提到做饭的好处,你会想起什么? 更合胃口? 图片来源:网络 更省钱? 图片来源:网络 还是……更容易找到对象? 图片来源:网络 科学家们表示:啧,肤浅! 我给你讲个厉害的:爱做饭和死亡率有关。 01
爱做饭的人可能死亡率更低 国际学术期刊 Public Health Nutrition 发表了一项随访十年的研究,发现了一个惊人的现象: 爱做饭的人可能死亡率更低!做饭频率越高,越能从中获益! 这项研究,对 1888 名 65 岁以上的老年人进行了长达十年的随访,发现与从不做饭的人相比: · 每周做饭 1~2 次的人,死亡率下降 29%; · 每周做饭 3~5 次的人,死亡率下降 41%; · 每周做饭 5 次以上的人,死亡率下降 53%。 图片来源:参考文献 当然了,影响死亡的因素有很多,会不会是其他因素的作用呢? 严谨的研究者当然也想到了。他们利用统计学手段,将诸如性别、年龄、营养知识、财务状况等等因素纳入考虑,把数据里的水份「挤干」,然后发现: 每周做饭 5 次以上,依然可以降低 40% 的死亡率。 有聪明的读者朋友要问了:既然做饭越勤快越不容易死,那根据这个规律,我每周做饭 100 次,岂不是就能长生不死了? 想得倒挺美,做饭降低死亡率可不是因为什么玄幻的魔法,而是有内在的科学依据! 02
在家做饭,热量更低、营养更好 去年,因为疫情的影响,全国各地纷纷掀起了一场「走进厨房」运动。 在毁掉了厨房锻炼了动手能力外,很多人都觉得自己吃得更健康了。 这不是错觉!越来越多的证据表明,食用方便食品和不在家吃饭,会增加肥胖风险。 不信请回想一下,你平时在家吃饭吃的是什么,然后再打开外卖 App 看看你都点了些啥…… 约翰霍普金斯大学的一项研究发现,与不做饭的人相比,自己做饭的人平均每天少摄入 577 卡路里的热量,少吃 5 克脂肪和 16 克糖。 而在家吃饭不仅能摄入更少热量,降低肥胖风险,还能吃到更均衡的营养,有更高的饮食质量。 上文提到的随访十年的研究就发现,做饭越频繁的人拥有更好的营养知识。 他们会比不做饭的人吃更多的蔬菜、更少的肉,摄入更多的膳食纤维、维生素 C 和钙,以及更少的胆固醇。 不过,研究者还发现了一个奇怪的事情,那就是在统计结果时,即便把大家的营养知识保持在同一水平,每周做饭 5 次以上依然可以降低 41% 的死亡率。 03
在家做饭,焦虑更少、心理更好 想不到吧,做饭还能带来更积极的心理状态,甚至有时候被当做一种心理干预的有效手段。 美国国立卫生研究院 2017 年总结过 11 篇烹饪干预对心理影响的研究,结果发现:做饭能降低焦虑和烦躁的情绪,还可以增强自信、增加幸福感。 不管自己吃还是送给朋友邻居,都会更加认可自己,当然也更开心啦。 更重要的是,做饭本身还是一种社交活动。 过年过节和爸妈、朋友在厨房一通忙活,「帮我把这个菜洗了」「你尝尝咸不咸」「拿双筷子」。 大家一起捋起袖子洗菜、切菜、炒菜、炖汤,终于做好一桌满汉全席,感觉空气都升温了呢。 不信你看,偶像剧里甜甜的爱情,哪里离得开厨房做饭的环节 图片来源:网络 美国哈佛陈曾熙公共卫生学院曾发表研究称,相比于不经常在家吃饭的人,经常在家吃饭的人,Ⅱ型糖尿病的发病风险低14%。近日,美国华盛顿大学公共卫生学院的研究人员还发现,每周在家吃饭6次以上的人,不仅身体更健康,他们对生活的满意度高,幸福感也更强。 研究人员招募了437名成年志愿者,要求他们报告最近一周的进食和外出情况,并详细记录每餐的食谱和吃饭地点,之后让他们完成一份问卷,了解其对生活的满意程度以及幸福指数。 结果发现,经常在家吃饭的人,饮食更符合健康饮食指南的标准;每周在家吃饭3次的人幸福指数为67分,每周吃饭6次的人得分约为74分。据《生命时报》 福汇版权图片 只要做饭次数够多,脂肪就追不上你 [偷笑] 既然在家做饭好处这么多,其中最最最重要的是:能瘦!能瘦!能瘦! 现在已经是春季的中下期了,还不抓紧时间减脂吗? 辣么大家就从现在开始,多多在家做饭吧~ 俗话说:民以食为天,食以油为先 用什么油来做饭,对于做饭健康和美味来说,至关重要,随着现代人对生活品质的要求不断提高,在家吃饭成为安全、健康的新主张。不管是煎、炒,还是煮、炖,哪一种烹饪方式都会用到食用油,食用油的安全与否跟家庭每一个成员的身体健康密不可分。 一般来说,家庭食用油都会有两种,煎炒煮炖用一种食用油,拌凉菜的时候用另外一种食用油,或者是就只有一种食用油覆盖所有的烹饪方式,一油多用是普遍的生活用油习惯,但是你知道食用油在不同高温下的分解对人体产生的影响吗? 橄榄油适合蒸煮但不适合煎炒;花生油适合煎炒但是高温下不稳定易分解……不同烹饪方式使用同一种油似乎行不通了。 分油使用是现代健康饮食的基本。煎炒使用煎炒油,蒸煮使用蒸煮油,凉拌使用凉拌油,不同的烹饪方式+分油使用,可以满足不同年龄人群对健康的标准。 福汇版权图片 "烹趣"新鲜烹饪油就是应运这一标准而生的。 "烹趣"新鲜烹饪油是福汇食品科技联合粮科院独家合作,以中链甘油三酯(MCT)为核心成分推出的新鲜定制油。"烹趣"新鲜烹饪油分为煎炒油、蒸煮油、凉拌油三个产品,"烹趣"新鲜烹饪油做到了细分人群、细分食用油功能,为年轻生活方式定制研发而成。 小鱼亲测证书 用油1.0时代计划用油,用油2.0时代5L桶装用油,用油3.0时代,提出新鲜用油、健康用油、时尚用油的主张,当前食用油不仅要安全可靠,更要新鲜健康、营养均衡…… "烹趣"新鲜烹饪油330ML小包装推出,小容量满足正常家庭一周用油量;搭配"周抛型"替换式油壶内胆,轻巧便捷,使用方便;"烹趣"新鲜烹饪油注重保鲜,采用铝箔密封、充氮入瓶、遮光设计三重技术锁鲜。 福汇版权图片 福汇版权图片 福汇版权图片 煎炒使用煎炒油、蒸煮使用蒸煮油、凉拌使用凉拌油,"烹趣"新鲜烹饪油倡导"油"品质生活,将"分油使用"的良好习惯带到人们的日常生活中。 "烹趣"新鲜烹饪油,新鲜、健康、专业、时尚 让我们一起自己做饭,为健康生活加"油"!