料理，或萃取为精油香氛营养素；
　　＂中＂草药则全民动员，除了辗转奋战于中医处方中＂君臣佐使＂的位置；在炉间事与灶间事中也挥洒自如，能茶能膳，可内可外。
　　无论是＂中＂、＂西＂草药，反映的都是千百年以来，人类与自然打交道的过程中，寻求滋养与治愈的方式；在这点上，与我们中医＂药食同源＂的精神不谋而合。
　　毕竟在吃这件事上，全世界都是天人合一的——药食之间，有时并不必有那么清晰的界限，看疗效就好。
　　原文载于：Dr叶医生 公众号